蹄筋的精選

1、主料：牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。2、輔料：生抽2湯匙、雞精1/2茶匙、老抽1湯匙、白糖2茶匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2湯匙、植物油適量。3、做法：（1）牛蹄...

蹄筋需要燉的時間可以根據個人口感和食材的韌性而有所不同。通常情況下，燉蹄筋需要至少燉煮2-3個小時，以確保蹄筋變得柔軟嫩滑。可以根據自己的喜好和燉煮器具的條件來決定最終的燉制時...

要做好吃的熟牛蹄筋，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：購買新鮮的牛蹄筋，將其洗淨備用。可以根據個人喜好，選擇整段牛蹄筋或切成小段。2.煮熟牛蹄筋：將牛蹄筋放入大鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉...

1、幹牛蹄筋在準備發制之前,先用木棒將蹄筋砸一砸,使之鬆軟。這樣易於漲發,且成品無硬心,出品率高。2、將幹牛蹄筋砸鬆軟之後,將幹牛蹄筋放入水中浸泡12個小時,然後加清水、葱、姜、黃...

1、蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質。2、焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼處理好的蹄筋看着晶瑩剔透滴。3、準備配料黃瓜、胡蘿蔔、木耳。4、胡蘿蔔去皮黃瓜洗淨切成馬蹄片。5、葱蒜...

1、原料：油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、葱、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽。2、蹄筋泡發12小時，香菇泡發一個切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。3、熱鍋加油小火爆香豬肉。4、豬肉爆香後...

1、準備材料料：牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食鹽適量、醬油1匙、豆瓣醬1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是買的已經煮好的，切成厚片。3、熱鍋熱油下入。4、加一勺料酒爆炒一分鐘。5...

1、買來的牛蹄筋，絕大多數都是賣家批發來的，或者是自己煮的，不過都會冰箱保存，所以買來的牛蹄筋會感覺很硬。如果想直接吃，一定要在室內常温下放置2個小時，讓牛蹄筋緩緩温度。2、可以直接切...

1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，醬油15克，精鹽少許，水澱粉30克，葱、薑末各2克，高湯250克，鴨油50克。2、將牛蹄筋用水洗淨，下白水鍋煮爛撈出晾涼。3、改刀切成3釐米長、1．5釐米寬的長條塊；再...

1、白蘿蔔燉牛蹄筋:原料：白蘿蔔、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、鹽、生抽、調和油做法：白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。牛筋洗淨，葱洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。鍋裏燒...

1、準備材料：牛蹄筋300克，葱段、薑片、大料;幹辣椒，花椒數粒，生抽、料酒、醋、香油、鹽，糖。2、牛蹄筋洗淨，加葱段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘。3、稍晾涼後，取出牛蹄筋切成小塊。4、鍋...

1、需要提前準備好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一個、小米辣適量、粉條適量、尖椒一個、甜麪醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一勺、生抽一勺、香料適量。2、牛筋洗淨切寸段。焯水撈...

1、準備食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。2、買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這裏一定要清洗乾淨。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然...

1、紅燒牛蹄筋。用料：牛蹄筋500g、洋葱半個、紅椒半個、葱適量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少許。做法：（1）牛蹄筋切絲備用。（2）洋葱切絲備用。（3）紅椒切片備用。（4）做鍋放入食用油，油熱放入...

1、一般情況下，牙口不好的人以及腸胃和消化系統有毛病的人不適合吃蹄筋。2、牛腱肉是一種較為有延展性的食物，這類食物能夠製做出多種多樣美味的食物，可是製做牛腱肉的情況下，大夥兒應當要...

1、油菜洗淨焯過，下鍋略炒，加鹽、味精炒勻，盛盤內。2、將糖、醋、鹽、味精、料酒、高湯、水澱粉調成味汁。3、鍋內注油燒熱，水發蹄筋改段，下葱薑蒜末、郫縣豆瓣醬炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒幾...

1、主料：驢蹄1份。2、輔料：辣椒適量、食用油1湯匙。3、調料：食鹽小許、味精小許。4、驢蹄筋改刀。5、辣椒和葱姜切塊。6、熱鍋冷油。7、放小許食鹽。8、放辣椒等炒軟。9、放驢蹄筋翻炒。1...

1、蹄筋水發有兩種方法，一種需煮燜，另一種需蒸浸。2、煮燜：首先將幹蹄筋放在清水中在常温浸發2個小時，在用清水洗淨後，在加入涼水加温煮沸約5分鐘，恆温80~95℃左右再燜4一6小時，等兩頭垂下、...

1、蹄筋不宜長期保存，如暫時不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內保鮮。2、一般可以保鮮2-3天不變質。而對於幹品蹄筋的保存相對簡單，只要放於通風、乾燥處即可，一般可以保存半年。3、牛蹄...

牛蹄筋可以與大部分食物一起吃，並沒有明確的禁忌。但是，對於一些特定的人羣，如患有牛蹄筋過敏或消化系統較弱的人，可能需要謹慎搭配其他食物。另外，牛蹄筋通常比較難以消化，所以在與其他食物...

1、主料：水發牛蹄筋200克，朝天椒80克，杭椒100克。調料：薑絲、蒜茸各5克，生抽、紹酒各15毫升，油20毫升，水澱粉30毫升，鹽少許。2、將杭椒和朝天椒洗淨，除去蒂部，斜刀切成細絲；水發牛蹄筋用清水沖洗...

1、主料：豬蹄筋1000克。輔料：火腿100克,冬筍100克,香菇（鮮）50克,油菜心50克。調料：色拉油60克,鹽8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克。2、豬蹄筋切成5釐米長的段，放進開水鍋內...

1、主料：牛筋500克、白蘿蔔1個。2、輔料：姜1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水適量。3、準備好原材料。4、牛肉筋切成塊。5、白...

1、首先將幹蹄筋放在清水中在常温浸發2個小時，在用清水洗淨後，在加入涼水加温煮沸約5分鐘，恆温80~95℃左右再燜4一6小時，等兩頭垂下、蹄筋軟糯時取出。浸入涼水恆温0~5℃浸漂待用即可。2、...

1、將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。2、正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保温筒內，半個小時後就會比較爛了...