菇炒的精選

1、將雞腿菇先用清水放盆裏漂十分鐘，再用清水流慢慢沖洗，將傘狀上下面作為重點清洗地方，清洗乾淨後裝盆裏備用。2、待雞腿菇表面水分晾乾後，用菜刀先將其切成兩半邊，再將每邊的切成薄細片。...

1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克，香菇（鮮）50克，色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片；3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇...

1、食材：500g猴頭菇、50g韭菜、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精，需要注意的是菌類食品適合減少植物油的使用。2、將猴頭菇洗乾淨備用。3、將猴頭菇切成片。4、鍋內放油燒熱。5、放入...

1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。2、水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片；3、炒鍋上...

1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨；2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾；3、黃瓜刷淨，切成菱形片，用手將蘑菇斯成條...

1、食材：白玉茹250克、雞蛋2個、紅椒半個、鹽適量、食用油80毫升。2、準備食材：白玉菇、雞蛋、甜椒。3、白玉菇洗淨後剪成等長的兩段。4、雞蛋加少許鹽打散。5、甜椒切成細絲。6、鍋中放...

1、香菇、油菜、鹽各適量。2、製作方法：油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水...

1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜。再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。2、原材料切一切。鍋中放入開水，放入香菇焯一分鐘撈出，瀝乾水分備用。鍋中放油放入...

1、準備材料：平菇４００克、油豆腐３個、大蒜葉１０克、鹽２克、料酒５克、油適量。2、將平菇洗淨，撕成小朵。3、油豆腐洗淨，切厚片。4、大蒜葉切小段。5、鍋中倒入適量植物油，燒熱。6、倒入平菇，翻炒一下。...

1、主料：香菇150克、姬菇100克、金針菇180克。2、輔料：胡蘿蔔1根、食用油適量、鹽2克、水澱粉20克。3、準備好食材，喜歡吃辣的可以加入紅辣椒，不喜歡吃的可以不加。4、洗乾淨各類菌菇，泡發...

1、將蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗淨，備用。2、蒜瓣去皮，洗淨，切片；青椒洗淨，切小段。3、坐鍋點火，倒入植物油燒熱，爆香蒜片。4、加蘑菇片翻炒至熟透。5、炒熟好，放入蒸魚豉油續炒均勻。6、最後...

1、食材：雞腿菇500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、鍋中倒入油，油熱放入香腸翻炒改中小火。3、放入葱蒜炒香。4、放入雞腿菇翻炒一定要炒出水分，變軟才好吃。5、放入糖，一勺生抽...

1、香菇水發後洗淨，用開水焯燙，撈出瀝乾水分，青椒洗淨、去籽、切塊；2、鍋內用少許植物油，放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味，淋麻油裝盤的中間；3、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊，加調味料入味...

1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗乾淨，切成片。葱，姜，蒜洗乾淨切碎備用。2、起油鍋，加入食用油五十毫升，油温八層熱的時候，加入幾個花椒，這樣炒出的香菇味道更美，花椒的味...

1、食材：傘蘑菇幹200g、豬肉200g、尖椒15g、胡蘿蔔20g、鹽10g、醬油5ml、蒜末10g、葱絲8g、澱粉5g、黑胡椒5g、十三香4g、雞精6g。2、取傘蘑菇幹提前半天浸泡，中間要多換幾次水，泡好後，用...

1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒；3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟；4、放入金針菇炒，加陴縣豆...

1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克。輔料：香菇（鮮）50克，調料：色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片；3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入...

1、主料：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。2、步驟：將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝淨水分；鍋架火上放油，下薑片，烹紹酒，加...

1、食材：金針菇2包、醋1湯匙、葱1根、雞粉1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、辣醬半湯匙、金針菇切去根部。2、用水衝淨。然後擠掉水份。不然炒的時候會出好多水。3、熱油鍋爆香蒜和辣醬。4、...

1、材料：平菇500g、香菇200g、豬肉50g。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角1個、大蒜2瓣。3、鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒。4、倒入平菇、香菇翻炒。5、加入適量醬油。6、放入一個八角。7...

1、洗淨的雞腿菇切段，再切滾刀片。2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香...

1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，葱、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。葱薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉...

1、蘑菇要先洗好後，再撕成一小片一小片的。2、打兩個雞蛋，如果喜歡雞蛋多點的，可以再加雞蛋。3、煎雞蛋的鍋中要燒熱一點，油要多放一點，雞蛋好煎成型。4、再把用鍋鏟把煎好的雞蛋炒碎，不要刻...

1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。3、水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。4、炒...

1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大葱15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。3、去掉鮮菇根部；4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，...