黃瓜蝦仁湯的做法大全

黃瓜蝦仁湯是一道清爽美味的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 黃瓜：1根
- 蝦仁：200克
- 香菇：數朵
- 雞湯：適量
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 蛋清：1個

步驟：
1. 黃瓜洗淨，去皮切成薄片，蝦仁剁成蝦泥。
2. 香菇切片，葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜煸炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入料酒去腥。
5. 加入香菇翻炒片刻，倒入雞湯。
6. 湯燒開後加入黃瓜片，煮至黃瓜片變軟熟。
7. 加入適量鹽，雞精和白胡椒粉調味。
8. 蛋清打散，倒入鍋中攪拌，使湯變得渾濁。
9. 煮開後即可關火，撒上些許葱花作為裝飾。

這樣一道美味的黃瓜蝦仁湯就做好了！可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少爽口清淡的感覺。