湯才的精選

1、中草藥配料表：沙蔘5g，白芷5g，黨蔘5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，葱10g，姜10g，鹽少許。2、把各種中草藥洗淨;葱姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。3、整隻鴿子用冷水煮開，除去...

夏天喝芥菜鹹蛋湯好。1、芥菜洗淨，去掉葉子，留下芥菜梗和菜心，然後切成小段。2、砂鍋裏的新鮮熱土雞湯，先倒入切好的芥菜，蓋上鍋蓋，大火煮1分鐘。3、取2個鹹鴨蛋，分開蛋黃和蛋清。鍋裏下2個蛋...

1、原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜各適量。2、醃料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙各適量。3、蕃茄洗淨切片。4、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。5、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃...

要燉出美味的烏賊湯，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：新鮮烏賊、薑片、葱段、大蒜、香菜等。烏賊要選用新鮮的，質地飽滿，沒有腥味。2.處理烏賊：將烏賊清洗乾淨，去除內臟，剪掉烏賊頸部，將烏賊切...

要燉好喝的白色湯，需要注意以下幾點：1.選擇優質的食材：要選用新鮮的肉類、蔬菜和調味料，以保證湯的味道和質地。2.控制火候和時間：將食材適當切塊後，加入水中燉煮。火候要適中，時間要足夠長，讓...

1、蓮藕中含有很多分類物質，會和鐵離子發生反應生成黑色的絡合物，影響菜餚的色澤。因此，想要蓮藕不變黑，蓮藕煲湯的時候，最好選用砂鍋。2、蓮藕很容易被氧化變黑，因此，也可以把切好的蓮藕最好...

1、材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽。2、花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子裏養着，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗乾淨、最好在買的時候讓店主往...

1、材料：牛雜適量。2、牛雜收拾乾淨，改刀，葱姜改刀，幹辣椒切段。3、鍋裏放入適量油，放入葱姜爆香。4、放入香料，繼續炒香，全程小火。5、放入牛雜翻炒。6、放入適量的白胡椒粉，繼續翻炒。7、翻...

1、原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量。2、烹飪方法：將羊肚洗淨光面為裏；羊肺、羊肝洗...

1、食材：豌豆一碗，瘦肉300克，生抽適量，鹽適量，生粉適量。2、瘦肉切丁，生抽生粉抓勻待用。3、剛剝殼的新鮮豌豆米。4、鍋裏入油，大火燒熱（100度），倒入肉丁爆30秒出鍋，這是我炒肉超級嫩的祕訣。5、...

1、炒鍋裏放適量油燒熱，放入薑片翻炒，然後放入處理好的鯽魚。2、煎幾分鐘，魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之後再略煎一下。3、加入一大碗水燒開。放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘，煮至...

做出好吃的甲魚湯需要注意以下幾點：1.購買新鮮的甲魚：選擇新鮮的甲魚是做湯的關鍵。甲魚應該活着出售，並且外殼應該完整沒有裂縫或損傷。2.徹底清潔甲魚：將甲魚放入清水中浸泡片刻，使其舒展...

1、用料：豬蹄、大棗4個、黃豆適量、黃芪1克、當歸3-5克、枸杞適量、薑片3、4片。2、切好豬蹄洗淨，焯熱水，同時砂鍋加水煮開。泡好黃豆備用。3、將焯過熱水的豬蹄放到砂鍋的開水中。將準備...

1、準備羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，白蘿蔔300克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水放入沸水鍋氽一...

1、甲魚大多長有黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且帶有腥羶氣味。甲魚開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮淨，去除腥氣。2、烹製過程中加入葱、姜、料酒也可以去腥...

1、將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗淨。2、水髮香菇去蒂洗淨，切片，冬筍洗淨，切成薄片。3、陳皮洗淨，切成細絲，葱切段，薑切片備用。4、將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮...

1、準備4個鮑魚，幾個蝦仁（不放也行），1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小葱。2、先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。3、食材洗淨，鮑...

1、食鹽水浸泡：食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接觸，可防止切開後變黑。2、開水浸泡：切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶，再用涼水浸泡去熱，蓮藕...

1、準備一把寬粉，直接把寬粉放入涼水鍋煮，大火煮開後關火再燜幾分鐘後撈出來。2、準備一個洗乾淨的白菜，把白菜一片一片地剝下來，然後把白菜全部切成大片。3、準備幾張洗乾淨的豆腐皮，把豆...

1、蘑菇適量，鹽適量，雞蛋。2、先把蘑菇處理好後清洗乾淨；3、蘑菇用刀切成片；4、雞蛋打進碗裏，加點食用鹽後攪拌均勻；5、鍋內加油燒熱，將蘑菇片倒進去爆炒半分鐘，然後加適量的清水；6、等鍋內的湯...

1、黃鱔可以先在脖子那裏劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裏面的東西全部丟掉，洗乾淨後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裏泡半小時，把肉內的血水泡出來即可2、多切點生薑放油鍋...

1、蘋果煲豬肉湯，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其餘材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。這樣的湯非常好喝。2、有清心潤肺温胃的功效，特別...

1、將乳鴿宰殺後用熱水燙透，煺淨毛，去除內臟洗淨。2、乳鴿下開水鍋燙一下撈出，洗淨瀝乾水，盛入盤內。3、乳鴿內加入料酒和適量葱、姜，上屜蒸至七成熟。4、將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆淨大小骨...

1、食材：姜2片，甲魚1只，鹽適量，瘦肉1塊，淮山6片，紅棗8粒，陳皮半塊，枸杞1小把，黨蔘4條，北芪4片。2、甲魚從邊殼切開，去除肉髒。3、不沾鍋直接烘煎一下去腥。也不要氽水，這樣它的營養就會流失掉了。4...

要使甲魚湯營養豐富，可以考慮以下幾點：1.選用新鮮食材：選擇新鮮的甲魚和新鮮的蔬菜，保證食材的新鮮度和營養價值。2.添加適量的配料：在燉甲魚湯時，可以加入一些搭配食材，如薑片、葱段、蒜瓣等...