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發表於:2018-11-03
1、備好一個面盆,放入麪粉、酵母、小蘇打、鹽、糖,混合均勻。2、慢加入温水,同事用筷子攪拌成絮狀,剩少許麪粉用於和麪,麪糰一定要軟軟的不粘手即可,硬了口感就不好了。3、成麪糰醒一會,揉只...
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發表於:2018-08-09
1、做麪食的第一步就是和麪,將麪粉倒入盆中,加入清水,攪拌均勻,揉搓成麪糰。2、把麪糰和的表面很平整,摸起來很光滑麪糰就做好了,蓋起來放一邊備用。3、將大葱切成小丁,把花椒粉鹽和切好的葱...
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發表於:2022-08-05
1、備好一個面盆,放入麪粉、酵母、小蘇打、鹽、糖,混合均勻2、慢加入温水,同事用筷子攪拌成絮狀,剩少許麪粉用於和麪,麪糰一定要軟軟的不粘手即可,硬了口感就不好了。3、成麪糰醒一會,揉只光...
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發表於:2018-01-09
1、麪粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。2、將麪粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行1次發酵,發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。3、...
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發表於:2020-02-15
1、炸的油餅吃不完,可以直接用保鮮膜包裹起來,放到冰箱裏的保鮮層裏面保鮮即可。另外油餅和油條一樣是老北京的風味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就着豆漿...
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發表於:2022-06-14
1、食材:小麥麪粉1000g、雞蛋2個、安琪酵母5g。2、把酵母和鹽和麪粉攪拌均勻後,打入雞蛋~同時加入温水,用筷子不停地攪拌,攪拌成面絮子,然後用手揉在一起,用濕布蓋起來等待其發酵,大約半個小...
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發表於:2018-04-13
1、將250克麪粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗裏用温水化開。2、將安琪酵母倒入麪粉中,放入鹽一小勺,和成麪糰。使麪糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、蓋上蓋子發酵到兩倍大。發酵好後...
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發表於:2019-07-15
1、材料:炒香花生600克(去皮,打碎)、麪粉600克(篩過)、糖粉500克花生油500-600ml、蛋1粒(打勻,抹皮用)。2、將花生碎、麪粉及糖粉拌勻,徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。3、用手搓成小圓球...
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發表於:2018-03-31
1、將麪粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行1次發酵,發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。2、將發酵好的麪糰從面盆裏拿出來,分成若干份,我做了幾個小油餅,兩個大油餅。...
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發表於:2019-04-14
1、麪粉加水,揉成柔軟的麪糰,餳20-30分鐘。2、葱切成葱花,備用。3、餳好的麪糰揉至表面光滑,之後分成兩等份。4、取其中一塊,在面板上撒上乾麪粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少許鹽和花椒粉,...
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發表於:2022-09-26
1、用料:麪粉160克、開水50克、温水55克、白糖5克、酵母2克、鹽4克、小蘇打1.5克、豬油(玉米油)5克;2、將配方一半的麪粉80克放進盆裏,用50克鮮開水邊倒進盆裏邊用筷子攪拌,攪拌成絮狀的燙...
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發表於:2021-11-01
1、麪包桶放入水、油、麪粉、酵母粉。2、啟動和麪程序,和成光滑的軟麪糰,發酵。3、製作餡料:豬肉餡加洋葱碎、鹽、生抽、用攪拌均勻即成。4、麪糰發酵至2倍大。5、取出麪糰,揉勻。6、下成...
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發表於:2018-05-28
1、主料:麪粉100克,雞蛋1個。輔料:小蘇打1克,鹽2克。2、碗中倒入麪粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油,攪拌成絮狀。3、揉成麪糰,醒發一小時。4、麪糰刷油,對半切,按壓成餅,中間劃三刀。5、起鍋倒油,...
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發表於:2018-03-19
1、食材:麪粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺。2、將酵母放入碗中,用温水化開,靜置5分鐘。3、在麪粉中加入糖、小蘇打、酵母水,攪拌均勻,揉成麪糰。4、蓋上籠布,醒面至兩倍大,...
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發表於:2019-03-19
1、用料:麪粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克。2、碗中倒入麪粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油攪拌成絮狀。3、揉成麪糰,醒發一小時。麪糰刷油,對半切,按壓成餅,中間劃三刀。4、起鍋倒油,待到...
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發表於:2019-08-19
1、麪粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水適量,鹽適量。做麪食的第一步就是和麪,將麪粉倒入盆中,加入清水,攪拌均勻,揉搓成麪糰。2、把麪糰和的表面很平整,摸起來很光滑麪糰就做好了,蓋起來...
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發表於:2021-12-15
1、用料:麪粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。2、將麪粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行1次發酵,發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵...
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發表於:2018-12-30
1、食材:麪粉250克,酵母適量,食用鹼適量,食鹽適量,食用油適量,水適量。2、將250克麪粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗裏用温水化開。3、將安琪酵母倒入麪粉中,放入鹽一小勺,和成麪糰。使麪糰達...
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發表於:2018-11-12
1、用料:黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、麪粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黃豆洗淨,泡發四個小時以上,或者冰箱冷藏過夜。黃豆控水,加兩個雞蛋,奶,倒入料理機中,按果蔬健,打...
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發表於:2019-10-16
1、用料:中筋麪粉300g、開水170g、白砂糖65g、麪粉(加在糖裏的)15g、玉米油適量。2、麪粉中加入熱水,一邊加水一邊用筷子攪拌。3、用手捏成麪糰,蓋保鮮膜靜置15分鐘。4、醒面的過程中白糖加...
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發表於:2018-12-08
1、用麪粉300g加適量水,加鹽,和麪,做成麪糰。(水一定要慢慢加,切記不能一下加太多水)2、麪糰多揉一會,這樣會讓麪糰變得很細膩柔軟,然後揉成長條狀,切成小塊,大概切10-14個小塊為宜。3、...
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發表於:2022-09-26
1、準備月餅,糯米粉,白沙糖,油。2、把要用到的糯米粉總量的一半放進盤子裏,用涼水開成麪糰,把麪糰分成數小團。3、用150克的水,燒開。水開後,把粉團放進去煮。4、把一小塊一小塊的粉團放進熱...
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發表於:2021-10-28
1、取一個較大的盆,放入麪粉、鹽、小蘇打和發酵粉。2、徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和麪,要使麪糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於麪糰表面刷一層油防止幹皮。放在室温...
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發表於:2019-11-22
1、食材:土豆兩個、肉末一份;2、土豆切片,然後將土豆片煮熟,放在碗中,碾壓成土豆泥。3、在準備一些葱薑蒜等食材,切成歲末備用,準備肉末一份。4、鍋中放入適量的食用油,將肉末一起放入鍋中,進行...
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發表於:2018-06-06
1、食材:麪粉250克,酵母適量,食用鹼適量,食鹽適量,食用油適量,水適量。2、將250克麪粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗裏用温水化開;3、將安琪酵母倒入麪粉中,放入鹽一小勺,和成麪糰。使麪糰達到...