蒸雞的精選

1、食材：淨雞肉250克，水髮香菇30克，紅棗10枚，精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、葱絲、薑絲、濕澱粉、清湯、麻油。2、把雞肉洗淨，切成長片。紅棗洗淨，去核，切成4塊。香菇洗淨，切成絲。3、把雞肉...

1、新鮮荷葉洗淨備用，雞洗淨切頭去屁股。2、接下來醃製，根據雞的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蠔油，鹽，雞精或者味精，3、用手均勻的把料汁塗抹在雞上面，為了更加入味，用手給雞做了個按摩，又拿牙籤到處扎...

1、材料：光嫩母雞1只，紅棗50克，黃酒20克，細鹽3克，葱10克，姜5克，絲棉紙1張。2、將嫩母雞剖腹挖出內臟洗淨，斬成5釐米長、2釐米寬的塊，下沸水鍋餘一下撈出，洗淨血污。3、紅棗洗淨待用。4、將雞塊整...

1、雞肉也是非常容易買到的食材之一，煎的、炸的、炒的、煮的、涼拌.....不論怎麼做大家都喜歡吃，今天我們就來試着做這道蒜香蒸雞肉，味道槓槓的，吃過的人都説好！2、【主料】：雞胸肉1塊|金針...

1、原料：雞、西洋參、當歸、北芪、玉竹、紅棗、枸杞、鹽焗粉、鹽、花生油。2、雞洗淨洗去血水瀝乾水，均勻的塗抹上鹽，靜置1小時。3、準備好所有的藥膳材料，清洗乾淨。4、再次將雞沖洗一下，...

1、主料：烏骨雞750克。2、輔料：黃精30克,山藥(幹)30克,黨蔘30克。3、調料：姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,鹽5克。4、將嫩小母雞（雞項）活宰，去毛、內臟，洗淨，斬件，並用薑絲、葱花...

豉油蒸雞做法圖解：1雞洗乾淨斬成拇指大小的塊，小洋葱切圈後放入雞肉中，加魚露，醬油，鹽，抓勻，加適量澱粉，抓勻，再加10克花生油，拌勻。2雞肉醃製好後，在鐵盤上鋪平...豉油蒸雞做法圖解：1雞洗乾淨斬成...

1、材料：母雞(1000克)、香菇(50克)、玉蘭片(10克)、味精(5克)、鹽(10克)、小葱(10克)、澱粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。2、將母雞（孝感黃母雞）宰殺去毛，由背部開膛去...

1、主料：雞一隻，鹽適量，味精適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，十三香適量。2、把雞的內部外部都清洗乾淨，把雞腳腕剪斷，塞進肚子裏去。3、在放置雞的容器裏，加入少許的黃酒。4、取適量的鹽和味精，用...

1、材料：肥母雞1只，板栗200克，醬油、料酒、雞湯、冰糖各適量。2、將雞從脊背處剖開，取出腸臟，洗淨濾水；板栗煮熟後剝殼除內衣；在雞肋骨處用刀尖扎幾下，在雞大腿內側順着雞形用刀劃一下。3、將...

1、材料：走地雞半隻，紅葱頭10-12頭，薑片適量，現磨胡椒粉少量，花生油、生抽、生粉、鹽、糖。2、紅葱頭剝皮洗乾淨，刀輕壓或拍一下。五分之三斜切片，保留新鮮狀態。五分之二直切厚片，用來炸葱油...

1、雞斬件備用，姜葱切碎枸杞，枸杞泡水泡軟備用。2、配料全部醃好備用。最好醃10分鐘以上，雞醃好後入蒸盤鋪好。準備隔水清蒸。3、上鍋大火隔水清蒸13分鐘，蒸熟馬上關火出鍋。4、枸杞滋補肝...

1、準備材料：南瓜300克、雞肉500克、適量薑片、葱白、葱花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蠔油、雞精、生粉、食用油各適量。2、將去皮洗淨的南瓜切成塊，裝入盤中。3、將洗淨的雞肉剁成...

1、食材：麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉，鹽，糖...

1、食材：五指毛桃50克、雞肉750克、蒜5瓣、姜5片、耗油1勺、胡椒粉5克、鹽5克、花生油1勺、生抽2勺。2、五指毛桃洗乾淨浸泡1個小時，把蒜切成兩半，姜切絲，雞肉洗淨。3、醃製雞肉，放入一勺耗...

1、將雞肉清洗乾淨，去掉不要的部位，然後再切成塊狀，和着鹽、生抽、料酒、生薑片、葱段，一起給醃製一個小時左右。2、然後再把醃製好的雞肉給入鍋中用小火蒸半個小時，蒸好後，澆上醬汁便可以吃...

1、主料：雞半隻，青葱1把，鹽少許；2、調料：麻油，紹興酒各少許，姜1小塊；3、雞洗淨切塊，放少許鹽醃製。4、薑切片，青葱切粒。5、燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋裏。6、大火蒸15分鐘，取出灑上青葱粒...

1、食材：雞1000克、白菜300克、鬆菇100克、香菇100克、花生油15克、鹽一勺、醬油1勺、葱1根、姜3片、八角5個、花椒2克。2、將雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、鬆菇（香菇），葱切段，姜切塊。...

1、主料：雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。2、輔料：鹽適量。3、雞蛋打入碗中備用。4、放入和雞蛋等量的涼開水，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以。5、放入少許鹽調味。6、放入少...

1、糯米蒸雞的製作方法是：先將雞用佐料燉成半熟，入味。剩下少許雞湯去渣，按每500g雞肉用250g優質糯米的比例，洗淨後置於廣口盆內，加入雞湯，放上燉好的半熟雞肉，放在加入適量水的鍋內，蓋上蓋，盡...

1、蒸雞不需要焯水。2、做法如下：光雞1只（約800克），姜2片，葱2條，姜茸100克，葱絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜...

1、食材：湖南臘肉250克、雞四分之一隻、茶樹菇適量、豆豉辣椒適量、生薑適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量、葱適量。2、雞肉洗淨斬成塊，加入適量的鹽、兩小勺料酒、少許蠔油與胡椒...

1、雞腿肉足量，葱、姜、蒜均適量，大葱1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，3勺蠔油，3-4個幹辣椒，一勺香油。2、雞腿清洗乾淨。斬成小塊，燒一鍋水，將雞腿肉塊下鍋去焯水，煮出血水後，將雞肉塊撈出來瀝乾...

1、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺耗油、1勺糖和半勺鹽攪拌均勻。2、將雞洗淨去頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入調料醃製。3、將醬料淋在雞上厚，並給它做...

1、準備材料：雞一整隻、黨蔘、淮山、玉竹、當歸、梔子、藥材各兩三片、玉竹十片、梔子少許、北耆兩三片。2、把雞洗乾淨，把一部份藥材塞入雞的肚子裏。少許鹽抹在雞身。把雞放在鋁箔紙上...