酸豆角的精選

1、把要泡的罈子先洗乾淨，水擦乾，最好是用陶瓷的不要用玻璃的罈子。把鹽和花椒炒熱，分開炒（這樣會香一點，當然不炒也可以）2、家裏有純淨水可以直接注入罈子裏，沒有就的先把自來水燒開冷卻後注...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製...

1、酸豆角的形成是經過醃製新鮮的豆角後發酵而成，因此它的存放時間相對比較長。如果是將酸豆角切碎了保存的話可以在冰箱中冷藏半個月左右。很多人會採用醃製泡菜的罈子來醃製豆角，這樣...

1、食材：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。2、酸豆角洗淨後切碎。3、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。4、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸...

1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗，把豆角洗淨後備用。2、摘成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脱水。用...

1、豆角切絲，在熱水裏燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧；2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻；3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花...

1、紅椒，蒜，生薑切碎2、豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒4、拌勻5、最後用一個乾淨的罈子裝好，放五天就可以了，再吃取出...

1、長豆角洗淨晾乾。在乾淨無油的鍋里加水、鹽、花椒，煮兩分鐘，作為泡豆角的水。2、將長豆角卷好放入壇中，加入晾涼的花椒鹽水，加入白酒，蓋好壇口，將上沿口注滿水，最後放到陰涼通風的地方。3...

1、酸豆角用温水稍泡片刻，撈出切成小段。2、臘肉洗淨，切片；葱薑蒜切碎備用。3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左...

1、酸豆角肉沫：酸豆角洗乾淨切丁，準備瘦肉一塊，幹辣椒和大蒜適量。大蒜切沫，幹辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫裏放入少許的生抽，醃製5分鐘。鍋燒熱，放入菜籽油，下幹辣椒和大蒜沫燒香。下肉沫炒開，然...

1、食材：酸豆角100g、雞蛋3顆、乾紅辣椒2個、青綠辣椒20g、蒜末1勺、蠔油1勺、鹽少許。2、輔料：紅綠辣椒，幹辣椒，蒜瓣兒一起切碎。3、打入雞蛋加料酒加鹽攪散，酸豆角切碎。4、炒鍋倒入適量...

1、首先將豆角洗乾淨備用，將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。2、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。3、將密封好的豆角醃製半個...

1、首先要清冼酸豆角，豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻...

1、準備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。2、具體做法如下：首先將酸豆角清洗乾淨後切碎，起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油，倒入豬肉末，翻炒均勻，倒...

要炒出好吃的酸豆角，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：酸豆角、蒜瓣、薑片、辣椒（可選）、醬油、鹽、糖、雞精（可選）、料酒、食用油。2.將酸豆角洗淨，去除兩頭的硬梗，切成段狀備用。3.起鍋熱油，加...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製...

1、鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話，鹽的用量比平時稍微鹹一點就可以，反之喜歡偏鹹口味的多放點。2、加點花椒和冰糖，煮開放涼。3、準備一個無油無水的容器，把晾乾的豆角放入。4、...

1、紅椒，蒜，生薑切碎。2、豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒4、拌勻5、最後用一個乾淨的罈子裝好，放五天就可以了。6、醃...

1、原料：酸豆角、麪條、肉末、梅乾菜、醃脆筍、生薑、大蒜、香葱。2、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用；醃脆筍去...

1、主料：鯽魚400克、酸豆角100克。輔料：火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。2、調料：葱汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。3、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟，用清...

1、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒，...

1、豆角要選細長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆。先把豆角浸泡15分鐘、洗乾淨、瀝乾水份。2、豆角洗淨，晾乾水分後再切成小段。3、加鹽，用雙手拌均勻。這裏大概是一斤豆...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空...

醃酸豆角是一道傳統的四川菜，也是許多人喜愛的家常菜之一。它口感酸爽，外酥內嫩，是一道美味可口的下飯菜。下面是一種醃酸豆角的做法，希望對你有幫助。準備材料：1.新鮮的嫩豆角500克2.細鹽1...