-
發表於:2019-01-01
鯁魚做成鯁魚絲瓜湯好吃,具體做法如下:1、主料:蛇鯁魚1斤,絲瓜1根,調料:姜適量,鹽適量。2、將魚洗淨,燒熱油鍋,下魚煎一下。3、加水燒開。4、下絲瓜再煮開加鹽調味就可以了,很簡單,很美味的湯就出...
-
發表於:2019-06-21
1、食材:巴沙魚270克、水50克、玉米澱粉40克、鹽5克、姜3g、胡椒粉4g、白糖2g、味精2g2、巴沙魚提前放着自然解凍,可以前一天晚上放着,第二天做,用刀或勺子刮魚肉,筋膜不要。3、水?紅薯澱粉...
-
發表於:2017-12-05
1、鉗魚1條、調味鹽少許、料酒少許、萬州烤魚醬少許、葱花少許。2、鉗魚拿回來洗淨,魚身劃十字型,便於入味,兩面都劃,放在盤內。3、在劃開的魚肉上抹上調味鹽,料酒,用手按摩一下,放置十五分到...
-
發表於:2022-08-05
1、在莜麪中加入等量的、温度在85度-95度的開水;2、用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀;3、用手和麪,和至不軟不硬的麪糰;4、麪糰先分成小塊,再分別揉成食指粗的麪條;5、將麪條揪成鈕釦大小的小面劑...
-
發表於:2018-04-15
1、鱖魚一條700克,葱花10克,鹽5克,香菜20克,白胡椒粉3克2、把鱖魚去掉魚鱗,然後用水清洗乾淨放在菜板上,用刀在魚頭位置切開,然後順着鱖魚中間的大刺開始切,把魚肉與魚刺分離,在用刀貼着魚皮位...
-
發表於:2019-02-16
1、食材:鯉魚10斤、鹽400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。2、鯉魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。3、放陽台曬開表...
-
發表於:2018-04-01
1、將魚肉洗淨,切成塊,逐塊抹上一層精鹽醃片刻。2、炒鍋內放入花生油,燒至七成熱,飛魚塊用中火煎,煎至水分收幹、魚肉兩面均呈淺黃色時,烹入料酒,加水燒開約5分鐘,至魚肉半熟,撈出備用。3、另取...
-
發表於:2018-09-12
1、“如鯁在喉”意為魚骨頭卡在喉嚨裏。比喻心裏有話沒有説出來,非常難受。鯁,讀作gěng,指魚骨頭。2、如鯁在喉,出自於漢·許慎《説文解字》:“鯁,食骨留咽中也。”段玉裁注:“韋曰:‘骨所以...
-
發表於:2022-12-07
1、製作魚丸,通常用草魚、鰱魚、白魚、鮎魚等魚肉。由於魚的種類不同,它們肌肉組織中的肌球蛋白和肌動蛋白的含量也不一樣,所含纖維與結締組織也有一定的差異,因而不同的魚肉對魚丸的質量...
-
發表於:2019-04-06
1、準備鱸魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、葱、醋等食材。2、鱸魚清洗乾淨塗抹少量鹽加生薑、料酒醃製15分鐘,加入油、紹興黃酒和薑末。3、在鍋中放入香菇、筍絲、火腿絲,煮沸後放...
-
發表於:2018-03-22
1、鮁魚魚丸的做法主料:鮁魚2條,輔料:姜適量,葱適量,雞蛋2枚,豬肥肉200克,鹽20克,白胡椒粉15克,花椒粒適量。2、主料:鮁魚2條3、新鮮鮁魚去內臟洗淨,沿背部開刀取下魚肉(兩片),取魚肉(一片)皮面朝...
-
發表於:2017-11-29
1、三四條小鯽魚和適量的嫩豆腐以及姜、蒜和鹽與香菜以及葱等調味料。2、把鯽魚清理乾淨,去掉表面的鱗和內臟以及腮,再用清水洗淨,然後控幹水分備用。3、把炒鍋中放油,加熱以後把切好的姜...
-
發表於:2019-06-06
1、先將從菜場買回的魚洗淨,要裏外都洗乾淨。2、準備好葱,生薑,香菜,切好,備用。3、在鍋裏倒入油,放入葱花,生薑,爆香,然後放入魚,倒點料酒。4、將魚炒一會兒,加入水,煮。5、將豆腐洗淨切成丁,備用...
-
發表於:2018-06-15
1、海魚魚乾做法:海魚→去鱗→剖殺→清洗+醃製→清洗→千燥→切段→調味。2、去鱗。採用人工去鱗或機械去鱗,將魚鱗去除乾淨3、創殺。從尾鰭沿背鰭剖開至魚頭處,使魚肚皮處連着。去頭,從青...
-
發表於:2019-10-17
1、處理魚肉:把肚子這裏的刺去掉後,從魚尾部開始斜刀45度片魚片,自己感受厚薄力度。2、魚肉片撒上鹽搓後清水沖洗,如此操作2次,目的讓魚肉更緊、清洗更乾淨。3、鹹菜或酸菜切碎清洗去掉鹽分...
-
發表於:2018-10-04
1、如鯁在喉,漢語成語,拼音是rúgěngzàihóu,意為魚骨頭卡在喉嚨裏。比喻心裏有話沒有説出來,非常難受。2、出自《説文解字》和《漢書》。漢·許慎《説文解字》:“鯁,食骨留咽中也。”段玉...
-
發表於:2021-04-01
1、食材:鹽、麪粉、水。2、鹽放人面粉裏,把麪粉中間扒一個小坑慢慢放水,一邊放水一邊用刮刀慢慢攪拌。3、揉麪團大約十多分鐘的樣子,把揉好的麪糰分出三分之一放人紅曲粉揉均勻。4、也可以...
-
發表於:2019-05-19
1、可以用龍利魚做成水煮魚。2、材料:金針菇300克、龍利魚500克、尖椒5根、火鍋底料50克、大蒜末30克、鹽3克、薑末20克、胡椒粉2克、料酒10克、澱粉15克。3、龍利魚片解凍,用清水洗乾淨...
-
發表於:2018-08-31
1、麪粉3勺,幹木耳少許,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,食鹽適量,芝麻香油適量,十三香適量,香醋適量,醬汁適量,雞精適量。2、將木耳泡發,黃瓜和紅蘿蔔切成絲備用,再用一小段紅蘿蔔切成花狀裝飾用。3、燒半鍋...
-
發表於:2022-02-13
1、食材:魚籽魚泡、葱、姜、蒜、泡椒、小米辣、豆瓣醬、蠔油、白糖、米酒、醬油、鹽、雞精、五香粉、青紅椒2、一定要選擇新鮮的魚籽魚泡,做出來才鮮美好吃,把買回來的魚籽魚泡洗乾淨,把魚...
-
發表於:2019-09-04
1、準備鮑魚、一勺蠔油和一勺鹽,三勺雞粉,一個雞蛋,少量雞粉和五香粉,花生油。2、把鮑魚洗乾淨控水後再剁碎備用。3、再放一勺蠔油和一勺鹽,三勺雞粉。一個雞蛋,少量雞粉和五香粉,攪拌均勻醃...
-
發表於:2019-11-25
1、首先需要將魚頭魚身魚尾洗乾淨,並且再瀝乾水份。2、然後再將鍋燒熱,放油,將魚頭魚尾放進去,二面煎黃。3、然後再放入所有配料進去,加鹽,加一勺料酒去腥,翻炒片刻,倒入適量水,大火煮開,再小火...
-
發表於:2021-11-27
1、如鯁在喉是沒有下一句的,它是一個單獨的成語。釋義:魚骨頭卡在喉嚨裏。比喻心裏有話沒有説出來,非常難受。拼音:rúgěngzàihóu。出處:《説文解字》。2、造句:這世界上最可怕的事情...
-
發表於:2019-11-08
1、骨鯁在喉,漢語詞語,讀音是gǔgěngzàihóu。鯁:魚刺、魚骨。釋義是魚骨頭卡在喉嚨裏,比喻心裏有話沒説出來,堵得難受,出自漢·許慎《説文解字》。2、成語出處【出處】漢·許慎《説文解字...
-
發表於:2019-01-11
1、材料:鯧魚2條。2、調料:麻辣魚、精製油、生抽、料酒、雞精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。3、先將魚洗乾淨,用葱姜、料酒醃製半小時,用布揩乾,入油鍋煎黃備用。4、麻辣魚(一大勺)、蒜末加入...