1、用高壓鍋煮。需要半小時到一小時的時間。
2、將排骨斬塊洗淨並過下沸水去腥味;
3、將排骨放入高壓鍋中,加入幾塊生薑去腥味;可以放一些香菇一起煮,味道更香,加一些醬油、少許鹽調味。(由於是高壓鍋,不用擔心先放鹽煮不爛的問題)
4、蓋上蓋子,大火燒開後轉中文再燒十分鐘,再改成小火煮半小時,即可吃到鬆軟飄香的排骨了。