做香燒的精選

1、原料：排骨，葱，姜，醬油，老抽（少許），鮮醬油（少許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角一隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。2、排骨切塊，開中火放上炒鍋，鍋內加底油後下排骨煸炒至噼啪作響時，將肉撈出控淨油...

1、食材：竹鼠1只，生油500克，大茴10克，小茴香10克，丁香5克，甘鬆5克，陳皮5克，草果25克，食鹽50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克，醬油25克，生薑35克，香葱30克，醋10克，麻油5克。2、先將竹鼠煺毛，開膛，掏淨內...

1、肉類用老酒，鹽巴、味精、雞精、孜然調味，青菜類洗乾淨。把醃過的肉類先放鍋裏炒一會，記得多放油。2、再放入香菇和四季豆，最後放金針菇，加一點水把食材煮熟，食材都熟了稍微等水燒乾一點。...

1、淘洗適量的糯米做飯，可以做的稍微幹些，便於成型。2、將香腸、香菇、木耳、胡蘿蔔、春筍分別切丁備用。3、糯米飯好了就可以炒各種丁了，炒個半熟，將糯米飯倒入鍋裏拌勻，加入生抽、老抽、...

1、臘腸香乾切粒,葱沫姜沫切粒。備齊所有食材（注：幹香菇與蝦米提前泡發）2、鍋內倒油放入姜沫葱沫炒香放入臘腸和香乾。3、倒入蒸熟的糯米飯。4、加入老抽，加入生抽，加入鹽，炒勻。5、取一張雲...

1、準備茴香籽和麪粉，麪粉加水和發酵粉，發酵至麪糰扒開成蜂窩狀即可。茴香籽倒入鍋中，小火焙炒，微黃，關火。放入料理機裏磨粉備用，取小碗，放入適量的茴香粉、食鹽和芝麻油和勻備用。2、麪糰中...

1、原料：生香豬肉、大蒜50克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、鹽。2、準備材料，生香豬肉洗淨，切成麻將塊大小。3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。4、倒入生香豬肉翻炒至兩...

1、用料：雞翅500克、香菇300克、葱末少許、鹽適量、薑末適量、小辣椒5個、醬油適量、料酒適量、花椒20個、大料4個、味精少許、白糖少許。2、洗好雞翅，水燒開，把雞翅用開水焯好，備用香菇洗...

1、用菠菜汁和高筋麪粉做燒麥皮。2、紫香米燒麥,用菠菜汁和高筋麪粉做燒麥皮。3、紫米上鍋蒸三十分鐘。4、紫香米燒麥,紫米上鍋蒸三十分鐘。5、鮮豬肉切粒，加鹽、姜粒和料酒醃製入味。6...

1、香菇切花刀備用。2、鍋中燒水，水開後下入香菇焯2分鐘撈出。3、準備半碗水，加入2勺生抽。4、加入1勺老抽，加入1勺蠔油，加入1勺鹽，加入1勺雞精。5、加入1勺澱粉攪拌均勻。6、起鍋熱油，下入...

1、材料：光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻，切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後，放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉，小量薑蓉。6、五香粉，鹽，味精，料酒。...

1、首先將油炸五花肉。2、再然後炸土豆。3、荷葉用冷水泡軟4、接着把炸好的土豆、五花肉和蒜粒、紅棗、甘草放在荷葉上。5、用草繩捆好。6、鍋裏放水，撒花椒粒、放醬油、冰糖，最後小半勺...

1、將面，水，油混合一起攪拌成光滑的麪糰，最好是用廚師機或者麪包機揉麪，因為麪糰水量較大，開始比較粘手。2、揉出半膜狀態就可以，麪糰揉成團後放一旁鬆弛一個小時，這樣一會做的時候手感才會好...

1、材料：水髮香菇75克、水發玉蘭片30克、麪筋100克、香葱1棵、澱粉適量、食用油40克、香油1小匙、醬油1大匙、高湯8大匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2大匙、味精1/2小匙。2、將水發...

1、包菜，肥腸，料酒，醋，鮮辣粉，老抽，香乾。2、索性把肥腸上的白油去掉，好好地清理了一番。3、不粘鍋加一點油，放入肥腸翻炒，倒入50ML左右的料酒和一點點醋翻炒，再加入香乾翻炒一陣。4、加手撕包菜...

1、用料：香芋300g、香葱適量、黑胡椒粉適量、椒鹽粉適量、鹽適量、植物油適量2、香芋洗乾淨，去皮，切塊，待用。3、在切好的香芋塊上，撒上黑胡椒粉，椒鹽，鹽，攪拌，使得調味粉均勻裹在香芋塊上。4、...

1、原料：鮮香菇400克、元葱1個、土豆1個、五花肉400克、八角1個、油1勺、薑絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。2、做法：鍋中倒入油加熱，加入五花肉片、薑絲，中火翻炒...

1、3根鴨脖子洗淨，斬成小段。2、坐熱油鍋，放入少許食用油，先爆香香料，葱段薑片，炒出香味後放入鴨脖，加入1大勺的白酒，炒至鴨脖變色。3、放入生抽、蠔油。4、放入紅棗，加入沒過食材的沸水，大火煮...

1、主料：幹香菇25朵、豬肉350克。2、輔料：大葱1段、白糖1匙、鹽1/2匙、姜1塊、蒜1粒、八角1粒、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1匙、五香粉1/2匙、黑胡椒粉1匙。3、幹香菇泡發切塊。4、豬肉切...

1、食材：豬腿肉200克、香菇5朵、糯米300克、生抽2勺、耗油1大勺、白糖3克、鹽2勺、餃子皮適量。2、糯米放水中浸泡一夜，浸泡後的糯米煮出來更好吃。3、將豬肉肥瘦分開切丁，香菇洗淨後切小...

1、乾花菇用清水衝下，衝去表面灰塵。温水浸泡一個小時，泡發後，去蒂洗淨，擠幹水分，對切。雞肉洗淨剁成小塊；幹豆豉一小把，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用刀剁幾下。2、鍋燒熱，放油，下薑絲葱段和幹豆豉...

1、食材：中筋麪粉200克，水150克，豬肉餡適量，食用油60克，芝麻適量，攪拌好的麪粉（放入油酥）50克，食用油（放入油酥）50克。2、將面，水，油混合一起攪拌成光滑的麪糰，最好是用廚師機或者麪包機揉麪，因為麪糰...

1、材料：香菇、排骨、薑片、醬油、咭汁；2、將排骨，香菇洗淨過開水,去泡沫；3、放入薑片，蓋蓋後，上高壓大火燒有氣後，5分鐘後關火；4、等氣放完，加入醬油、咭汁，不加蓋，中火燒滾，醬油着色後，加下洗淨，切...

1、主料：雞腿適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、杭椒適量。2、輔料：葱適量、姜適量、料酒適量、冰糖適量、蒜適量、生抽3勺、蠔油2勺、老抽1勺、鹽適量。3、雞腿剁成小塊，香菇切塊。4、鍋中燒...

1、食材：魚1條，花生油1勺，葱3顆，姜1塊，料酒1勺，陳醋1勺，醬油1勺。2、鍋熱下油炒香薑絲。3、放入洗好的魚小火慢煎至兩面金黃。4、淋上料酒，陳醋，醬油。5、蓋上蓋子燒5分鐘。6、魚肉全熟了。7、...