絲乾的精選

1、清拌木瓜絲的用料：木瓜1/2個胡蘿蔔少量、花生米10g香醋1勺、香油適量砂糖適量、鹽巴適量。（1）木瓜去皮，刨絲，胡蘿蔔刨絲，主要搭配顏色，不過胡蘿蔔絲涼拌也很好吃。花生米搗碎，放入裝木瓜絲...

1、買幾個青木瓜，洗淨削皮，把木瓜削成像薯條一樣大小的木瓜條（長度多長自己喜歡）。2、切好後，曬乾，曬成無水分即可，不用太乾。3、曬乾後，準備配料，取幾個幹大蒜，剝皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。4...

1、食材：木瓜絲幹500克、生抽960克、鹽21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。2、取4500克清水（自來水或純淨水）和750克生抽相勾兑，得到“生...

1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裏，使其散開不要粘在一起；2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；3、將海米泡發，小香葱洗淨切大段；4、鍋內熱油...

1、準備好粉絲，用熱水泡軟，再用涼水衝，瀝乾水。2、包菜幾片切絲，蒜剁碎，火腿切片，辣椒切斷。3、熱油下雞蛋，要攪碎，炒雞蛋的那種，不要煎。4、加入全部的食材，炒個30秒，包菜要炒熟。5、加入粉絲，不...

1、絲瓜打去外皮，清洗乾淨，切成薄片。2、木耳提前半小時用温水泡軟，洗去泥沙，清洗乾淨。3、千張清洗乾淨，切成細絲，瘦肉洗乾淨，切成細絲。4、鍋中倒入一湯碗的清水，加入一勺豬油，大火燒開，再加入...

1、用料：豬肉1小塊、黃瓜幹100g、海鮮醬油一大勺、葱一小段、幹辣椒3個、鹽適量。2、黃瓜乾洗淨，泡水1個小時左右，充分泡發開。3、豬肉切成絲。4、葱切絲，幹辣椒對半切開。5、鍋內熱油，下入...

1、絲瓜兩個、糯米粉400克、鹽適量。2、可以準備絲瓜。去皮，切片，鹽漬。3、將絲瓜醃約半小時。4、然後將醃好的排幹水。5、準備糯米粉和絲瓜，並用糯米粉均勻包裹絲瓜。6、按順序進行，將其...

1、白蘿蔔洗淨切成均勻的絲,不能太粗但也不能太細。太粗就叫蘿蔔乾了,太細會曬得太乾而影響口感。2、放入乾淨的大盆裏,撒入鹽醃製半小時以上。蘿蔔與鹽的比例是10:1,即:十斤蘿蔔配一...

1、可以準備絲瓜。去皮，切片，鹽漬。將絲瓜醃約半小時。2、然後將醃好的排幹水。準備糯米粉和絲瓜，並用糯米粉均勻包裹絲瓜。3、按順序進行，將其置於陽光下，並將其曬幾個小時再翻面。4、將絲...

1、乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於淮揚地區，是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜，今流行於揚州、泰州、東台等地，屬於淮揚菜。2、煮乾絲在乾隆時...

1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。2、將幹豆腐切絲，裝盤待用。3、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5...

1、想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接着把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，...

1、食材：生薑400克、豬肉125克、香葱25克、精鹽1克、雞精適量、花椒麪適量、澱粉5克、生抽醬油5毫升、食用油35克。2、豬肉、生薑、香葱、食用油、生抽、精鹽、雞精、花椒麪、澱粉備用...

1、材料：特級鮮醬油5湯匙、豆腐乾卷適量、海米20粒、糖適量、清水3湯匙、姜、香菜、香油適量。2、把香葱、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。3、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的...

1、材料：粉幹1餅，3個沙糖桔，洋茄5根，橄欖油、醬油、糖各適量，醋、雞精各少許2、橘皮浸泡在清水裏，刮乾淨橘皮裏的瓤，然後切絲，越細越好。3、燒水煮粉幹，煮好粉幹，再撈煮洋茄和橘絲。4、洋茄整根...

1、蘿蔔切絲。首先準備好新鮮的蘿蔔，放入水盆中浸泡10～15分鐘。浸泡好後，將蘿蔔刷洗乾淨，去除頭尾，切成絲狀。蘿蔔不要去皮，有些不容易清洗乾淨的地方，建議可以用刀輕輕地刮掉上面一層薄皮即...

1、主料：香乾(200克)豬肉(肥瘦)(100克)蒜黃(100克)、調料：醬油(10克)植物油(30克)鹽(2克)味精(1克)料酒(10克)大葱(3克)姜(3克)澱粉(玉米)(2克)。2、香乾，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻...

1、用料：雞汁醬幹200克、豬肉100克、紅辣椒4個、大蒜3瓣、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許。2、醬幹切小塊，紅辣椒切絲，豬肉切絲，大蒜切碎。3、熱鍋放油燒至六成熱放豬肉爆炒。4、...

1、粉絲用涼水浸泡。2、蝦米、乾貝洗淨，包心菜切小塊。3、燒熱砂鍋，放油爆香薑絲。4、倒進蝦米乾貝翻炒，濺入少許料酒去腥。5、放包心菜繼續翻炒一會。6、倒進瀝乾水的粉絲，用筷子不停翻拌...

1、主料：乾絲適量、香菇適量、青菜適量、雞湯適量，輔料：鹹肉少許、薑片適量。2、鹹肉洗淨切絲，姜洗淨切片。3、青菜洗淨切段。4、乾絲沖洗乾淨，瀝乾水分。5、香菇清洗後切片。6、炒鍋燒熱倒...

1、蓮藕300克，小葱2根、幹辣椒5克、鹽5克、味精3克、花椒5克、澱粉20克、色拉油1000克實耗150克。2、蓮藕去皮洗淨，切絲，滾勻幹澱粉。小葱切段，幹辣椒切絲。3、炒鍋入油，燒至七成熱，下藕絲炸...

1、首先將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐絲，面鹼煮5分鐘。3、撈出過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、然後倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再...

1、將紅薯洗乾淨，將外皮上的疤痕削掉，將紅薯兩端芥蒂也削掉。2、將形狀圓一點的紅薯，豎着切成6~8豪米厚的薄片。3、將形狀細長的紅薯，橫斜着切成橫斜薄片，也是6~8毫米厚。4、用盆裝起來，稍涼...

1、1、食材：鮮海帶絲300g、五香豆腐乾2塊、紅菜椒1/2個、海米15g、鹽1茶匙（5g）、洋葱1/2個、白芝麻1/2茶匙（3g）、芝麻香油2茶匙（10ml）、香醋1湯匙（15ml）。2、將海米用流動水沖洗乾淨，再放入沸水...