不腥的精選

1、在炒豬肉之前要想去腥，可以適當的焯一下水，先將豬肉清洗乾淨，放到鍋中，加入清水開小火煮一段時間，等看到豬肉慢慢的變成紅色，並且有血水、浮末出來，將水倒掉，再用水將豬肉沖洗乾淨，裏面的腥...

1、用料：牛肉，青椒，紅椒，洋葱，胡蘿蔔，麪條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。2、青紅椒、洋葱、胡蘿蔔洗淨，切成細絲兒備用。3、選擇牛裏脊肉，用清水沖洗乾淨後，逆着紋路切成細條狀。4、把切好...

1、食材：草魚肉一塊，西紅柿一個，葱一小根，姜一小節，醋少量，醬油少量。2、方法/步驟：魚肉洗淨，背面劃幾刀，好入味。3、葱、薑片、西紅柿切好待用。4、將魚肉塗上少量的醋，兩邊都塗上，這個可以有效...

1、大蝦炒出來想要不腥，想要鮮美滑嫩，鮮香入味，最關鍵的3步就是調味、上漿、炒制。2、調味時，食鹽、生抽、料酒、胡椒粉這4樣調料不能少，能讓蝦仁入味，還有去腥增鮮的作用。3、上漿時，要加入...

1、材料:雞蛋，米飯，油，鹽。2、將雞蛋打散在米飯裏。3、放少許鹽，一起攪拌均勻，讓蛋液滲透在米飯裏。4、少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤入鍋裏，中火翻炒。5、待炒到雞蛋抱着米粒開始在鍋裏...

1、炒臘肉記住“2放”。炒臘肉的時候必須放的兩樣調料，一種是料酒，另一種是蠔油。因為臘肉屬於一種腥味比較大的食物，在醃製的時候是不放任何料酒的，所以在炒這道臘肉的時候一定要放入料酒...

1、原料：烤羊肉、青辣椒、泡發好的木耳、食用油、紅辣椒、食鹽、燒烤料、葱葉。2、把烤羊腿撕成塊。3、切青紅椒和葱葉。4、泡好煮過得木耳。5、熱鍋冷油。6、油熱放辣椒和食鹽翻炒。7...

1、首先將鮁魚切成一釐米厚的薄片，放入容器中，放入鹽、料酒、花椒、胡椒粉醃製一個小時。2、將醃好的鮁魚片不用清洗，注意不要把花椒帶進鍋中即可。直接將魚片放入七成熱的熱油中，炸至金黃...

1、將買來的雞雜進行清洗，清洗的目的就是去除雞雜的雜質和腥味。用鹽和生粉反覆搓洗，再用清水進行清洗，一定要多洗幾遍。2、將洗好的雞雜稍微切一下自己想要的塊狀，之後放入盆中，用料酒，澱粉...

1、原料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。2、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做...

1、需要的食材：雞肉、生薑、葱姜，八角，花椒，黃燜雞醬料、青紅椒、幹辣椒。2、雞肉剁成塊，倒入清水沒過雞肉泡5分鐘，把雞肉的血水泡出來，再用清水多清洗幾遍，把雞肉洗乾淨，這樣不用焯水做出來的...

1、煎豆腐得用老豆腐一塊，再把豆腐切成小薄片兒，豆腐不能太薄，太薄就碎了。再把切好的豆腐放再鹽水裏泡十分鐘，多加這一步，能讓煎豆腐不碎，不粘鍋。用鹽水泡豆腐，是為了去豆腐的腥味兒，也能讓...

1、主料：燕鮁魚一條調料：葱薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。2、將燕鮁魚去腮、去除內臟、特別要把魚血清除乾淨，沖洗後將鮁魚切段。葱薑蒜切片。3、起鍋熱油，爆香葱薑蒜；放入鮁魚段。4...

1、材料：青瓜150克，肥瘦豬肉125克，白皮大蒜10克，大葱10克，豌豆澱粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。2、將青瓜洗淨切片。3、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗淨切成段。4...

1、炸魚醬的做法：小魚，香其醬，郫縣豆瓣醬、姜，葱，十三香，雞精。2、步驟：小魚擠去內臟，洗淨。3、鍋裏放入油燒熱，放入葱姜爆鍋。4、倒入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入香其醬。5、小魚倒入鍋裏，放入...

要使鮎魚好吃又不腥，可以嘗試以下幾種烹飪方法和調料搭配：1.去腥：將鮎魚切塊或切片後，先用鹽、薑汁、米酒等調料醃製一段時間，使其散發出一股清香，然後用清水漂洗乾淨，去除腥味。2.紅燒：將鮎魚...

要燉出不腥的小米粥，可以嘗試以下幾種方法：1.清洗小米：在燉煮前，將小米用清水浸泡15分鐘，然後用流動的水沖洗2-3遍，直到水變得清澈。這樣可以去除小米表面的雜質和異味。2.提前煮水：在燉煮小...

1、材料：豬肝300克、料酒、醬油、鹽、油、葱、姜。2、將豬肝洗淨，放在開水中焯一下。將焯好的豬肝切成片備用。3、油七分熱後，放入葱薑蒜爆香。4、葱花爆香後，放入豬肝翻炒。5、豬肝變色後...

1、熱鍋倒油，油熱後放入一顆八角炸香，然後倒入豬肉並快速翻炒，直到把鍋底的水汽炒幹，油重新變得清亮，烹入料酒翻炒幾下，待其充分揮發後放入幾粒花椒(或者花椒粉、五香粉等)、薑絲、葱花翻炒...

1、食材：海鮮菇適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、臘肉少許、葱、姜、蒜、小米辣、鹽、十三香等少許。2、葱薑蒜小米辣改刀，胡蘿蔔洗淨去皮，青椒洗淨切塊。3、臘肉蒸20分鐘。4、海鮮菇洗淨，焯水...

1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、在上面淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，這樣就能起到返鮮...

1、所需原料：牛肉，葱，姜，蒜，泡辣椒，小米辣，鹽，味精，白糖，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，玉米澱粉，食用油。2、首先把買回來的新鮮牛肉用水清洗乾淨，切牛肉是非常有講究的，一定要逆着牛肉的紋路切片，這樣炒出來的...

1、材料：洋葱一顆、蒜苗兩根、臘肉適量。2、食材切妥備齊。3、把硬的表皮及多餘的油脂切除，鍋內不放油逼出豬油可用來炒菜炒飯都很好吃喔。4、鍋內不放油臘肉下鍋乾煸，煸出油脂及香氣。5...

1、葱、姜、蒜、八角、香葉。黃醬、甜麪醬、醬油、黃酒、白糖、老抽2、準備好材料，牛肉用水煮大概10分鐘，煮的過程中把浮沫撇乾淨。3、牛肉撈出，用冷水沖洗乾淨，直至衝至變冷變硬。放一鍋...

1、材料:雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒。2、先將土豆切成滾刀塊，在水裏焯一下。椒切塊。3、在碗裏適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。4、在鍋中倒入適量油，加...