雞乾的精選

雞幹需要燉的時間取決於雞的大小和燉的方法。一般來説，燉雞幹需要大約1到2個小時的時間才能熟透。建議使用慢燉鍋或者砂鍋來燉雞幹，以保持雞肉的濕潤和肉質的鮮嫩。燉的時間也可以根據個...

1、雞心一定要將其徹底的處理乾淨才行，只有經過處理後才能夠用來做成菜餚，處理不當的話會有一些腥味，會影響到口感，也會影響到健康，所以一定要將腥味去除，可以選擇把雞心放到鹽水中浸泡，用這...

1、雞肉洗淨切塊備用。2、鍋內加水燒開，加入雞肉，料酒老薑煮三分鐘左右撈出沖洗乾淨備用。3、青紅海椒切段，葱薑蒜切好備用。4、鍋內加入適量食用油，加入大蒜和老薑煸炒。5、加入雞肉煸炒...

1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜、調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精。2、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。3、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜...

1、將釆回來或買回來的新鮮雞樅菌清洗乾淨。2、將清洗好的雞樅菌鋪在網盤上，晾乾水分。3、如果大的雞樅菌就切開，小的不用切，整批比較均勻就行，然後再將均勻攤竹蓆上晾曬。4、三四小時翻動...

1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裏外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞...

1、材料：雞2公斤左右、鹽0.04公斤。2、雞宰殺，去毛，去內臟，洗乾淨。3、將雞用鹽塗抹均勻，肉厚的地方適當多放一點，肉薄的地方少放點。4、醃製時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料...

1、準備材料：雞胸肉五塊、姜一塊花椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、孜然粉適量、食用油適量、其他香料適量；2、雞胸肉洗淨處理乾淨後冷水入鍋煮15分鐘後撈出，冷水沖洗乾淨，用手將雞胸肉撕成...

1、準備材料：雞一隻、洋葱一個、蒜適量、姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、辣椒適量、葱適量、胡蘿蔔半根、生抽適量、蠔油適量、豉油雞汁適量、鹽適量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、...

1、主料：母雞1000克。調料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，花椒5克。2、將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；3、茴香，花椒，桂皮用...

1、材料：雞腿三個，幹辣椒一碗，葱，姜，蒜，花椒，八角，澱粉，生抽，鹽。2、雞腿肉切丁用兩勺生抽和澱粉適量醃製15-20分鐘；3、幹辣椒用熱水泡10分鐘後拿出來切成兩段，自然晾乾；4、鍋內油燒至4成入蒜片、姜...

1、食材：雞、洋葱、柿子椒、花椒幹辣椒、豆瓣醬、五香粉、生抽、鹽。2、雞洗淨切塊，燒熱油下入雞塊大火翻炒。3、雞肉五成熟的時候放入鹽、五香粉、生抽、花椒、幹辣椒入味，接着放入洋葱...

1、原料：雞腿2只，青尖椒2只，紅尖椒2只，幹辣椒5只，大蒜1頭；配料：澱粉2勺，醬油2勺，料酒2勺，湯1勺，鹽1小勺。2、雞腿肉去骨，切成麻將牌大小的塊，1勺澱粉、1勺生抽醬油、1勺料酒醃約20分鐘3、紅、綠尖椒...

1、主料：雞趐（雞爪）適量。2、輔料：藥芹適量，洋葱適量，大蒜頭適量，姜適量。3、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋葱切塊，大蒜頭，薑片。4、倒入調料。給雞趐雞爪按摩...

1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜2、輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精3、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。4、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切...

1、選一隻公雞，不宜太大，四斤左右即可，放血後不褪毛，從肛門劃口，取出內臟，殺時不能沾水。2、取精鹽100克，在乾淨鐵鍋內炒熱，根據自己的口味，可以加一些花椒，五香粉等調料。3、從內到外用力均勻地...

1、食材：土雞1斤，香葱適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。4、薑片、香葱、蒜米準備好。5、用一個小鍋，把薑片...

1、首先將燒開鍋裏的水，加入適量的料酒和生薑，放入500克雞胸肉水煮個10分鐘。2、雞肉放涼切成小片。2、加入4g橄欖油、18g番茄醬、2克鹽、胡椒粉適量。3、充分攪拌均勻後，醃製個十來分鐘...

1、食材：雞翅尖500克、青椒7-8個、大蒜8-9顆、姜5-6個、雞精少許、油少許。2、將大蒜切成碎末待用！3、姜切成碎末待用！4、雞尖用醬油醃製10分鐘！5、倒入少許油，燒至9成熟，倒入醃製好的雞尖用...

1、主料：田雞腿300g。配料：油適量，鹽適量。2、田雞腿洗淨，加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘。3、幹辣椒、青椒、紅椒、葱、紅葱頭、生薑、大蒜切成適當大小；4、熱鍋温油，放...

1、原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等），料酒，色拉油，泡薑片、葱節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節，鮮湯，精鹽，胡椒粉，白糖，雞精。2、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一...

1、姜和大葱切塊，蘑菇和蒜同樣切好，然後把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入...

1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好，因為小香芹沒有絲，口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹，先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根，削過皮以後切成粗絲。4、...

1、主料：雞蛋5個、八角1個、花椒1勺、香葉2片、桂皮1小塊、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、水適量、白芝麻適量、番茄皮花1朵。2、雞蛋只取蛋白，小火上鍋蒸10分鐘，冷卻，脱模切塊。3、滷料混合...

1、主料：雞腿2個、大蒜適量、青蒜適量、生薑適量；2、輔料：胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、辣椒醬適量、豆瓣醬適量；3、雞腿去骨切塊；4、倒入鹽生抽料酒、胡椒粉攪拌均勻醃製10分...