發腐的精選

1、泡發木耳，很多人糾結於到底需要用什麼水，其實涼水和熱水都不行。用涼水，泡發時間就會很長，往往1、2個小時都不一定能泡發好，長時間泡發還很容易滋生細菌。而用熱水泡，也是萬萬不可取的，因...

腐竹怎麼泡發：1、温水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量温水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在...

1、工具/原料：腐竹、水、鹽、碗碟、盆、2、方法/步驟：首先，準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。3、往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。4、找一個乾淨...

1、用涼水浸泡：泡發腐竹時，建議使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。注意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。2、用温水浸泡：腐...

1、不是，腐竹是屬於豆製品的一種，是用黃豆製作而成的一種食材，它的營養是比較全面的，但是腐竹不屬於發物，是較為温和的一種豆製品，所謂的發物吃了以後對於我們健康會產生一些影響，尤其是會誘...

1、一般來説豆腐不屬於發物。2、所謂“發物”，通常是指一類容易動風生痰、發毒助火的食物，這類食物容易引起和加重過敏性疾病，使舊病復發等。常見的“發物”是蛋白質含量較高的魚蝦蟹類海...

1、首先準備適量幹腐竹，準備好的幹腐竹，要把腐竹掰成段狀。腐竹不要將其弄得太長，長度在5釐米即可，然後把掰好的腐竹，放到大碗中備用。2、利用温水泡發腐竹，温度最好在40度左右，這樣的温度是...

1、首先，準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後，往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。3、然後，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。4...

1、首先，準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後，往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。3、然後，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。4...

1、材料：嫩豆腐1/2塊，髮菜50公克，葱末少許，高湯500㏄，鹽適量，雞粉1小匙，太白粉少許，香油少許。2、將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾，皆放入滾水中略氽燙後撈起備用。3、取一湯鍋以中火燒熱，注入高湯...

1、首先準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。3、然後找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。4...

1、購買毛黴菌的菌種，在淘寶上就有，他們也會告訴你菌種的使用方法。2、不買菌種，自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中，讓它自行長...

1、魔芋豆腐不屬於發物。2、魔芋豆腐是用魔芋做的，魔芋本身不是中國本土的植物，是一種外來作物，是一種植物的塊根，從構成成分來講和其他的比如説馬鈴薯、山藥等塊根並沒有什麼本質的差別。...

1、用料：腐竹適量、鹽1匙、温水適量。2、取適量腐竹放入盆中。3、將腐竹剪成小段，加入一匙鹽。4、倒入適量温水沒過腐竹。5、拿一個盤子扣住飄在水面的腐竹，浸泡20分鐘。6、掀開盤子，腐竹...

豆腐和臭豆腐都屬於豆製品，臭豆腐會有一股發酵過的臭味，越臭吃着越香。但是新鮮的白豆腐如果發臭了的話，就是變質了，並不能和臭豆腐畫等號。所以白豆腐要很好的保存，要是臭了就只能丟掉，不然...

1、豆腐腦發酸是用了內酯來做凝固，因為用內酯味道是帶酸。如果用石膏粉就不酸，但帶點微苦。內酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。還有一個方法就用粗的海鹽作為凝固，分量大約是千...

1、頭髮是會腐爛的，但是時間比較的緩慢，並且頭髮中含有大量的硬角蛋白，非常的難以腐爛。2、人體中難以腐爛的還有指甲、骨頭這些地方，在短時間也是不容易產生腐爛的，所以現在很多的葬禮都是...

1、微波爐泡法。用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘...

1、準備材料：老豆腐1塊。2、把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油（一旦有油就發酵不起來了），把洗淨的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上。3、把菜板也包上保鮮膜壓在豆腐上，菜板上壓一碗水。把豆腐...

1、豆腐是淮南王劉安發明的，這個説法是被李時珍的《本草綱目》準確記載的。傳説有一天劉安為給母親治病，將豆腐磨成粉，加石膏或鹽後製成的，此外還有一種有關婆媳的説法。2、我們吃了這麼多...

1、首先準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；2、接着倒入温水，將腐竹完全淹沒即可；3、然後加入適量鹽，攪拌均勻；4、最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹...

1、腐乳通常是黴菌發酵而成的。在做腐乳醃製的時候，通常會導致腐乳的表面出現一層白毛，而且這些白毛能夠有效的促進黴菌的大量繁殖，在黴菌的作用下，能夠有效的使腐乳中的蛋白質更容易被人...

1、我們先加腐竹，給掰成一小段小段的。這樣做可以方便我們泡發，準備一個小盆子，把掰好的腐竹放進去。2、往裏面加入適量的温水，水温在40度左右就可以了，記住水温不要太高，因為水温太高的話，會...

1、將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊，腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這裏壓得比較實，不容易進水。然後在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒而耐燉，而温水則容...

1、準備好發酵菌種，做成菌液，製作菌液方法根據菌種不同有區別。2、準備好要發酵的豆渣。3、將菌液稀釋倒入要發酵的豆渣裏面，加水多少根據豆渣水分多少。20公斤菌液大概發酵1噸左右豆渣，混...