牛肉放木香作用 牛肉放木香作用是什麼

1、製作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且還能抑菌防腐。

2、木香，又名廣木香、雲木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物雲木香和川木香的通稱。其味辛、微苦，香氣如蜜，可去除動物肉類中的腥、臊、羶、臭等味。因此，燉牛肉可以放適量木香。