水煮魚的精選

水煮魚是一道以魚為主，同時配上鮮辣的湯底的口味鮮美的川菜。正宗的水煮魚中一般配有豆芽、豆皮等蔬菜，可以增加口感和營養。此外，還可以搭配一些海鮮類食材，如蝦仁、蟹棒等，增添口味的層次...

1、做法一準備好一條草魚，魚片片好，魚頭，魚尾，魚骨切好，備用。分別在魚片里加入一個蛋清，適量料酒，生抽，鹽，葱，姜，澱粉充分抓勻，醃漬10分鐘左右。鍋中放入油，將魚頭，魚骨煎好備用。加入水煮沸然後下...

1、材料:魚一條，酸菜一顆，姜幾片，豆瓣醬一勺，幹辣椒一把。2、魚先起肉切薄片，魚大骨和魚腩切段，一起用清水浸泡出血水，混了換水再浸泡，直到魚肉變白變透明撈起，晾乾水份，魚肉用醃料用手拌勻，抓入...

1、草魚處理乾淨，去掉頭部。片下兩扇肉片，2、順着魚的紋路，斜刀切或大片。中間魚骨剁成段也放一起。3、準備好所有材料備用，白菜只要了葉子部分。4、切好的魚片，加入鹽、料酒，胡椒粉、蛋清、...

1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油...

1、將魚頭、魚骨和魚肉中分別加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻，然後加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻，醃製10分鐘。2、將幹辣椒和乾花椒放入鍋裏，小火炒香，出鍋待用。鍋裏水燒開，放豆芽焯水，撈出備用...

1、水煮魚可以放什麼蔬菜：可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜等時令蔬菜都可以。2、喜歡重口味的話,可以放榨菜,魚酸菜(超市裏有小包裝的)，小米椒，包菜絲,香菜什麼的。3、草魚...

1、主料：鯉魚適量。調料：辣椒醬20克，鹽3克，大葱5克，薑汁2克，味精1克。2、買來鯉魚，切成魚片。3、給魚片上漿（鹽，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）。4、少許...

1、用料：草魚1條、黃豆芽200克、幹辣椒20克、花椒10克、姜15克、食用油50毫升、料酒10毫升、精鹽3克、雞蛋清半個、澱粉5克、白胡椒粉3克。2、將魚清洗乾淨後切片，魚骨和魚肉分開放。黃...

1、食材：草魚一條、黃豆芽300克、幹辣椒60克、花椒一小把、生薑一塊、雞蛋一個、大蒜三瓣、紅油豆瓣醬40克、鹽適量、豬油適量、芝麻香油適量、植物油適量、胡椒粉少許、紅薯澱粉適量、...

1、用醋和胡椒粉。魚殺好後放冷水中浸泡，並向水中放入少許醋和胡椒粉2.5斤水中放半兩鹽巴，活魚放於其中1小時（魚在鹽水中自然死亡無妨），死魚放入水中浸2小時。2、姜葱蒜。宰魚時可以將魚的...

1、黑魚是河魚當中的一種。黑魚的營養價值非常的高，而且魚肉是比較鮮嫩的，所以用黑魚來製作水煮魚的話，還是非常不錯的。買回來的黑魚可以去頭去尾，然後切成魚片，在高湯煮開之後，把魚片放入...

1、草魚治淨，先從尾部下刀；2、順着魚骨往左也就是魚頭部推刀切過去；3、推到魚頭部時，抽出刀，在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細小的粘連處用刀挑斷即可；4、用同樣的方法將...

1、水煮魚裏面可以放的配菜有：黃豆芽、綠豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉絲、捲心菜、菠菜、蘿蔔、娃娃菜、青菜、萵苣、油麥菜、紫甘藍、花菜、薺菜、青瓜、香菜、金針菇等。2、...

1、準備食材2、製作方法方法/步驟1準備食材：草魚1條，黃豆芽，油，幹辣椒，花椒，鹽、料酒、葱花、姜、澱粉少許2製作方法：1）先將草魚洗清，片成魚片，放入碗中加料酒、鹽、葱花、姜沫（去腥味）醃製，加入澱...

1、把魚片放入沸騰的水中煮大約40-60秒就可以撈出，最多不能超過90秒，煮的時間過長比較容易碎。2、另外火候的掌握也是比較重要的，火候過大會將魚片煮爛，影響口感。總所周知，魚肉的肉質鮮美...

最簡單的普通水煮魚做法如下：材料:1.鮮魚（可以選擇草魚、鱸魚等）2.生薑3.蒜瓣4.青蒜或者大葱5.辣椒（可選）6.鹽7.生抽8.料酒9.植物油步驟:1.準備工作：魚洗淨，切成薄片，姜切末，蒜和青蒜/大葱切段...

1、材料2、洗淨3、挑刺4、刀切5、攪拌6、灼熟7、爆香8、豆瓣醬9、沸騰10、8成熟方法/步驟1準備好所當材料，把魚骨起好。2將魚肉再次洗淨，特別魚肚裏的一層黑色。3開始起魚片，首先將魚排那...

水煮魚是一道以魚肉為主料，搭配辣椒、豆芽和調料製作而成的川菜。下面是水煮魚的常見做法和步驟：材料:-魚：草魚或鱸魚（約500克）-豆芽：適量-辣椒粉：適量-姜蒜末：適量-料酒：適量-雞精：適量-食鹽：適...

1、做法一：3斤左右草魚一條，去頭、內臟、魚骨、魚皮，只留淨魚肉，斜刀片成薄片，加料酒、蛋清、生粉、鹽拌勻。白皮黃瓜去皮籽，對剖後切成厚片，榨菜洗淨切成大片。大蒜、生薑切大片，幹尖椒剪成段...

1、食材：魚一條、豆芽適量、料酒適量、鹽適量、香油適量、麻紅油適量、雞蛋清適量、紅薯澱粉適量、幹辣椒適量、乾花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、葱適量、姜適量、蒜適量、泡椒適量、花椒...

1、水煮魚如果想做得好的話，建議的是開水下鍋，這樣做出來的魚片，不管是口感還是質地都會比較好。2、做水煮魚的魚片切得非常薄，所以要想做的滑嫩的話就要讓它快速煮熟，這樣的話吃起來才會滑...

1、做法一：⑴把魚去細鱗後，用剪刀剪掉魚鰭、尾。不用開肚，直接切魚段，先切下頭，魚頭還須處理，兩腮切開，中間再對開。然後魚體部分切成大約7、8公分的一段，處理掉魚肚。每段魚體中間切開，割下中...

1、食材：草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精、糖。2、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。3、炒鍋燒熱，然後放入...

1、主料：草魚1條（1000克左右）。輔料：雞蛋1個，色拉油1000－15糖0克糖糖1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，葱節8克，花椒、幹辣椒適量。2、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗...