蒸放的精選

1、蒸米飯加多少水有個簡易的測量方法。可以將中指或者無名指放進盛了米的鍋中，水大概到第一指節三分之二處就差不多了。這種方法適合各種大小的鍋。2、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2...

1、正常情況下，米與水的比例應該是1比1.2，水的量超過1比1.2蒸出來的米飯會比較軟，如果過量會出現米飯帶水比較黏，水的量低於1比1.2蒸出來的米飯比較硬，甚至地下的米糊了，上面的米還沒熟。2、...

1、蒸魚先放蒸魚豉油然後再放入熱油。清蒸魚追求的就是“鮮”，所以烹飪的過程中使用的配料非常的少，蒸魚之前需要用姜和料酒來醃製一下，蒸的時候也只需要葱姜來去腥，最後澆上熱油和蒸魚豉...

1、需要放一點水。2、電飯煲蒸紅薯如果一點水都不放，容易出現乾燒的現象，而且蒸好後的紅薯表皮會帶有焦巴現象，尤其是含糖分高的，蒸到紅薯開裂的話，紅薯的糖液會沾到鍋底，從而導致電飯煲難以...

1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2左右即可，一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。2、有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，水不能超出無名指的第一個骨節。由於...

1、蒸包存放在冰箱裏的冷藏區一般只能放一天。2、如果要放久一點，那就要放到冷凍區，存放在冷凍區的話，可以差不多保存15天，而且只有蒸好的包子才可以放這麼久，如果是還沒有蒸的包子，放在冷凍...

1、放生薑，生薑性温，味辛辣，而大閘蟹性寒，蒸大閘蟹時放幾片生薑有中和螃蟹寒性的功效，而且還能夠去除腥味。2、放葱段，葱性温，味辛，有健胃驅寒的作用，蒸大閘蟹放葱段，同樣能夠去腥、中和寒性。3...

1、要放姜、蒜、幹辣椒、豆豉提香。2、準備材料：魚乾半條、姜、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉20克、白糖1/2茶匙、醬油1小勺、鹽1茶匙、葱花少許。3、將魚乾切成小塊，輔料剁碎。4、鍋內放油燒...

1、螃蟹放蒸鍋要蒸15-20分鐘左右會熟。2、正常情況下，螃蟹只需要蒸15分鐘左右就能夠完全熟透了。但遇到體型特別大的螃蟹則需要半個小時左右才能夠徹底的熟透。在蒸螃蟹之前，需要先將鍋...

1、蒸包子可以不放蒸布。蒸包子時放上一層蒸籠布，是由於包子皮具較為粘軟，具有一定粘連性，為了防止包子直接粘在蒸鍋上，增加取包子的困難度及清洗難度，要是不用蒸籠布的話，需要用其他的方式，...

1、正確的放蒸魚豉油的時機應該是蒸魚的過程中，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個湯汁是魚肉腥味的主要來源，倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸數分鐘，使魚肉入味。2、做法：（1）鱸魚1條（約2斤）、葱姜...

1、蒸米飯能放黃油，它可以使米飯變的更加的香，能將陳米變的和新米一樣好吃。蒸米飯除了可以放黃油，還可以加醋和冰塊，對米飯的口感都有一定的改善，加醋可以讓米飯保存的時間更長，加冰塊可以...

1、蒸螃蟹的時候直接放蒸籠篦子上蒸就可以了，不用放盤子裏面蒸。2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。3、絕...

1、雞蛋羹可以放糖。雞蛋和糖中的營養成分並不相剋，一起食用之後，身體也不會出現不良的反應，所以大家在做雞蛋羹的時候，可以加入適量的糖。雞蛋羹里加糖不僅可以讓雞蛋羹變得更好吃，還能夠...

1、蒸肉餅放電飯鍋可以蒸熟。2、肉餅放盤子裏面，然後放在電飯鍋的蒸屜上面。鍋裏面的水不要放太多，如果水多了燒開容易溢出到肉餅上面。同時還要注意蒸制的時間，一般是按煮飯鍵，飯煮好了，肉...

1、饅頭放鍋裏一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水温的區分；2、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。...

1、一般來説，在蒸雞蛋醬的時候可以加水也可以不加水，主要還是看自己的喜好，若是喜歡口感濃郁的，不加水也是可以的。製作雞蛋醬比較簡單，準備好雞蛋、醬料、葱花或者青椒等材料，再進行後續工...

1、蒸肉餅要放生粉。2、生粉具有使食物產生滑潤口感的作用，用來放在肉餅裏，可以做為軟化肉質的醃肉料之一，提升肉餅的軟滑感。也起到粘合劑的作用，可以鎖住肉餡所含的水分。如果個人不喜歡...

1、蒸魚豉油先放或後放都可以，但建議豉油最好加熱過再食用。2、清蒸海上鮮的方法：鮮魚一條約600g，去內臟去魚鱗處理乾淨，放在蒸鍋裏蒸十分鐘，然後倒掉容器中的汁液。另起一鍋，燒油，在魚上澆熱...

1、生活中蒸蛋放澱粉是為了蒸出的蛋口感較嫩，但是就是有點不好掌握量的應用。2、有兩個方法一個是將澱粉兩克兩茶勺水調成水澱粉再打入雞蛋上鍋蒸，還有一種可以不用澱粉兩個雞蛋30ml水打...

1、玉米蒸是必須要放水的，因為在蒸玉米的時候，在底部加水，在高温的作用下更能激發玉米的香味，同時還能夠讓它熟的更快。具體做法是將玉米發在蒸架下，然後在蒸鍋里加水，再將蒸架放上去即可。2...

1、蒸包子最好不放在盤子裏蒸。2、蒸包子時放在盤子，會因為盤子不透氣，蒸出來的包子表面是熟的，底下還是生的，並且蒸籠的温度過高，用盤子會不太安全。蒸包子最好用籠布或者直接刷油後放在籠...

1、蒸魚豉油先放和後放都可以，但建議豉油最好加熱過再食用。2、清蒸海上鮮的方法：鮮魚一條約600g，去內臟去魚鱗處理乾淨，放在蒸鍋裏蒸十分鐘，然後倒掉容器中的汁液。另起一鍋，燒油，在魚上澆熱...

1、將螃蟹的肚臍朝上放到蒸鍋當中，因為蟹黃還沒有成熟的時候是液體的，所以肚臍朝下，它就會順着縫隙流出來，這樣螃蟹裏面的蟹黃就很難成行了，想要蒸出來的蟹黃成型應該是肚臍朝上蒸，這樣就是...

1、蒸螃蟹不需要放鹽。螃蟹的外殼較硬較厚，即使撒了食鹽，除非是經過一定時間的醃製，不然也不會侵入螃蟹中，但是醃製的螃蟹容易出現汁水流失的情況，肉質會變老，影響螃蟹的口感。因此清蒸螃蟹...