烹湯的精選

1、用料：甲魚1只、豬油1大勺、薑片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、紅棗8個、枸杞15克、小葱3顆、花椒1小勺、鹽3大勺。2、紅棗、枸杞、老薑、大蒜、小葱洗淨備用。3、甲魚用開水浸泡2-5分鐘，撕...

1、做法一。材料：板栗適量，玉米適量，雞（一隻土雞的腿和翅膀），調料有薑片和葱段，少許鹽。做法：雞腿和雞翅洗淨，斬段，放入煲中，加入足量的水、葱、薑片，大火燒開，改小火燉1個小時。將玉米切斷，板栗去殼...

1、可以做土茯苓老龜湯，去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎。2、原料：土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克。調料：適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。3、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成...

1、原料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。2、把雞蛋攪拌好。3、鍋內放入清水，等水開後，放入加入蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）。4、再高火3分鐘。食用時撒上葱...

1、食材用量：雪梨（中等個頭）1個、紅棗8個、黃冰糖20g、純淨水600ml、枸杞少許。2、雪梨洗淨切小塊備用。3、紅棗洗淨，不喜歡整個的可以去核切塊。4、紅棗和雪梨放入砂鍋，加入純淨水，中火蓋蓋...

1、主料：肉片100g、黃花50g、豆腐150g、番茄50g、粉絲50g、油、鹽、澱粉。2、把豆腐，番茄切小塊粉絲，黃花泡軟，肉片碼味備用。3、把切塊的豆腐，番茄和黃花一起放鍋中。4、等水開後，湯也變濃...

1、準備材料：梨250克、銀耳、枸杞、大棗、冰糖適量。2、梨去皮削成小塊，銀耳提前泡發，摘成小朵，枸杞和大棗洗淨備用。3、把梨塊和銀耳放入砂鍋中。4、放入紅棗和冰糖，添入適量清水。5、大火...

1、材料：羊肉500g、羊骨頭1000g、植物油50g。調料：茯苓5克、麻椒15克、砂仁1個、畢撥9.8g、白芍4.9克、丁香花1g、八角茴香3.4克。2、調味品：葱段、香萊、食用鹽15克、香油。3、先把羊肉...

1、材料：油豆泡200克、香菜適量、芝麻醬、醬豆腐、大料（八角）。2、芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬；醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調勻；香菜洗淨切碎。3、鍋里加入清水和大料（八角），燒開，煮...

可以做海鮮湯，具體做法如下：1、材料：白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。2、白菜洗淨撕片，放入沸水中焯燙1...

1、材料：紅薯1個，洋葱1/4個，海帶適量，口蘑適量。2、紅薯去皮切絲，洋葱切小塊，海帶切絲，口蘑切絲。3、鍋中燒開水，將紅薯絲、洋葱絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精...

1、冬瓜肉丸湯。原料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片；肉...

1、雞湯是一種營養價值非常豐富的保健食品。可以讓人體順利的吸收雞肉中的營養物質，起到補中益氣、增強身體免疫力的功效。2、首先要選擇新鮮的雞，然後在烹飪之前最好選擇胡椒、啤酒浸泡...

1、材料：黃豆芽6兩、蕃茄1個、鮮香菇4朵、板豆腐1塊、鹽2小匙。2、黃豆芽去根鬚．洗淨後瀝乾，蕃茄洗淨，去蒂、切塊；香菇去蒂．洗淨、對切。3、鍋中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。4、...

1、主料：松花蛋1個、豬肉餡適量。調料：食鹽適量、姜1小塊、澱粉適量、雞蛋白適量、水適量。2、肉泥裏面放入蛋清、適量生粉和食鹽醃製10分鐘。3、將醃製好的肉泥放入燉盅的底部，攤平。4、...

1、材料：豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，葱、薑末5克，料酒3克。2、將豬肝洗淨，切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片，放入碗內，加入少許料酒、精鹽、水5-克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨，在開水...

1、材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲3、將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加...

1、食材：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。2、把梨洗淨帶皮切成塊；陳皮洗淨切小塊；3、鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋；4、用大火燒開後轉小火煮20分鐘；5、20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即...

1、材料：黃魚1條，雪菜100克。熟豬油、料酒、味精、精鹽、葱各適量。2、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。3、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；4...

1、主料：金針菇、口蘑、鮮香菇各50克。調料：薑絲、雞湯、雞精、鹽、胡椒粉。2、金針菇洗淨；口蘑、鮮香菇均洗淨，切絲。3、所有菌類均焯水、瀝乾。4、鍋置火上，加入雞湯煮沸，放入薑絲、菌類絲...

1、主料：白蘿蔔500克。2、輔料：香菇50克。3、調料：水750毫升、濃湯寶1塊。4、白蘿蔔洗淨，香菇切片備用。5、白蘿蔔切片，不用太薄，均等就好。6、鍋中加入三碗水（750ml）。7、煮沸後加入1塊濃湯寶...

1、材料：老鴨半隻、豬肚200克、香葱3棵、生薑1塊、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、味精1小匙。2、將老鴨宰殺後切塊煮熟，煮肚洗淨切片煮熱；香葱洗淨切段、生薑洗淨拍鬆；3...

1、材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。－·特色：香而肥膩。2、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10...

1、材料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鮑菇200克、料酒半勺、生薑幾片、鹽適量。2、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘；3、把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根；4、熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，...

1、用料：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。2、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；3、將香葱打成結，...