醬鴨的精選

燉醬鴨的時間會根據不同的食譜和爐具而有所不同。一般來説，將醬料和鴨肉放入鍋中燉煮，需要煮約1小時到1小時半才能使鴨肉變得酥軟入味。然而，有些食譜可能需要更長的時間燉煮，以確保鴨肉徹...

1、主料：鴨舌、鮑魚醬、鮑汁蠔油、葱、姜塊。2、將鴨舌洗淨、去舌根（另用）飛水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，沖洗乾淨。3、炒鍋放底油爆香葱姜塊，放鮑魚醬、鮑汁蠔油、炒香，加清水放鴨舌燒開，打去浮...

1、鴨腿綽水後，放人生薑，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鴨腿中，沒有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鴨腿盛入盆中，倒掉湯水;3、鍋內放油，把有鴨皮的一面煎成金黃色盛起;4、鍋內留一點油，放...

1、建議把鴨子切成塊狀，洗好，準備葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒．開油鍋，放姜（小幹椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒。2、放醬油，炒小會，加水（把鴨玩全蓋過最好要多點）放少許糖，此...

1、自制散裝醬板鴨在常温下可以保存2天左右。2、醬板鴨的主要原材料是“鴨肉”，而鴨肉中含有豐富的蛋白質，因此在常温下容易被細菌滋生，從而產生有害物質，所以散裝醬板鴨在常温下一般只能...

杭州醬鴨是一道具有濃厚地方特色的杭州傳統名菜，口感酥脆、香辣可口。下面是杭州醬鴨的做法和配方：配料:-鴨子1只（約2-2.5公斤）-姜塊5片-料酒2勺-生抽2勺-冰糖適量-醬油適量-八角5顆-桂皮1...

1、材料：鴨2500克、黃酒15克、小葱5克、醬油200克、姜5克、鹽30克、白砂糖10克。2、將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鈎勾住鴨鼻孔。掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍...

1、將鴨胗洗淨和冷水一起下鍋，燒開。2、洗淨待用。3、將鴨胗重新放入鍋內。4、加入輔料桂皮適量、甘草適量、陳皮適量、薑片適量、大料適量。5、按照自己口味添加老抽、生抽、鹽、糖、...

1、一定要呆頭鴨，背上、肚皮上的肉要厚，不胖不瘦。肚皮剖乾淨，太陽底下曬兩個小時，摸摸水乾了就收進，浸到醬油盆裏。醬油要沒過鴨兒的背，否則吃起來鹹淡不均。2、醬油，最便宜的塑料袋裝的就好...

1、食材：嫩鴨1只、二鍋頭100ML、醬油1200ML、黃酒1000ML、白砂糖250克、八角適量、桂皮適量、香葉適量、大料適量。2、將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖燒開，攪拌至白砂...

1、新鮮鴨腿洗淨，拔除雜毛。放入鍋中，倒入適量涼水，蓋上蓋子用中火煮開。水開後，再繼續煮五六分鐘左右，使血沫出盡。2、取出鴨腿放入另一個鍋子中，倒入適量開水（注意：是開水），水量蓋沒鴨腿即可，開...

1、醬鴨、剩飯、春筍、蘑菇、胡蘿蔔、青菜(蔬菜類可自由搭配)、薑絲。2、調料：鹽、雞精、醬油、豬油。3、醬鴨剁成小塊，其它食材清洗乾淨，切成丁;鍋裏放水燒開後，丟入薑絲及醬鴨塊煮一會，稍...

1、製作：白條鴨（1只，1500克左右）、京葱（20克）、薑片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）紅曲米（8克）、黃酒、冰糖（130克）、白醬、鹽、麻油。2、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡...

製作美味的醬鴨有以下簡單步驟：1.準備材料：一隻鴨子、薑片、大葱、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、香油等。2.鴨子去內臟，剁成塊狀。3.在一大鍋中，放入足夠的水，加入鴨塊和一些薑片，煮沸。4.煮...

1、醬鴨蒸5-10分鐘就熟了，因為醬鴨它本身就是熟的，所以在買回來之後只需要蒸幾分鐘就熟了。2、醬鴨是我國江浙一帶的傳統美食，醬鴨它是屬於浙菜中的一種，主要流行於江浙滬地區。它的顏色是...

1、鴨洗淨，剁成四塊。2、把鴨放到沸水裏焯水，待出浮沫後撈出洗淨。3、鴨放入鍋中，加入大半袋醬油、一袋黃酒（如沒過鴨塊，可加少許水至沒過鴨塊），再加入三四個八角、二十來顆花椒、一大塊拍散...

1、主料：新鮮仔鴨1只，鴨血適量，五花肉100克。配料：青紅辣椒各50克，仔姜100克，鴨血100克，甜醬20克，鹽適量。2、鴨子一隻，（剁成小塊）鴨血（殺鴨的時候小碗裏面放勺鹽或者白醋，然後再裝鴨血，以免鴨血凝固...

1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。2、砂鍋放水，點火，然後放入葱薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。3、將家中備用的老湯倒入，...

1、用料：鴨腿2只、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、冰糖一小把、八角2個、桂皮一小塊、姜兩片、蠔油一勺、葱兩根、胡椒粉適量、啤酒一瓶、香葉兩片、陳皮一片。2、步驟：（1）材料準備好，我用...

1、直接用食品袋包好冷凍，有條件的話，可以用家用真空機，這樣保存的效果更好，包裝鴨子時，最好切去鴨脖、鴨腳，這樣包裝起來更方便；2、把鴨子浸泡在色拉油裏再冷凍，這樣風味損失最小。做醬鴨時，如...

要燒好吃的成品醬鴨，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：鴨子、葱薑蒜、幹辣椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、香油。2.將鴨子宰殺、洗淨、切塊，用開水燙一下去腥。3.鍋內...

1、【原料】新肥鴨一隻，肥膘、紅米粉、鹽、醬油。2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1小時，再將鴨身翻...

1、主料：鴨腿3只。2、輔料：老抽3勺、生抽2勺、蠔油2勺、冰糖50克、八角適量、葱少許、黃酒100克、姜適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、幹辣椒適量。3、做法：（1）鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮上...

1、原料：鴨舌20只。2、調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，葱、姜各5克。3、大葱切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。2.煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開...

1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、葱結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨，瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻，放入保鮮袋冷藏10-12小時。3...