小酥魚的精選

1、主料；小鯽魚1500g。2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、大料適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、幹辣椒適量。3、買好的小鯽魚，一條一條的洗剝乾淨。稍微控一...

1、先將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗乾淨，瀝乾水。2、然後在鍋裏放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝乾油。3、用鹽、白糖、醋勾兑好調味汁。4、炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。5、炸好的鯽魚入...

1、小酥魚加入鹽和姜拌均勻;2、再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下;3、麪粉和生粉按照1:1比例，加入適量的鹽，再倒入適量的啤酒，混合成稀稠合適的麪粉糊;4、小酥魚放入麪粉糊中滾一下，讓它表...

1、食材：小黃魚700克，葱、姜、蒜各適量，生抽、鹽、料酒各適量，食用油適量。2、將冷凍的小黃魚洗乾淨，將魚鱗、魚內臟，清洗乾淨。待用。3、將葱、姜、蒜分別剝好，切好。待用。4、將洗乾淨的小...

1、主料：小魚適量輔料：麪粉適量，雞蛋適量，澱粉適量，姜適量配料：鹽適量，料酒適量2、做法：（1）小魚洗好，瀝乾水分。（2）用鹽、薑絲、料酒醃半個小時。（3）雞蛋液打散加麪粉，一點澱粉拌成麪糊。（4）醃好的小魚倒...

1、先來處理沙丁魚，切去魚頭，剖開魚肚，取出內臟。2、處理乾淨後醃製一下，放入1勺料酒、半勺鹽，放入薑片、大葱，用手抓勻醃製1個小時；3、下面來調麪糊，放入30g麪粉、30g玉米澱粉、10g泡打粉、2...

1、食材：小鯽魚500g，鹽、油、麪粉、蒜各適量。2、到菜市場挑一些新鮮的小鯽魚，注意魚不要太大，否則魚刺炸不透，吃了會卡住喉嚨。3、把小魚洗乾淨，去內臟，放盆裏裝好。4、撒些鹽、麪粉，和魚一起...

1、用料：小金鯧魚600g、食用油適量、薑絲少許、料酒少許、鹽少許、味精少許、雞蛋2個。2、小金鯧魚去頭，收拾好，洗淨後瀝水；雞蛋磕入碗中，打散。3、小金鯧魚放在盆中，倒入料酒、薑絲、鹽、味...

1、食材：小鯽魚10條、葱適量、姜適量、生抽適量、糖少許、醋少許、白酒適量、花椒少許。2、鯽魚清洗乾淨，剖開魚腹，去除內臟和魚腹裏的黑膜，沖洗乾淨魚鰓。3、葱切段、薑切片。4、將葱段均...

1、先將買來的小魚，去鱗去內臟，洗淨，控幹。2、加鹽，拌勻。3、加花椒麪，拌勻。4、加料酒，拌勻。5、將拌勻的小魚蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。6、在醃好的小魚里加玉米澱粉。7、加麪粉。8、讓小魚表...

1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裏變黃棕色，改大火，使...

1、準備小魚400克，蒜香粉20克，輔料生薑5克，料酒15毫升。將買回的小魚仔，洗淨。清理好內臟和魚鱗以及魚鰓，洗淨小魚。然後撈起瀝水待用。2、將洗淨瀝過水的魚放在一個小容器裏。依次放入澱粉...

1、去掉鯽魚的鱗、鰓，從鰓部順着魚腹剖開小口，取出內臟，清水洗淨；葱切成長10釐米的段，姜拍鬆、切片；醋、料酒和醬油三樣液體調料放碗內混合。2、在鍋內先鋪一層豬骨，再鋪一層薑片，撒上桂皮、丁...

1、原料：去頭小黃花魚、西班牙橄欖油。調料：紹酒、鹽、胡椒粉、薑汁、自制辣椒花椒鹽。2、小黃花魚洗淨開膛，控幹水分、用紹酒、鹽、胡椒粉、薑汁醃漬15分鐘。3、鍋內放上西班牙橄欖油，油...

1、炸魚時開小火，這樣才會酥脆。2、準備材料：蒜、姜、花椒、小魚、幹辣椒麪、葱、料酒、麪粉、雞蛋、油、鹽。3、第一步將準備好的小魚用清水洗淨備用。4、把姜葱蒜和料酒放入魚盆中，一起...

1、小魚處理之後，用清水多衝洗，衝乾淨血水。2、少量麪粉、五香粉、鹽和魚一起抓勻。3、油熱後先放片姜試一下油温，也可以放洋葱之類的，可以順便把油炸香。然後把小魚一條條放進去。4、炸至...

1、食材：小魚，葱姜，白酒，麪粉，澱粉，胡椒粉，生抽，蠔油，雞蛋，食用鹽，食用油，五香粉等2、準備適量的小魚，去掉魚鱗，將小魚裏面的內臟取出來，尤其是魚肚裏面兩邊的黑膜一定要刮乾淨，否則做出來的小魚會發苦...

1、小黃魚500克，香葱2棵，生薑1塊，花椒適量，麪粉250克。調料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽，味精。2、將小黃魚去髒鰓，洗淨；葱白洗淨切段，葱葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。3、...

1、小野魚去內臟洗乾淨。2、加上薑絲、鹽和五香粉醃製半小時，醃製時翻拌幾下，讓魚吸收進鹽分。3、將麪粉倒入裝魚的小盤中，翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉，並抖掉多餘的。4、全部裹好備用。5...

1、材料：小魚乾200克。2、配料：幹辣椒數根、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、菜油1/2杯。3、調味料：糖2茶匙、醬油1湯匙、麻油3湯匙、紅油3湯匙（自選）。4、做法：把配料中的幹辣椒切段、蒜頭切末、豆豉、...

1、食材：帶魚2條，薑片6片，小葱適量，麪粉適量，料酒適量，胡椒粉適量，白芝麻適量。2、方法/步驟：買帶魚最好是在菜場買，這樣可以叫賣魚的老闆幫忙把帶魚弄好了。回家之後把帶魚洗洗乾淨就可以了，這...

1、酥脆乾煸小小魚的做法：原料：小魚300克，辣椒適量，麪粉適量，調料適量等。2、小魚處理乾淨，用麪粉、雞蛋、水、鹽等調一個糊。油燒5成熱，把裹糊的小魚炸至金黃撈出。大火把油燒熱，把小魚重新下...

1、食材明細：小黃魚、花椒粉、鹽、麪粉、澱粉、色拉油、啤酒。2、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。3、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。4、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘左右，入味...

1、食材：鯽魚、食鹽適量、姜1大塊、料酒2大勺、辣椒粉適量、孜然1大勺。2、小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻；3、蒜瓣剁末，姜切厚片；4、坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開...

1、小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麪粉5克、食用油適量。2、準備好食材，小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麪粉5克、食用油適量。3、小黃魚...