炒素鱔的精選

1、將香菇用温水泡發（大約2小時）。2、將泡發的香菇用剪刀沿邊緣剪成長條備用。3、將剪好的香菇條切成段兒備用。4、將青椒切絲，蒜姜切絲。5、鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑絲、五香粉爆香。...

1、材料：黃鱔（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖。2、鍋熱油先下薑片蒜頭。3、再下洗淨的鱔段，加料酒煸炒。4、加老抽，糖，少許水，燜煮一會。5、放入青椒塊，翻炒後加鹽，雞精調味。6、青...

1、鱔魚其實還是比較好煮熟的，一般做黃鱔魚大概就是把黃鱔清洗乾淨之後切成段放在鍋裏面炒，大概也就是十五分鐘就可以把黃鱔魚炒好了，鱔魚的肉質還是非常鮮美的，特別是用來燉湯燉出來的湯，...

1、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚...

1、可以放紫蘇炒鱔魚。材料：小鱔魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。2、方法：油燒至5成熱，將鱔魚瀝乾水放入油中，鱔魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。3、少許油，將姜，蒜頭爆一下，放...

1、主料：黃鱔、青椒、紅椒、西芹、糖、鹽、醋、醬油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉。2、先將黃鱔改刀成3釐米長的鱔段。3、鍋入油，放入葱薑蒜末，再放入鱔段進行煸炒至肉質發白。4、然後加入...

1、食材：一小碗黃鱔，青椒少許，洋葱隨意，幹辣椒一些，蒜米適量，一勺豆瓣醬，薑絲隨意，花椒幾粒。2、所有食材清洗乾淨備用。3、將黃鱔切段，放入料酒，薑絲，醃製備用。4、將青椒切成顆，幹辣椒切段，洋葱切...

1、食材用量：青辣椒3個、紅辣椒1個、泡椒適量、花椒適量、姜蒜適量、幹辣椒適量、黃鱔500g、豆瓣醬適量。2、黃鱔處理好後洗淨切絲，用熱油爆炒一下盛出備用。3、青紅椒切絲。配料切好備...

1、主料：冬菇(幹)200克。2、輔料：豌豆（煮）25克、麪粉50克。3、調料：食鹽1克、醬油25克、醋15克、味精2克、料酒5克、水澱粉50克、胡椒粉0.5克、芝麻油10克、白糖50克。4、冬菇去蒂洗淨，用剪...

1、原料：黃鱔、洋葱、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜梗、鹽、料酒、雞精、蠔油。2、黃鱔一條，去除內臟，切成3cm長的小段。3、洗乾淨血水，加料酒，薑絲，鹽醃一會兒。4、準備好配菜。5、洋葱切小片，蒜切...

1、材料：鱔魚1條，韭黃1把，花雕酒、薑末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許2、鱔魚洗淨。3、燒鍋熱水，將鱔魚過水（別太過了），洗去表面粘液和血水，切成粗絲條（若可以的話爆一爆鱔魚絲）。4、薑末、...

1、食材：黃鱔片500g、青椒2個、葱姜適量、糖1g、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。2、食材準備好。3、先將黃鱔魚處理乾淨，去骨頭開片去血，用鹽捏洗乾淨，4、洗乾淨的鱔魚片，放料酒和生粉捏一下，鍋...

1、黃鱔讓殺魚的片好，洗乾淨，鹽巴加薑片加一些料酒蓋保鮮膜醃製一會兒。2、姜切好，青紅椒各一個切好，朝天椒切2-3個。3、準備好配菜後，把醃製好的膳片在洗下，瀝乾水，不然等下煎至的時候油會濺...

1、原料：新鮮黃鱔、料酒、鹽、澱粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣醬、黃酒、葱薑蒜。2、首先先將黃鱔處理好，然後清洗乾淨，切成長度均勻地段，將黃鱔段放到碗中，加入適量料酒、澱粉和鹽醃製一會...

1、主料：黃鱔適量、葱薑蒜適量、紅辣椒適量、火鍋底料適量、食油適量、豆瓣醬適量。2、準備好所有的食材切好備用。3、黃鱔洗乾淨，直接下鍋爆炒，炒到這個黃鱔沒有見血就好了。4、接着我們...

1、黃鱔宰殺乾淨切成段，加鹽，麪粉，白酒抓勻揉搓去掉表層粘液，沖洗乾淨待用。大蒜頭一個剝出蒜瓣，切成兩半或加少許鹽抓捏一下，這樣容易激發蒜的香氣。2、薑切片，料酒，鹽，白糖，生抽，老抽準備好。起...

1、材料：黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量。2、做法：將黃鱔去骨，切段。汆水待用。將辣椒椒切好。起油鍋，爆香姜蒜紅椒。下黃鱔翻炒。青椒一...

1、將胡椒、花椒炒焦，研成細粉；2、芹菜斜切絲，焯熟備用；3、姜、葱、蒜切絲；4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲；5、鍋置旺火上放入植物油加熱後，放入鱔魚絲，翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲...

1、主料：黃鱔400克。2、調料：葱，生抽，姜，蒜，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，澱粉。3、活黃鱔購買時讓攤主泡熟後劃成鱔絲。4、將鱔絲去除內臟洗淨血污，切成寸斷後濾幹水份，拌上適量澱粉備用。5、將炒...

1、主材：香菇100克，韭黃100克，生薑1小塊，地瓜粉適量。2、調料：食用油500克（實耗40克），香油1小匙，蠔油1大匙，沙茶醬1大匙，胡椒粉1/2小匙。3、韭黃洗淨，切段。4、姜切絲備用。5、香菇泡軟，擠幹水分，去...

1、要準備的是黃鱔洗淨切段，青紅辣椒洗淨切成小圈狀，姜切丁，蒜切片。另外還要準備食鹽、料酒、醬油、花椒、白酒或者是雙蒸酒。2、把姜、蒜放入油內翻炒出香味，然後把黃鱔倒入其中翻炒，再加...

1、提前醃製10分鐘，放大料，花椒，鹽，胡椒，料酒。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷...

1、主料：芥蘭、鱔魚。2、用料：鹽、醋、葱、姜、蒜、料酒、生抽。3、芥蘭刨皮，芥蘭切片。4、芥蘭滾水焯好撈起待用。5、鱔魚讓商家殺好洗淨，用鹽和醋捏洗。6、熱鍋熱油煸香葱、姜蒜末，倒入鱔...

1、主料：鱔魚，大蒜、豆瓣、薑片、葱段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。3、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外...

1、食物原料：蒜末、薑末、澱粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、水澱粉各適量。2、鱔段洗淨，去骨切片，拍上澱粉待用。3、油鍋燒熱，下鱔段滑散，炸至皮脆時撈出。4、底油燒熱，下蒜末、葱花、薑末...