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發表於:2019-11-09
1、食材:麪包粉350克、黃油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、雞蛋57克、豆沙餡320克、椰蓉少許。2、麪包粉、牛奶、白糖、雞蛋、酵母粉混合後揉至成團,加入黃油再揉至出筋膜。3...
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發表於:2019-11-24
1、材料編輯:南瓜500g、雞蛋一個、麪粉兩杯、酵母粉一小勺、植物油兩大勺、鹽一小勺、糖兩大勺、水半杯、白芝麻適量2、南瓜、雞蛋、糖、白芝麻備用。3、南瓜切片放微波爐,高火五分鐘,壓...
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發表於:2018-03-20
1、食材:全麥粉260克、鮮牛奶130克、雞蛋1個、橄欖油30克、鹽2克、糖25克、鮮酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻裝飾用隨意。2、所有液體先放,牛奶、橄欖油、雞蛋、鹽、糖先放入,然後放全麥粉...
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發表於:2018-04-02
1、食材:高筋麪粉300克、蜂蜜5克、雞蛋55克、豆沙餡250克、牛奶160克、酵母4克、黃油25克、糖10克、鹽2克。2、除黃油蜂蜜外其他所有食材混合揉成麪糰,然後再加入黃油反覆揉成光滑的麪糰...
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發表於:2018-11-10
1、食材:高筋麪粉400克、可可粉20克、白砂糖80克、速溶乾酵母4克、全蛋液45克、純牛奶260克、鹽4克、無鹽黃油30克、黑巧克力50克、淡奶50克、奶油奶酪100克、糖粉20克、巧克力豆適量。...
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發表於:2018-09-10
1、食材:燕麥片適量,黃油適量,開水適量,涼水適量,蜂蜜適量,鹽適量,全麥粉適量,高筋麪粉適量,酵母適量。2、開水加入燕麥片和黃油,攪拌靜置10分鐘,直至燕麥成糊狀。3、按涼水、蜂蜜、鹽、全麥粉、...
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發表於:2022-08-05
1、將麪糰材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰,加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰拿出來...
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發表於:2019-03-31
1、主料高筋麪粉(250克),牛奶(115克),雞蛋(1個),輔料黃油(20克),鹽(1克),糖(20克),酵母(3克),紫薯餡(100克)。2、麪包桶內依次放入蛋液、牛奶、麪粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,和麪20分鐘。3、放...
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發表於:2022-08-05
1、將麪糰材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰,加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰拿出來...
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發表於:2022-08-05
1、將玉米粉,黃豆麪粉,酵母,白糖,精鹽放入麪粉中攪拌均勻,用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀,和成粗糙的麪糰。2、將麪糰放在案板上,加入色拉油,將色拉油完全揉進麪糰中,將麪糰揉至能拉出薄膜的擴展階段。...
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發表於:2019-07-12
1、準備高筋麪粉448克、低筋麪粉112克、淡奶油440克、櫻桃24個、酵母粉8克、雞蛋60克、食鹽9.7克、奶粉40克、水320克、淡奶油43克、黃油50克、白砂糖144克、糖粉10克。2、30克高筋面...
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發表於:2019-04-02
1、用料:高筋粉250克、雞蛋1個、牛奶125克、黃油25克、鹽2克、糖35克、酵母3克;2、所有材料除黃油外按照牛奶、雞蛋、鹽、糖、(鹽和糖對角放)奶粉、高筋粉、酵母的順序投入麪包機桶內,啟動...
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發表於:2018-09-06
1、主料:高筋粉125克,鹽1/4小勺,細砂糖1/2小勺,水75克,酵母(幹)1/2小勺,黃油5克。2、輔料:水750克,小蘇打1/2小勺,鹽1.5小勺,鬆酥粒1/2小勺。3、將除黃油外的麪糰料倒入大碗,揉成均勻面團,加入黃油...
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發表於:2018-06-22
1、食材:紫薯粉40克、高筋粉140克、雞蛋25克、黃油15克、水100毫升、白糖20克、酵母2克、鹽1克、雞小腿3個、生抽10毫升、白糖10克、蠔油1大勺、五香粉1小勺。2、紫薯切成片曬乾,大約需...
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發表於:2021-01-21
1、高筋麪粉、白糖、酵母先在廚師機中用10秒鐘時間混合均勻,雞蛋和水都算液體,慢慢加到麪粉混合物種,用慢速攪拌五分鐘,再轉高速攪拌5分鐘,麪筋攪拌到8成,就一塊麪團抻開可見薄膜,但是有厚度...
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發表於:2018-08-13
1、麪包機桶內,先加入牛奶、雞蛋、玉米油,鹽、糖對角線放置,再加入高筋粉、南瓜泥,最後在麪粉上面挖一個小洞,放入酵母。切記不要讓酵母接觸到鹽。2、兩個揉麪程序以後檢查麪糰,可以很輕鬆的...
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發表於:2018-08-10
1、湯種:高筋麪粉30克、水150克。2、餐包材料:高筋麪粉418克、低筋麪粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。3、裝飾...
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發表於:2019-08-28
1、主料:高筋麪粉320克、淡奶油50克、雞蛋90克、水100克、白砂糖45克、玉米油45克、奶粉20克。2、輔料:酵母粉3克、鹽3克、全蛋液適量、熟黑芝麻適量。3、將100克熱水倒進100克麪粉中攪...
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發表於:2018-03-29
1、準備高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、紅茶65克、淡奶油92克、白30克、酵母粉1-2克。2、泡好的紅茶水和淡奶油先混合,將酵母粉溶化進去,面和白糖加入攪拌均勻揉麪。3、開始進行第一次發...
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發表於:2020-06-01
奶油餐捲包教學視頻:1準備高筋麪粉380克,酵母5克,鹽3克,雞蛋40克,淡奶油90克,牛奶125克,細砂糖55克,黃油25克。2把除黃油外的所有材料揉成光滑麪糰,加入黃油繼續揉至出膜...奶油餐捲包教學視頻:1...
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發表於:2019-01-13
1、湯種芝麻小餐包的做法:把25克麪粉加入到125克涼水中,攪拌均勻,放到小鍋裏,用中小火,不停攪拌,至麪糊濃稠取84克出來做麪包。乾酵母溶於温水,與除黃油黑芝麻以外的其他材料揉成麪糰,再將黃油...
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發表於:2018-05-27
1、準備食材:高筋麪粉250g;全麥粉50g;雞蛋1個;牛奶160g;煉乳20g。2、除椰子油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內,啟動廚師機,低速混合材料。3、然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。4、...
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發表於:2019-08-24
1、準備高筋麪粉180克,温水80毫升,乾酵母1.25小匙,麪包改良劑0.25小匙,黃油液20克,奶粉2匙,糖2匙,鹽(大概能做9個小餐包)0.3匙,袋裝紅豆沙,蛋黃1個,蜂蜜1.5匙。把麪包配方材料全部放到一個碗裏,揉至...
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發表於:2022-08-05
1、除了黃油。麪包所有原料放入麪包機揉麪程序。揉至光滑麪糰。撕開有圓形小洞狀態,然後放入軟化的黃油再快速揉麪10分鐘。2、揉出手膜。3、就用麪包機的發酵程序,發酵到1.5倍大,用手戳一...
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發表於:2021-11-01
1、準備食材:高筋麪粉230克,黑全麥粉20克,全蛋液5克,水120克,糖20克,鹽3克,黃油20克,熟黑芝麻10克,酵母3克。2、準備好所有食材。把除了黃油和酵母以外的其他材料都放進廚師機打面桶裏。3、加入...