食品保藏的精選

1、乾製：乾製主要是控制食品在的水分，降低水分活度，從而達到保藏目的。2、冷凍：降低温度，抑制食品本身的生化活動和微生物的生長，從而達到保藏目的。3、熱處理：通過加熱，使食品品質變性達到人...

1、鮮魚最佳冷藏温度-3攝氏度左右，如在-18攝氏度左右，可使鮮魚保存半年之久。2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏，可保存一個星期。3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度保存，而瓶裝熟啤酒則...

1、低温儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低温有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。2、低温儲存按...

1、可以把蔬菜放進塑料袋裏，將袋口紮緊，置於陰涼乾燥處。此法對保存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好，一般能保鮮10—15天。2、蒜黃、青蒜，可用鮮大白菜的葉片將其包起來，放在...

1、糌粑是藏族的一種重要食品，製作很簡單，將青稞炒熟後磨成面便成了糌粑。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻並捏成小團而食。2、酥油是藏族羣眾生活中不...

1、食品的保質期是指食品的最佳食用期，通俗地講，食品的保質期其實就是食品的壽命。2、食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性、加速實驗...

1、要看清保健食品標識。無論是國產保健食品還是進口保健食品，認準保健食品“藍帽子”標誌及批准文號。每個保健食品批准文號只對應一個產品。2、可登錄國家市場監督管理總局網站，查詢產...

1、油炸食物處理首先，我們需要把油炸食材上的浮沫清理乾淨。浮沫最容易導致食物的表面不清爽，從而影響營養的吸收，也會造成對腸胃的刺激，因此，需要認真清理，使廚房內除了油漬之外再也不能出...

1、冷藏法。低温可減慢食品內化學反應的過程，降低酶活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱內或是冬天室外結冰的自然環境中，均可以較長時間地保存。如果將食物置於温度較低的環境中，如...

1、利用自然冷源貯藏。系低温貯藏，即利用自然和調節自然低温，使貯藏場所維持較低温度進行貯藏的方法，包括堆藏、溝藏、窖藏、通風庫貯藏、凍藏等。2、人工降温貯藏。在具有良好隔熱性能的...

1、西藏特產有很多，比如：“西藏犛牛肉”，西藏犛牛肉具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點。2、另外，還有酥油、酥油茶、糌粑、青稞酒、林芝核桃、林芝蘋果、西藏酸奶、人蔘果...

1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。2、冬季購買...

1、低温保存，使用最為普遍的是冰箱保存。低温可以降低或停止食品中微生物繁殖速度，減慢食品中的一切化學反應速度，但不能殺滅微生物，食品在10℃以下保存時可使微生物對食品的作用大為減低，0...

1、張掛和欣賞字畫，要避免陽光直射作品。字畫開卷閉卷不能過於用力。2、張掛過的書畫在收藏之前，一定要先做好清潔工作。清潔的時候最好用絲綢質地的物品輕輕拂拭書畫的表面的灰塵，防止把...

1、冷凍食品冷藏温度的範圍應在-20℃~-1℃之間。2、食品冷藏温度應分別符合冷藏和冷凍的温度範圍要求。不得在同一冰室內存放。冷藏，冷凍櫃(庫)應有明顯區分標誌，食品冷藏，冷凍貯藏應做到...

1、香水是能放冰箱保存的。夏天將香水儲存在冰箱裏，噴起來會有涼爽的效果。而且香水在低温下也能保存得更久，使用時間更長。香水存放應該要避光，保存於陰暗涼爽處。光線易使香水的色調發...

1、剛從冰箱裏拿出來的冷藏的東西能放微波爐加熱，而冰凍的食物建議將它放常温下解凍，然後再放進微波爐里加熱。因為這些食物在一冷一熱環境下，會使這些食物的營養流失速度加快，而且口感也...

1、如果是自己做的麪包，或者是買回來的麪包，在吃不完的情況下可以放在常温下保存，一般1~2天之內，不用擔心它會變壞。當然在常温下也是要有特定的環境的，一定要放在陰涼，通風，乾燥，沒有陽光直射...

1、乾燥法。乾燥法也稱脱水法，措施是減少肉內的水分，阻礙微生物的生長髮育，達到儲藏目的。各種微生物的生長繁殖，一般需要40%～50%的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。2、...

1．先將麪粉加適量清水揉勻後，搓成條，揪成小劑子，壓成扁圓形，然後擀製成薄餅坯。2．取酥油、曲拉和糖充分混合拌勻。3．將清水燒開，取生坯放入煮熟後，撈出，裝盤，再塗抹上已拌勻的酥油、曲粒和糖，即可...

1、低温保存：微生物以及化學反應都需要有適宜的温度，當温度降低時，微生物活動受到抑制，食物中的脂肪氧化、維生素分解等反應速度也變慢，就可以起到保存食物、延長保質期的作用。日常應用電...

1、奶油類食品放冰箱冷藏好。將奶油類食品密封好，放在冰箱冷藏即可。2、奶油宜在2到4攝氏度冷藏，有一點需要注意，就是需要將奶油放在密封的盒子中，這樣可以避免奶油會隨着水分的散發而慢慢...

1、保健食品標誌像一個藍色的帽子，藍帽就是通行證，象徵着過硬的質量，正規的保健食品都會在產品外包裝盒上，標有天藍色、如同帽子標誌，下方標註出該保健食品的批准文號。2、保健食品亦稱功能...

1、乾燥和脱水這種保藏方法是通過除去食品中的水分,達到阻止黴菌。發酵菌和細菌生長的目的。例如,利用太陽曬乾水果,達到保藏的目的。現在,可使用各種設備,通過控制空氣的温度、適度幹...

1、抑制微生物和酶的保藏方法，利用某些物理化學因素抑制食品中微生物活動和酶的活性，這是一種暫時性的保藏措施。屬於這類保藏方法的有冷凍保藏（如速凍食品等）、高滲透壓保藏（如醃製品，糖制...