做庭的精選

1、發酵。將攤晾至合適温度的玉米放進發酵池進行發酵，週期大約為7天。發酵至酒精度不再增加，甚至下降時，即可進行下一環節。如果放在密閉的酒罈裏發酵，效果會更好。2、勾兑。將頭酒、中酒...

1、食材：高筋麪粉260克，白糖30克，食鹽3克，可可粉12克，酵母粉3克，雞蛋兩個，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄乾，紅棗。2、高筋麪粉，白糖，食鹽，可可粉，酵母，雞蛋，清水，玉米油揉成團，然後移到案板上，來回揉...

1、西紅柿切片，生菜洗乾淨用廚房紙吸乾水份。2、將漢堡胚切開。3、綠色指示燈亮後，將漢堡機蓋子打開，中間烹飪隔板上刷少許色拉油。4、打開蓋子蛋液凝固就可以了。5、加了番茄的純素漢堡...

1、主料：麪粉500克，水250克，黃瓜一根，蒜末適量，鹽適量，味精適量，糖適量，醋適量，熟花生米適量。2、先把面和好醒20分鐘，直接把醒好的面放到一盆清水中洗出麪筋，把洗出麪筋加點酵母發酵2小時，洗完的...

1、蒜泥茄子。材料：長茄300克、大蒜3瓣。調料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、雞精1/2小匙、鹽適量。做法：茄子洗淨（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入...

1、【主要食材】：鯽魚；【配料】：蜂蜜，葱，姜，幹辣椒，八角，花椒，香葉；【調料】：料酒，生抽，醋，鹽，白糖，胡椒粉，蒸魚豉油。2、將魚處理乾淨，然後曬一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷均勻，這樣刷蜂...

1、食材：梅花肉1000g左右。2、肉切肉丁，大小隨意，別太大了，灌腸口能塞進去就好；3、放入以上調料，抓勻；4、有氣泡用針輕輕刺破就可以；5、灌好用繩子綁好，掛到陰涼處，風乾3-4天就可以；6、中火，蒸25分...

1、食材：麪粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油20克。2、麪粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆；3、把雞蛋充分的混合均勻後再加水150克，攪拌成絮狀後加食用油2...

1、〖食材清單〗：麪粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油20克。2、先來和麪，麪粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆；3、先把雞蛋充分的混合均勻後再加水150克，攪...

1、食材：雞蛋六個，白砂糖300克，麪粉八兩，水半碗。2、首先，準備六個雞蛋，打碎，雞蛋和蛋清要分開。3、雞蛋裏，放入200克白砂糖，再放入八兩面粉，再加入半碗水，攪拌均勻，粘稠。4、之後蛋清加入100克白...

1、準備大蝦，處理乾淨，蝦仁裝一起，蝦頭也留下備用。2、再把蝦仁放入料理機，加上一勺料酒、攪散盛出。再加上適量鹽和胡椒粉，打上一枚母雞蛋，再來一勺玉米澱粉，順時針攪拌上勁。3、然後起鍋燒...

1、雞蛋從冰箱裏取出回温，最好泡在手感温熱的水裏，有利於後面的打發。2、胡蘿蔔擦成細絲備用，紅棗去核剪開備用。3、紅糖和白糖、鹽混合，加入全部雞蛋。4、在盆下墊温水，電動打發到稠糊滴落...

1、食材：土雞一隻、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。2、用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。3、窯砌好後，放柴火燒到...

1、先和麪，500克麪粉，加250克温水、3克酵母、40克白糖。麪包機和麪15分鐘左右。滾圓放温暖處發酵兩倍大。（閩南人的包子，喜歡在和麪時，加適量糖，讓包子皮吃起來微甜）2、發麪的同時，準備餡料，五...

1、鴨翅10個、生薑幾片、大蒜3個、食鹽適量、料酒適量、醬油適量、花椒紅椒、泡椒適量、八角3個。2、將食材準備好，生薑大蒜切片，泡椒紅椒切斷。鴨翅洗淨，冷水下鍋，待水開後再煮5分鐘。3、...

1、粉條泡水，老豆腐一塊。2、鯉魚殺好，切塊備用。3、準備葱薑蒜，花椒粒，八角。4、下魚大火煎，不要翻動。5、煎至晃動鍋魚可以在鍋中活動，即可翻面，同時也要注意別煎糊了煎至兩面定型，倒入適量...

1、尊敬雙方長輩。長輩生我們養我們，夫妻的長輩，都應該共同尊敬，要讓長輩能夠安度晚年，讓他們過得很幸福，這樣，夫妻的目標就會比較一致，不會產生分歧。2、做到一視同仁。無論是對自己的父母，還...

1、食材：雞蛋1個、南瓜適量、麪粉適量。配料：糖少許、酵母少許。2、南瓜切塊蒸10分鐘軟爛為止；3、南瓜泥加雞蛋、麪粉、糖、酵母和麪，醒發半個小時；4、醒發好取出揉軟，切成小劑子，筷子在中間...

1、枸杞，黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，調味汁1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮活蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末，...

1、食材：麪粉適量、酵母粉適量、酸菜適量、葱適量、姜適量、料酒適量、味精適量、老抽適量、色拉油適量。2、將酵母粉倒入温水中，攪拌均勻。3、調好的酵母水放入麪粉中攪拌均勻，揉成團。4...

1、食材：魷魚適量、五花肉適量、雞心適量、牛肉適量、海鮮醬油適量、香辣醬適量、烤肉醬適量、咖喱粉適量、五香粉適量。2、準備好蘸料醃製雞心。3、用研磨的花生、孜然、芝麻粉抓勻可...

1、素雞400克，去皮洗淨外表。在選購素雞時，要聞一聞有無刺鼻異味的，若有，則不能買。2、用刀將素雞切成一片一片的，切時要厚薄均勻。3、鐵鍋內用小火燒熱，放入一些食用油和香葱段，素雞比較耗油...

1、準備新鮮鵝半隻。將鵝洗淨，瀝乾水份。2、瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。燒鵝醬：糖、海鮮醬、芝麻醬、面豉醬、生抽、耗油。3、把淮...

1、葡萄適量，檸檬片2片，白砂糖適量。2、將準備好的葡萄洗淨。3、用沸水將玻璃瓶消毒，最好是能密封的。4、將白砂糖放在杯子最底部鋪一層，再把葡萄放進去。5、就按第三步，以此類推鋪到杯子的...

1、土豆洗淨去皮，先切成厚度一致的片狀，再切成條狀。2、將土豆條放入水中浸泡幾分鐘。適量清水燒開，放入土豆條煮三分鐘左右。3、撈出瀝去水份，晾涼後；放入冰箱冷凍2小時。可用廚房紙吸乾水...