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發表於:2018-10-30
1、辣椒蒸軟,也可以直接剁碎。蒸軟後做起來比較快,口感更細膩。2、將辣椒剁碎,大蒜和姜切末。3、放入甜麪醬翻炒,再放入辣椒和姜略炒,最後放入大蒜。炒幾分鐘,稍微濃稠一些即可。4、如果不喜...
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發表於:2019-04-09
1、製作阿膠需要準備的用料有:鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下,煮好的驢皮清理乾淨,去掉殘留的肥肉和其它...
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發表於:2018-11-16
1、先取去骨魚肉,一般是買2斤以上的草魚,取半邊魚去骨。如果是自己來去骨頭的話,只要把中間和魚側邊的大骨去掉,小骨頭沒關係,後面剁魚肉會直接剁碎而且還營養。2、把魚肉先切成小塊,然後再...
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發表於:2017-11-08
1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻;2、5碗清水倒入鍋內燒開,轉小火,豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順着一個方向不停攪拌;3、攪拌至開鍋,粉漿變成灰色,並有氣泡出現,關火倒入容器自然放涼;4、之後倒...
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發表於:2019-04-09
1、首先準備一下所需要的食材:高筋麪粉,糯米粉,白砂糖,純牛奶,玉米油,酵母,雞蛋,精鹽,酥粒,全蛋液,芝麻。2、先取一個雞蛋一個,純牛奶160克,玉米油30克,倒入麪包機中。再將麪包機的四角放入適量的鹽,...
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發表於:2019-04-22
1、高筋麪粉250g,可可粉10g,雞蛋1個,糯米粉70g,牛奶120g,糖65g,酵母4g水100g,鹽3g,黃油35g,澱粉20g,紫薯1塊,葡萄乾適量,核桃仁適量。2、把高筋麪粉,可可粉,35g糖,鹽,雞蛋,水,酵母,混合。放入麪包機,注意鹽...
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發表於:2020-01-27
1、先把麪粉用開水攪拌成絮狀物。2、揉成麪糰餳10分鐘。3、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個小時。4、餳好了撒點乾粉放案子上柔光成長條。5、分成小份,一個大約35克。6、壓成餅抹一層...
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發表於:2018-05-08
1、食材:朝天椒5斤,嫩姜0。5斤、蒜0。5斤、鹽0。5斤、冰糖0。2斤、白酒0。2斤、植物油0。2斤、方法/步驟2、做法:(1)辣椒帶蒂剪下,大蒜剝皮、姜去泥,所有材料用清水洗乾淨,晾乾。(2)準備乾淨無水...
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發表於:2023-12-26
要做軟又好吃的燙麪餅,可以按照以下步驟進行:材料:-麪粉:500克-温水:250毫升-食鹽:1小勺-奶粉:1小勺-速發酵母:5克-食用油:適量步驟:1.準備一個大碗,將麪粉、食鹽和奶粉放入碗中,攪拌均勻。2.在面...
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發表於:2018-04-03
1、食材:河蚌500g,青菜500g。2、青菜河蚌肉,河蚌打開,肉劃開刀,洗淨,下鍋煮一分鐘左右,時間不能長,不然肉質老。3、河蚌豆腐湯中河蚌可以最後放入。4、爆炒河蚌,火候大火,爆炒時間要短,速度要快,炒...
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發表於:2019-09-07
1、先準備玉米澱粉15g,淡奶油150g,牛奶85g、糖20g,黃油10g,奧利奧碎適量,糯米粉50g,以及適量草莓。2、先將糯米粉和玉米澱粉過篩,然後在裏面加入少許白砂糖和牛奶,然後攪拌均勻,蓋上保鮮膜後上...
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發表於:2018-10-20
1、温水和麪:和麪時,水温是關鍵,如果用涼水和麪,烙出來的餅就特別的硬,如果是開水,則會把面燙壞,烙出來的餅容易散,最好的程度就是用温熱的水和麪,水要一點點加入,不要一次加入太多。2、加入牛奶...
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發表於:2021-01-19
1、300克麪粉先用100克開水和麪,然後再倒入110克涼水,攪拌成棉絮,活成麪糰,醒面半個小時以上。2、切好的葱花放入碗中,再加入一勺鹽,少量小蘇打,適量食用油,攪拌均勻。3、醒好的麪糰不用揉,分成...
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發表於:2019-10-22
1、原料準備:麪粉150克、雞蛋三個(雞蛋小所以放了3個,大的可以放2個)、清水300克(每少放雞蛋一個水量要增加40克)、小葱2棵、鹽4克、花椒粉少許。2、將麪粉和清水放入深一點的容器中拌勻成面...
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發表於:2019-08-25
1、高筋粉:200克,低筋粉:50克,酵母:3克,鹽:4克,水:160克,大蒜:5顆,荷蘭芹:3根。2、首先把桌子噴點水,擦乾淨。把麪粉圍成一圈,加入酵母和鹽。注意,酵母和鹽不能放一起。酵母是一種真菌,鹽的滲透壓很強,會...
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發表於:2019-05-08
1、水煮雞胸肉以燜熟取代煮熟。水煮雞胸肉最怕煮過頭吃起來又幹又澀,但煮不熟又擔心不衞生,許多人在烹調上都覺得很淡掌握火候,雞胸肉到底要煮多久才會熟,吃起來又不會太老?一般來説,雞腿大...
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發表於:2022-03-14
1、如果製作的太妃糖太軟了,我們可以重新將它融化成粘稠的液體,在裏面多加一些麥芽糖或者是其它食材進行中和,在熬製的時候不停的用硅膠鏟去攪拌,一直到糖液變得濃稠再倒進模具裏面,這樣太...
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發表於:2018-03-26
1、食材:麪粉200g、酵母適量、食用鹼適量、温水適量、食鹽適量、食用油適量。2、方法:(1)取200克麪粉,酵母一小勺放在碗裏用温水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成面...
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發表於:2017-12-22
1、取材:將生柿子從果樹上摘下來。即選那種圓且尖尖的柿子,要硬的。柿子一定要是硬的,不然無法削皮。2、削皮:用削皮刀把杮皮削掉,注意不要把蒂弄掉了,否則容易壞。3、晾曬:用竹子編制的...
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發表於:2018-01-25
1、食材:蓮藕500克、豬蹄500克、食用油適量、料酒適量、生薑適量、葱適量、食鹽適量。2、把買回來的13孔蓮藕清洗乾淨,把外皮削掉。3、買回來的豬蹄清理掉殘餘的毛髮後,切成塊,也可以在買...
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發表於:2020-01-06
1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條,再用線穿起來掛到...
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發表於:2021-12-27
1、高筋麪粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許2、先液體,對角放糖和鹽,再放麪粉和酵母。3、按和麪鍵30分鐘,拿出搓圓室温發酵至原體...
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發表於:2018-11-05
1、準備一個洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋...
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發表於:2019-03-20
1、準備食材:地瓜250克;糯米粉300克;麪粉100克;白砂糖50克;黑芝麻10克。2、250克地瓜洗淨去掉頭尾,加水蓋過地瓜一半即可,蓋上鍋蓋蒸。3、蒸地瓜的時候開始揉麪粉,糯米粉300克麪粉100克。4、白...
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發表於:2018-06-17
1、麪粉適量、鹽小半勺、開水適量。一起用餐吧——燙麪小油餅(油香)的做法2、做法:麪粉里加入少許鹽,拌勻,用剛燒開的開水燙麪。3、一點點加水,用筷子打成絮狀。晾到不燙手,和成柔軟的麪糰。...