炸牛排怎麼做又酥又脆 炸牛排的做法

1、食材：牛排300克，雞蛋1個，黃油牛奶100毫升，鹽2克，辣醬5克，胡椒粉1克，小蘇打2克。

2、牛排300克，應刀背拍打後，撒上椒鹽，切成小塊備用。

3、碗內放雞蛋1個，辣醬5克。鹽2克，胡椒粉1克，小蘇打2克，泡打粉2克，黃油牛奶100毫升，攪拌均勻。

4、將切好的牛肉裹上一層麪粉，一層調好的黃油牛奶，一層面粉。

5、七成油温下鍋炸。

6、炸至金黃撈出。