魚塊的精選

1、醃製好的魚，我用的花連，此魚個頭大，一條可以做兩頓，醃製的時候把魚洗乾淨裏外都摸上鹽就可以了，醃製一到兩天，洗淨後放屋外或陽台風乾。2、做陽乾魚之前，先用水把魚泡上半天或一天，因為晾乾...

1、幹鍋魚一般用花鰱、草魚、青魚等。2、幹鍋香辣魚塊裏面的魚一般都是用的鯉魚，它的肉比較嫩一點，而且鯉魚在市場上的價格也不貴，如果要是用鯉魚也行，只是個人覺得鯉魚的肉比較少，刺很多吃...

1、果汁魚塊是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。此菜酸甜醒胃，是將醃好魚塊下鍋油炸，待其呈金黃色便可撈起，然後將勾好芡的鮮橙汁倒在魚塊上即成。2、這款菜餚吃起來酸甜醒胃，我們將醃製好...

1、食材：草魚段600克，紫蘇50克，葱薑蒜10克，鹽少許，料酒1勺，醋1勺，雞精1勺，生抽10克，糖10克，澱粉10克，食用油1勺。2、所有材料準備好。3、魚塊清洗乾淨。4、將魚切成塊，加鹽，生抽，料酒，醋，薑絲醃製30分...

1、食材：鱈魚1斤左右、玉米澱粉1碗左右、料酒1小盤、鹽1小勺、白胡椒1小勺、油半鍋、椒鹽一小碟。2、鱈魚切塊，加料酒，鹽，白胡椒粉，醃製半小時。3、油鍋熱起來，將醃製好的鱈魚塊粘上玉米澱粉...

1、原料：魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗淨，依次放入鍋內，加油單面煎一下。3、可以用大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不...

酸辣魚塊湯是一道經典的川菜，其味道酸辣開胃，口感鮮嫩。下面是酸辣魚塊湯的做法大全：材料：1.魚塊250克2.胡蘿蔔1根3.黃瓜1根4.青椒1個5.幹辣椒適量6.蒜瓣4-5瓣7.薑片適量8.醋適量9.醬油適...

1、準備食材：乾魚半條、黃酒、姜蒜、醬油、青蒜、白糖各適量。2、乾魚泡水洗淨後切成小塊，平底鍋放油後，放入魚塊略煎，一面焦黃時翻煎另一面。3、煎制過後倒入料酒，放入切好的薑片、青蒜，把...

1、食材鰱魚塊，葱薑蒜，幹辣椒，醬油八角，花椒碎，白糖。2、把提前炸好凍起來的鰱魚塊化開，調料。3、找個合適的大碗，一邊碼魚一邊碼調料。4、碼好後找個小碗再調點汁。5、淋在上面準備蒸1個小時...

乾煸魚塊是一道非常經典的川菜，口感酥脆，鮮辣香濃，深受廣大吃貨的喜愛。下面給大家介紹一下乾煸魚塊的做法。材料準備：1.魚肉：500克（適量，可以選擇草魚、鯉魚等淡水魚進行製作）2.葱薑蒜：適量（切...

1、用料：魚塊750克、生薑適量、蒜頭適量、香葱適量、幹辣椒適量、金龍魚小榨菜籽油適量、料酒適量、鹽適量、老抽少許、郫縣豆瓣醬一勺、生抽適量、陳醋少許、白砂糖少許、澱粉少許。2...

剁椒魚塊是湖南地區的特色菜品之一，它採用了湖南獨特的剁椒作為調料，使得魚肉更加鮮美和辣味十足。下面是製作剁椒魚塊的詳細步驟。原料:1.魚肉：可以選擇新鮮的草魚或鯉魚等白肉魚。2.剁...

1、材料：魚塊、葱薑蒜、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、料酒、生抽、澱粉。2、將魚塊洗淨，用鹽、料酒、澱粉醃製15分鐘。3、熱鍋涼油，放入葱薑蒜爆香。加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉炒香...

1、做法1：食材：草魚1000克、豆子200克、中椒半個、薑片3片、鹽4克、生抽3湯匙、老抽1.5湯匙、冰糖15克、幹辣椒2個、料酒50毫升。魚用鹽醃半小時。薑切片，中椒切絲。熱鍋煸炒豆子。變綠加...

1、清燉就可以了，鍋裏放適當油，放進切完的生薑沫、蒜泥、朝天椒段炒香。2、放進魚，輕度翻兩下或是用滾油往上面淋。3、添加適量大骨頭湯或是沸水，以能淹過魚為宜。4、放進葱段、添加適量的...

1、草魚殺後洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。3、榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，葱姜切碎。4、鍋里加油，油熱後放入花椒，葱姜爆香。5、放入辣椒...

1、食材：冰凍鱈魚塊800克、生薑10克、豆瓣醬10克、醬油5克、料酒10克、葱花5克、蒜5克。2、將鱈魚塊解凍後碗裏放醬油、料酒、生薑、醃製一段時間。3、鍋裏放清水燒開放蒸鍋片，放醃製好...

1、主料：龍利魚200克，胡蘿蔔30克，黃瓜30克，木耳20克，蒜5克，葱5克，姜3克。輔料：糖1匙，鹽1匙，味精0.2匙，水澱粉2勺。2、龍利魚葱洗乾淨備用。3、龍利魚切成3釐米左右小段放入鹽、料酒拌勻醃製半小時...

1、材料：魚肉200克，豆腐1塊，葱段、薑絲各少許，料酒、薑汁、精鹽、澱粉、朋椒粉各適量。2、將魚肉去皮、去骨，洗淨切塊，加薑汁、精鹽、料酒、澱粉醃勻。豆腐用開水燙一下，切成小塊。3、炒鍋上...

1、準備好青椒、紅椒、姜、小葱和香菜洗乾淨。2、把青椒切成細絲，然後分別把紅椒、蒜、姜、小葱和香菜切好備用。3、在鍋裏放入少許油，把紅椒，薑末和大蒜放進去炒出香味。4、把炸過的帶魚...

1、食材：炸魚200克，酒釀50克，姜5克。2、將炸過的魚放在大盆裏面。3、切些薑絲加進大盆裏去。4、加一些鹽或生抽、酒釀、麻辣鮮、辣椒粉。5、用炸魚的油温潑進去，攪拌均勻即可，攪拌過程要注...

1、原料：鯽魚300克。調料：油15克，葱花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水，切塊。3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底。4、待油燒至七成熱，...

1、材料：蛋的蛋清、玉米澱粉、羅非魚塊、胡椒麪、鹽、料酒。2、用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉（專門做菜那種，生粉也可），攪拌至掛漿的程度。3、魚預先解凍，切塊，用白胡椒面、鹽、料酒醃製。4...

1、食材：河魚肉600克、青椒50克、薑絲適量、酸梅醋30克、生抽適量、料酒適量、生粉1勺、老抽幾滴、水澱粉適量。2、首先把河魚清理乾淨，把魚頭斬出來，然後把魚身斬成一塊塊，加適量的鹽，1勺...

1、主料：魚1000克。2、輔料：油適量、鹽3茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、葱適量、姜適量、五香粉2茶匙、麪粉100克。3、將魚洗淨控水，斬成大塊。4、葱姜切末。5、魚塊裏放入鹽、葱薑末、醬油...