1、銀耳蓮子煮1~2小時左右能熟。
2、幹蓮子質地堅硬,所以煮爛用的時間較長,使用普通鐵鍋煮,一般是1~2小時左右。如果是使用高壓鍋煮,30~40分鐘即可。
3、煮蓮子的小竅門:蓮子很難煮熟,先把蓮子放在冷凍室裏一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜着,等鍋稍涼後再開火煮沸,重複三次就好。