爆炒的精選

1、原料：甘藍菜、五花肉、油、鹽、花椒粒、蒜、醋、生抽。2、新鮮的甘藍菜，洗淨，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農藥殘留的目的。3、撈出再反覆清洗乾淨，控淨水分。4、炒鍋加入...

1、主料：兔腿1個，洋葱半個，尖椒2個，幹辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆。2、冷凍兔腿，退冰備用。3、化冰後的兔腿剔骨切丁。4、放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥...

要想炒出嫩滑美味的爆炒雞胗，可以按照以下步驟進行：1.準備新鮮的雞胗，洗淨後切成薄片。可以先用刀背剁打一下，使其更加嫩滑。2.將雞胗片放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉以及少許生抽，醃製約15...

爆炒花蜆子是一道傳統的海鮮菜品，以鮮美多汁的花蜆子為主要材料，加入適量的調味料烹飪而成。下面就來詳細介紹一下爆炒花蜆子的做法。首先，正確的處理花蜆子非常重要。將新鮮的花蜆子放入...

爆炒豬肝的做法步驟：1.準備食材：豬肝、大葱、姜塊、蒜瓣等；2.將豬肝切成薄片或者塊狀備用；3.熱鍋加入適量的油，待油熱後放入蒜瓣和姜塊炒香；4.加入切好的豬肝，翻炒至豬肝變色；5.加入少量的糖和...

1、主料：韭菜四兩切段，黃喉，胡蘿蔔各三兩切絲，鹽適量，澱粉一大匙加兩大匙和適量味精，水調成芡汁。2、鍋內加水燒沸後將全部原料焯一下。3、鍋置火上放少量油燒至八成熱後倒入全部原料放鹽一...

1、準備好五花肉、紅尖椒、尖椒、青蒜、植物油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精。2、把紅尖椒切圈，五花肉切片備用，姜、青蒜、大蒜全部都切好。3、在鍋中加入少許的植物油，放入肉...

1、將鴨肫洗乾淨切片，先醃製一下，醃料為半勺料酒，一個蛋清，兩小勺澱粉，半小勺鹽（大約2g左右），一點點胡椒粉。2、醃製半小時以上。3、醃製的同時，將洋葱和青椒切片。4、鍋中把油燒熱，大火爆炒鴨肫...

1、準備食材：海螺絲2斤，葱姜少許，蒜蓉醬兩湯匙，植物油少許。2、熱鍋倒油，葱姜爆鍋，爆出香味為好。3、加蒜蓉醬煸炒，炒1分鐘就行，無需加鹽，因為本身螺絲就是鹹味的，蒜蓉醬也比較鹹。4、放入螺絲爆...

1、主料：丁螺1.5斤、蒜3顆、薑絲適量、香葱適量、蠔油2勺、料酒2勺、胡椒粉適量。2、丁螺要多清洗幾次，洗的方法是雙手各抓一把，互相搓洗，換水三四次至水清。3、小米辣切小塊，姜切絲，蒜切末，...

1、小海螺買回來後放在盆裏，用清水浸泡半天，並滴幾滴香油，能讓它吐出髒東西。不過現在有很多已經養過的海螺賣，買的時候可以挑選。2、炒鍋裏放適量油，燒熱後下葱薑蒜末和紅辣椒，炒出香味後放...

1、原料：上海青250克；輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。2、製作步驟：青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裏泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，...

爆炒捲心菜是一道簡單又美味的菜餚，下面是製作爆炒捲心菜的步驟：材料:-1箇中等大小的捲心菜-2顆蒜瓣，切碎-1小塊姜，切碎-2湯匙醬油-1湯匙糖-1/2茶匙鹽-1/4茶匙胡椒粉-2湯匙植物油步驟:1.將...

花甲爆炒最忌諱的食物是海鮮類食物中的貝類，如牡蠣、蛤蜊等。這是因為貝類食物與花甲搭配在一起炒煮時容易產生反應，導致食物變得苦澀並降低口感。因此，花甲爆炒時最好不要搭配貝類食物。...

1、原料：扇貝丁、胡蘿蔔、青椒、辣椒、葱、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精。2、鍋中倒入油燒至約7成熱。3、放入事先處理好的葱花辣椒、薑絲炒出香味。4、加入胡蘿蔔，快速翻炒。5、加...

爆炒花甲是一道非常受歡迎的家常菜。它以鮮嫩的花甲為主料，搭配香葱、姜蒜等調料，以及一些色香味俱佳的配料，經過簡單烹飪而成。下面我將為你介紹一下爆炒花甲的家常做法。首先，選擇新鮮的...

1、用料：豬耳朵1片、幹辣椒適量、花椒適量、薑片4-5片、蒜片3顆、鹽適量、味精適量。煮熟豬耳朵，切絲備用。熱油放入豬耳。然後放入備用的幹辣椒、花椒，薑片，蒜片，翻炒1-2分鐘，放入適量鹽和...

爆炒田螺是一道非常美味的中式海鮮菜餚，下面是一種常見的做法：材料：-田螺：500克-葱：適量-姜：適量-蒜：適量-辣椒：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-糖：適量-胡椒粉：適量-植物油：適量步驟：1.將田螺浸泡...

1、把生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉挖出來，然後用清水衝一下，防止有泥沙。鍋裏水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去焯一下水，然後倒一點料酒去腥。2、生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用了，不要焯水...

寧夏爆炒羊羔肉是寧夏地區的傳統美食，下面是一種常見的做法：材料：-新鮮羊羔肉切塊-高湯或清水-生薑切片-大葱切段-大蒜切片-幹辣椒碎-料酒-生抽-鹽-白胡椒粉-玉米澱粉步驟：1.將羊羔肉塊放...

1、原料：肥腸600克、麪粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙。配料：姜1小塊、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋葱1個。調料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶...

1、食材：羊肉300克、西芹一根、洋葱半個、辣椒一個。調料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽。輔料：大葱、姜、大蒜2瓣。2、羊肉用孜然粉醃一下。大葱切段、薑切片、大蒜拍扁備用。西芹切段、洋...

1、把切好的雞洗了一下，把髒髒的東西全都洗掉。用把切好的雞放進一個碗裏，加入醬油、沙茶醬、澱粉、紅糖、食鹽、大蒜，攪拌均勻。攪拌均勻後，放置1～2個小時。（時間越長越好）把雞和調料弄好之...

1、用料：蝦尾2斤、葱適量、姜適量幾片、蒜半顆、花椒一小把、八角4個、幹辣椒適量、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、料酒2勺、雞精半勺、鹽半勺、啤酒1瓶、豆瓣醬1勺、火鍋底料一小塊。2...

1、新鮮花甲用清水浸泡，中途換多幾次水，水裏滴幾滴香油，讓吐沙更乾淨。2、鍋里加水燒開後，將花甲放入，一開口馬上夾岀來，不然肉質就變老了。3、沖洗乾淨裏面。瀝乾水份。4、準備好蒜蓉和小尖...