頭燉的精選

1、首先將銀耳用温水浸泡1小時，撈出瀝出水分，去掉根部，用清水洗淨，撕成小塊，放入大碗中。2、將枸杞子用水洗淨，放入碗裏。蓮子去掉兩頭及皮，洗淨後也放入碗中。3、在湯碗中加入適量的水，上蒸鍋...

1、主料：鰱魚頭500克。2、輔料：豆腐200克。3、配料：花生油適量、鹽適量、白酒適量。4、將鰱魚頭洗乾淨，切塊。5、豆腐切塊備用。6、炒鍋置上火，倒入花生油燒熱，下薑絲爆香，放入鰱魚頭煎香黃。...

花鰱魚頭燉豆腐是一道經典的中式菜餚，以鮮美的魚頭和滑嫩的豆腐為主要材料，口感鮮美，湯汁濃郁。下面是製作花鰱魚頭燉豆腐的做法：所需食材：1.花鰱魚頭2.嫩豆腐3.薑片4.青蒜苗（可根據個人口味...

1、材料：鰱魚1條，白菜1棵，油適量、鹽適量、醬油適量、大葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味精適量、紅辣椒適量。2、鰱魚去鱗，去肚子，洗淨，切成段；3、白菜切好；4、鍋內放油將佐料煸香；5、放...

1、鱅魚頭斬件，洗淨備用。瀝乾水，用鹽略醃片刻。2、鹹酸菜洗淨切成條。姜、葱或蕪茜冼淨，薑切片，葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着，切厚塊。4、鍋內加適量油燒開，將魚頭均勻抹上一層薄生粉放入...

1、油20g，胡椒粉10g，鹽10g，雞精10g，生薑50g，香菜50g，魚頭200g，豆腐200g。2、魚頭洗淨，豆腐切塊，薑切片。鍋中加油，把魚頭放入煎至兩面金黃。3、放入生薑、豆腐後加水。煮熟出鍋前放鹽、胡椒粉、...

1、材料：大骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、薑片七八片、白醋少許、枸杞子適量、料酒適量、鹽適量。2、大骨頭塊沖洗乾淨，再泡半小時清水去血水，撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料...

燉大骨頭通常需要較長時間，一般會燉2-3個小時以上，以確保骨頭中的營養充分釋放出來，並且肉質變得非常爛熟。具體的燉制時間可以根據個人口味和食材大小來調整，可以嘗試用筷子插入大骨頭中，...

1、魚頭1個，豆腐1塊，葱薑蒜適量，鹽適量，黃酒適量。2、首先我們把魚頭清洗乾淨，去掉裏面的腮，和邊上的魚鱗，然後把裏面的血水沖洗乾淨，用刀把魚頭從中間劈開，洗乾淨放入碗裏備用。3、我們準備點...

燉骨頭湯通常需要以下步驟：1.準備材料：骨頭、水、鹽、調味料（例如薑片、葱段、胡椒粒等）2.骨頭處理：將骨頭洗淨，放入鍋中加水，煮沸後撇去浮沫，然後撈出骨頭沖洗乾淨備用。3.燉骨頭湯：將處理好的...

1、材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。2、將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗。3...

1、材料：筒子骨、蘿蔔、葱、姜、野山椒、鹽。2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。3、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水衝乾淨血沫。4、準備好調料：葱打結，...

1、草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大葱白兩段。2、做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮淨。魚頭剖開洗淨，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，薑片，加白酒一小勺（酒蒸發時帶走腥味，但...

1、主料：魚頭1個。2、輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、葱，姜，蒜適量、醋適量、料酒適量、生抽適量。3、把魚頭去腮、去牙、一破兩半，洗淨備用。4、起鍋熱油，放入葱薑蒜炒香。5、放...

1、主料：豬骨1100克。2、輔料：大葱2段、肉蔻1個、蓽茇2個、小茴香3克、桂皮1塊、白豆蔻2個、香葉2片、幹山楂2個、白酒8毫升、老抽30毫升、蠔油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、鹽25克、醋少許、...

1、材料：山羊頭1只、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、葱適量、青蒜適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量。2、取大湯鍋，放入清洗乾淨的羊頭，加八分滿清水，加些料酒，煮開5分鐘。3、撈...

1、準備2塊大骨頭先放在水中浸泡一會兒，然後用清水反覆清洗乾淨備用。2、鍋中倒入水，將處理乾淨的大骨頭放在鍋中，加入葱段和薑片再倒入適量的料酒，開大火焯水5分鐘左右，撈出裏面的浮沫再煮...

1、主料：豬排骨(大排)300克。輔料：黑豆30克。調料：鹽3克,味精2克,姜10克,大葱15克。2、先將黑豆洗淨，泡軟備用；3、再將豬骨洗淨，砸斷；4、放入鍋內加適量清水，煮至骨頭髮白；5、加入泡軟的黑豆，煮...

1、食材：胖頭魚適量，葱，姜，蒜各10克，花椒，大料，桂皮各5克，料酒，油，醋適量，食用油20克，香菜適量，鹽，味素適量。2、胖頭魚去鱗，去鰓，去內臟洗淨放入盆中，放入醬油醃製一下。3、香菜摘洗乾淨切段，葱洗淨切段...

1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香葱洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末。2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香葱結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片。3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開...

1、原材料：大頭魚頭一個。2、輔材：葱、姜、蒜、平菇、棗、食鹽、醋、生抽、米酒、植物油。3、將剁椒魚頭洗乾淨，用食鹽預浸5~10分鐘備用。4、鍋內放少量油，油燒開後，用葱段熗鍋，隨後添加適量...

1、主料：花鰱魚適量。2、輔料：蘑菇適量、豆皮適量、腐竹適量。3、配料：鹽適量、白糖適量、植物油適量、香菜適量、雞精適量、小葱適量、枸杞適量、料酒適量、姜適量。4、花鰱魚頭豆皮一張...

1、食材：魚頭1000g。2、輔料：東北大醬150g、葱50g、料酒50g、醬油25g、米醋50g、冰糖20g、花椒10顆、大料1顆、食鹽3g、姜50g、蒜50g。3、魚頭一劈兩開。4、用清水浸泡十分鐘，去除血水。5...

1、大骨頭用清水洗淨備用；坐鍋點火，鍋中倒入清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。2、鍋中重新倒入清水，將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。3、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中；...

1、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。豆腐切小塊。2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火燉30分鐘，加鹽,味精,燉片...