膏蟹的精選

1、把蟹收拾乾淨，剁塊，瀝乾水分;瘦肉洗淨，剁成肉末，加鹽、生抽、澱粉、香油、胡椒粉和少量水拌勻;雞蛋打散，加入肉末攪勻。把剁好的蟹塊按原形碼在盤中，然後把肉、蛋加入，上蒸鍋用旺火蒸熟(約...

1、膏蟹即鋸緣青蟹,肉質鮮美,營養豐富,尤其是雌蟹。2、鋸緣青蟹（學名：Scyllaserrata）是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物。頭胸甲卵圓形，背面隆起而光滑，因體色青綠而得名。3、頭胸甲的胃、心區...

膏蟹通常不能和酸性食物一起食用，因為酸性食物可能會破壞膏蟹的鮮美口感。一些常見的酸性食物如檸檬、葡萄柚、醋和檸檬汁等。另外，膏蟹也不宜與含有大量鹽分的食物一起食用，以免過度攝入...

1、調料：薑片2克，精鹽，味精，紹酒各1/2小匙，胡椒粉少許，熟豬油、色拉油各1小匙。2、將大米淘洗乾淨，加入精鹽，色拉油拌勻，醃漬10分鐘；膏蟹洗淨，斬成塊，加入紹酒拌勻，醃漬片刻，再下入沸水中焯去腥味，撈...

1、做法一用料：梭子蟹、葱、薑片、蒜末、鹽、糖、生抽、油。螃蟹洗淨，加入薑片和葱段上鍋蒸熟。蟹蒸熟後去腮，去尖頭部分，然後切好擺盤。在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖和生抽，攪拌均勻後淋入...

1、主料：膏蟹1只（400克），雞蛋5只，上湯500克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克。2、將膏蟹洗淨，去鰓去腸，剖開取出蟹膏待用。3、將雞蛋打入碗中，加入精鹽、味精、胡椒粉、上湯攪勻。4、將膏蟹與蛋液一...

1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對於海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗乾淨。2、蒸鍋中添加清水...

1、材料：青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克。2、葱洗淨切成葱段；姜洗淨切片，再將一半薑片切成薑末。3、先將膏蟹宰殺乾淨，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為小塊。4...

1、兩者各有千秋。2、梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多...

1、準備材料：嫩豆腐1塊、蟹糊適量、肉末適量、胡蘿蔔丁適量、乾貝7顆、葱1條、姜2片、精鹽適量、料酒適量、雞精少許、生粉少許。2、製作步驟：（1）準備主食材，肉末事先用精鹽、雞精、料酒、...

1、放入冰箱是最簡單直接的一個方法，根據冷凍櫃的尺寸找一個合適的泡沫箱，你可以提前把它放進冰箱裏看它是否合適。然後繫上紅膏蟹的腿和腳，並將它們放入泡沫箱中。2、在泡沫箱中加水，直到...

1、準備好材料：米飯1大碗、公螃蟹1只、大葱1節、葱花和胡蘿蔔碎少許，葱花和胡蘿蔔碎。2、螃蟹蒸個7-8分鐘左右，拆出蟹肉。3、大葱切碎。4、鍋里加入適量的油，燒熱後倒入米飯，炒至米飯散開。...

1、膏蟹怎麼儲存（1）活蟹可以放在冰箱的冷藏櫃，不要放在冷凍櫃。（2）也可以“幹放”（不加水存放），但一定要在陰涼處，不然它會被熱死。推薦用一個盆，把河蟹放在盆裏。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的...

1、膏蟹要蒸10分鐘。2、食材：膏蟹、姜、蒜、葱、醬油、鹽、雞粉、料酒。3、膏蟹切小塊，放入盤中。姜、蒜剁碎放入小碗。4、加醬油、鹽、料酒、雞粉調勻，撒在膏蟹上。5、開水蒸10分鐘，撒入...

1、紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整隻放在鍋裏面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以後應該用水清洗乾淨，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗乾淨以後，放在鍋中的油裏面，再加...

1、青蟹可以放置陰涼濕潤處，不受風吹日曬，最適宜的温度為8-18度，每天用鹽水浸泡五分鐘，堅持每天浸水能活三到五天。2、做一個暫養池，比如浴缸等大型的裝水器具，讓青蟹出來享受一下，因為四壁都...

1、梭子蟹，它也是屬於一種海鮮，所含的營養物質中比較多的是蛋白質，脂肪和維生素，含有人體所需要的一些礦物質化合物。2、一般梭子蟹的收貨時間是在秋末，這個時候的水温一般在15度以下，在這樣...

1、螃蟹用刷子刷淨，一切為二。去除蟹肚子上的蓋子，蟹內部的沙袋。沙袋很髒，一定要去掉。2、蝦洗淨，剪去蝦腳蝦線。我這個蝦比較小所以沒去蝦線。如果買大一點的基圍蝦建議去掉蝦線。3、大...

1、菜市場買紅膏蟹一隻，用高濃度的鹽湯泡蟹一晚製成鹹蟹。2、掰開蟹臍，用個牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏。3、掀開蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角...

1、首先蟹要選活的。想要看出螃蟹有紅膏可以看螃蟹的外殼，比如你去菜市場買螃蟹，挑選了幾隻之後，可以依次拿出來在太陽光底下看看他們的外殼，外殼的兩側（也就是2個角的地方）如果有紅色就説明...

1、材料：膏蟹1只、醬油、黃酒、味精、鹽、糖、生粉、葱段、薑片。2、膏蟹洗淨，去臍蓋，將蟹一切為二，在刀口面拍粉，年糕切片備用。3、鍋加熱，放100克油，放葱段薑片炒香，再將蟹肚朝上，排列在鍋中，...

1、膏蟹2只、海鹽1000g、薑片若干、砂鍋一個。2、用炒菜鍋幹鍋把海鹽和薑片一直翻炒大概10分鐘，炒到海鹽略略發黃就可以了，然後倒一半炒好的海鹽放入砂鍋裏，再把螃蟹擺在鹽上。3、用剩餘...

1、首先把紅膏蟹解凍，然後用刷子刷乾淨。2、鍋裏放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上。3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水裏加薑片，料酒。5、然後蓋好鍋蓋，大火蒸12...

1、膏蟹是海鮮的一種。2、膏蟹中含有着豐富的蛋白質成分，其中磁性膏蟹蛋白質的含量可以高達30%以上，除了含有蛋白質之外，還含有各種氨基酸成分，且氨基酸的種類含有的比較齊全，膏蟹中包含了...

1、食材用料：紅膏蟹1只、生粉適量、大蒜子半個、生薑適量相剋食物、葱花少許、生抽一勺、料酒一勺、蒜葉兩根、辣椒兩個相剋食物2、從冰箱裏拿出一隻凍的紅膏蟹，放在水裏發泡。3、用一次...