做爛的精選

1、只需加鹽就好了,一般的黃瓜只需醃製20分鐘就有水分滲出,那樣黃瓜就變軟了,然後加水衝就下去了。2、你可以在放鹽後1到2個小時沖水,會好的。3、要讓它徹底腐爛,就要有一兩天的時間。...

1、薑切片，蒜子拍破，青紅椒去籽切片，土豆去皮，切成菱形塊放進清水內清洗備用。2、三黃雞從中間破開，去除內臟，清洗乾淨，然後剁成大小均勻塊備用。3、鍋上火加入適量的植物油燒熱，然後下入土豆...

1、蓮白洗淨切成絲。用開水把粉絲燙熟，再用剪刀把粉絲剪短一點，免得吃的時候太長啦。2、鍋內放入少許油，下蒜片，薑片。倒入肉末，炒白之後加入豆瓣醬，翻炒。3、倒入蓮花白，翻炒。4、等蓮白軟之...

1、把冬瓜瓤去掉，冬瓜皮切乾淨，用清水清洗乾淨。然後切成2釐米厚度的小方塊。不要切得太薄哦，要不然容易煮爛，口感不好。2、切好的冬瓜塊，還需要多加一步，將冬瓜塊橫着用刀切三四下，打幾個花...

1、我們在煮犛牛肉的時候,可以考慮一下放一小包的茶葉,可以用紗布將茶葉包裹嚴實,防止茶葉的滲漏,在煮食犛牛肉的時候,適當放入一些茶葉對於煮爛犛牛肉來説,有時會有意想不到的作用。2...

1、食醋。老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬而且不易燉爛，這時可以先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，再進行料理，不僅可以縮短烹煮時間，肉質也會變得更鮮嫩。2、啤酒。烹飪老雞肉時，可以適當加一...

1、若是鮮魚，可不除鱗，將魚洗乾淨後，晾乾水分，鍋油熱後，再把魚放鍋內煎。如果是醃魚，煎前應該除去鱗，洗淨。2、把鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後文火慢煎。然後將魚沾一層薄面，或...

1、爛鍋面是一道美食，由麪條等原料製作而成。2、做法：麪條必須是手擀的，配菜或油燜茄丁或油燜豆角（最好用蒜片兒熗鍋）；麪條煮好了，將配菜摻合其中，爛在一起半個小時以上，就成為一道美食了。3、...

放入高壓鍋60分鐘即可，具體做法如下：1、準備材料：犛牛肉適量、白蘿蔔：一根、葱：半根、生薑：6-7片。將犛牛肉切成小塊，拿熱水焯一遍，把血羶味清除。2、用刀切好白蘿蔔。3、切好葱，姜。4、過好水...

1、將肉片切好後，加入適量的幹澱粉勻，淨置30分鐘後下鍋炒。2、將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後淨置30分鐘後再炒。4、炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料...

1、主料：槐花（300克），麪粉（300克）。輔料：食用油（50克），葱（一段），雞蛋（2個），鹽（3克），蒜（適量）。2、備好新鮮槐花加少許鹽，浸泡30分鐘後洗淨，瀝乾水分。3、用一個大點的盛具，取300克的麪粉和槐花進行攪拌，讓麪粉充...

1、大白菜頂刀切成細絲備用，瘦肉切成細絲。2、肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙鹽、3勺生粉、5滴黃酒抓勻，醃漬20分鐘。3、鍋中放油，中火加熱至四成熱時，放入肉絲迅速劃散，變色後盛出備用。4、鍋...

1、用高壓鍋煮。需要半小時到一小時的時間。2、將排骨斬塊洗淨並過下沸水去腥味；3、將排骨放入高壓鍋中，加入幾塊生薑去腥味；可以放一些香菇一起煮，味道更香，加一些醬油、少許鹽調味。（由於...

1、主料：槐花（300克），麪粉（300克）。2、輔料：食用油（50克），葱（一段），雞蛋（2個），鹽（3克），蒜（適量）。3、備好新鮮槐花加少許鹽，浸泡30分鐘後洗淨，瀝乾水分。4、用一個大點的盛具，取300克的麪粉和槐花進行攪拌，讓面...

1、牛腩洗乾淨，冷水下鍋焯水取出，然後切塊，我切的大約2cm厚。2、準備好薑片，花椒粒，辣椒乾和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。3、下牛腩，炒至幹水。4、水乾後，加入豆瓣醬，繼續炒香，然後加入除鹽以外的所...

1、將200克豬肉跺碎，之後加入適量精鹽跟生抽拌勻備用。2、一塊豆腐切為四小塊，洗淨用鹽水浸泡半小時，之後將豆腐切為小方塊型，如用做麪條紹子可切得更小一些。3、準備好配料，將生薑、蒜、葱...

1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，買羯羊...

1、燉雞肉能爛的做法：雞肉塊要切得大些。雞肉含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉雞肉時釋出越多，肉湯味道越濃，雞肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉呈鮮物質的外逸，這...

1、主料：黃芽菜600克、豬裏脊100克。2、輔料：豬油30克、澱粉20克、高湯400克、鹽適量、黃酒15克。3、黃芽菜去頭尾，切成細條備用。4、豬裏脊切條備用。5、鍋中倒入高湯，下里脊肉劃散。6、...

1、面100克，肉50克，平菇30克，開洋30克，青菜20克。2、平菇洗淨，放鹽水浸泡20分鐘，撕成小條，肉片，買肉請店家幫切成了肉片洗淨，放料酒、鹽、味精、生粉、少許糖、白胡椒粉醃幾分鐘。3、然後把青菜...

1、想要餃子下的時候不爛，最重要的就是餃子剛下鍋的時候就要用勺子連底撈一下。因為生餃子很沉，放入鍋裏的時候就會直接沉下去，不及時撈一下的話就會粘鍋底導致餃子爛掉。2、撈一下是重點...

1、黃芽菜（大白菜）頂刀切成細絲備用。瘦豬肉切成細絲。2、加入白胡椒粉、1/2茶匙鹽、生粉、黃酒抓拌均勻，醃漬20分鐘。3、炒鍋燒熱，注入油，中火加熱至4成熱時放入肉絲劃散，待所有肉絲變色，盛...

1、選對牛腩很重要，要選擇那些肥瘦相間、脂肪多一些的牛肉，這樣會更容易燉爛入味。2、拍打牛腩：將牛肉放在砧板上，用刀背或擀麪杖輕輕拍打，可以讓牛肉的纖維變得鬆散，而且切牛肉時要順着紋理...

1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本...

1、材料：牛肉/番茄/洋葱、啤酒/生薑/生抽、料酒/鹽。2、將牛腩放冷水裏浸泡半小時去血水，洗淨切塊。3、將牛肉和冷水一起下鍋焯水，撈出後用温水衝去浮末，瀝乾備用。4、將洋葱、番茄切塊，喜...