蹄筋的精選

1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋裏含腥臊味的物質泡出來，焯水要冷水，加入花椒大料等，鍋開後再放入白酒去掉腥臊味，大火燉煮一個小時小火燜煮兩個小時以上才能讓牛蹄筋變軟。2、蹄筋加白酒...

1、食材：蒜葉蒜白80g，牛蹄筋150g，紅幹辣椒適量，紅彩椒半個，花椒少許，生抽適量，老抽少許，料酒少許，薑絲適量，醋適量，平菇25g。2、將煮熟的牛蹄筋切大塊，塊不要切的太小，因為牛蹄筋受熱很容易化小，牛蹄...

1、食材:濕油發蹄筋350，克，熟雞肉100，克，熟火腿50，克，鮮菇50，克，綠葉蔬菜50，克，細鹽5，克，味精3，克，黃酒20，克，肉湯750，克，濕澱粉15，克，熟豬油50，克。2、將蹄筋一切兩段，洗淨油膩，雞肉、火腿、鮮菇均切成片待用...

1、滷牛蹄筋適量，青蒜適量，老抽適量，生抽適量，菜油適量，小米椒適量，花椒適量，雞精適量。2、選取滷製好的牛蹄筋，清洗乾淨，切成小片，這樣更易於入味。3、青蒜理好清洗乾淨，切成寸段，小米紅椒切小段，...

牛蹄筋是牛的足部筋膜，富含膠原蛋白和多種營養物質。以下是牛蹄筋的功效和營養價值：1.提供膠原蛋白：牛蹄筋富含膠原蛋白，這種蛋白質對皮膚、骨骼、關節和肌肉的健康非常重要。膠原蛋白有助...

燒牛蹄筋可以採用以下步驟來烹飪，使其更加美味可口：1.準備食材：牛蹄筋、姜蒜、料酒、醬油等。2.先將牛蹄筋焯水，去除血水和雜質，然後切成適當大小的塊狀。3.熱鍋加入少許油，放入姜蒜爆炒出香...

1、主料：牛蹄筋(500克)。2、輔料：陳皮(5克)。3、調料：鹽(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、醬油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、澱粉(豌豆)(5...

1、色拉油適量、雞精少許、姜1塊、蒜5粒、八角少許、花椒適量、桂皮2段、料酒適量、柱侯醬1/4瓶、香葉適量、水適量。2、牛筋切小塊，鍋中水煮開後，放入牛筋焯水，大約3分鐘左右，看到牛筋表...

1、準備食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。2、買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這裏一定要清洗乾淨。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然...

1、牛蹄筋切成七八釐米長的段，粗的切成兩半，放入涼水中泡兩個小時。2、冷水將牛蹄筋下鍋，放入葱，姜，料酒燒開鍋焯水,將焯好水的牛蹄筋用涼水沖洗乾淨。3、把牛蹄筋放入高壓鍋內，放入清水適量...

牛蹄筋煲湯是一道美味營養的湯品，下面是製作牛蹄筋煲湯的簡單做法：材料：-牛蹄筋：適量-豬骨或雞骨：適量-姜塊：適量-料酒：適量-鹽：適量步驟：1.將牛蹄筋和豬骨或雞骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫...

1、準備食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。2、將買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這裏一定要清洗乾淨。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，...

1、紅燒牛蹄筋。用料：牛蹄筋500g、洋葱半個、紅椒半個、葱適量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少許。做法：（1）牛蹄筋切絲備用。（2）洋葱切絲備用。（3）紅椒切片備用。（4）做鍋放入食用油，油熱放入...

1、輔料：香菜(25克)。2、調料：小葱(20克)，鹽(4克)，生抽(20克)，醋(25克)，花椒粉(2克)，味精(3克)，辣椒油(40克)，大蒜(20克)。3、熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分別洗淨，小香葱切花，香菜...

1、新鮮牛蹄筋先清洗乾淨，並用清水浸泡。再經過沸水汆燙之後方可製作食用。2、準備材料：濃湯寶2塊、牛蹄筋2根、牛肉丸子幾顆、各類菌菇適量、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、綠色蔬菜適量、料...

牛蹄筋是一種富含蛋白質和膠原蛋白的食材，具有以下營養價值：1.蛋白質：牛蹄筋富含高質量的蛋白質，是肌肉生長和修復所需的重要營養物質。2.膠原蛋白：牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，這種蛋白質是皮...

1、原料：油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、葱、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽。2、蹄筋泡發12小時，香菇泡發一個切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。3、熱鍋加油小火爆香豬肉。4、豬肉爆香後...

1、主料：熟的牛蹄筋(適量)、栗子(適量)。2、栗子開水焯水後剝皮。3、牛蹄筋焯水燙一下，殺殺菌，切塊。4、熱鍋涼油爆香五香粉和葱姜。5、烹入生抽兩大勺，老抽和蠔油適量。6、加水和熟牛蹄筋...

1、牛蹄筋500g，大葱40g，醬油7g，姜10g，糖10g，胡椒5g。2、把生牛筋丟到涼水鍋裏直接加蓋煮。3、水開後、牛筋表面變色，將牛筋撈出過水洗淨血沫。4、葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋帶肥油的部...

1、油菜洗淨焯過，下鍋略炒，加鹽、味精炒勻，盛盤內。2、將糖、醋、鹽、味精、料酒、高湯、水澱粉調成味汁。3、鍋內注油燒熱，水發蹄筋改段，下葱薑蒜末、郫縣豆瓣醬炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒幾...

1、牛蹄放入高壓鍋中，加入桂皮、黃酒、醬油、精鹽、葱結、薑片等，再添上清水，旺火上燒開，改小火煨4-5小時。直到蹄筋軟爛，剩少量濃汁時離火，去掉葱、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋挑出，從骨頭上將筋肉...

1、材料：熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、生薑5g、香菜8g、豬油5g、醬油18g、白糖10g、澱粉3g、老抽10g、大葱50g2、牛蹄筋用熱水洗淨後切片。姜蒜切片，香菜去根洗淨，大葱白切長段。鍋裏挖...

1、蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。2、常見的有牛蹄筋，羊蹄筋等。乾貨蹄筋質地都很堅硬，特別是牛蹄筋更是質老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差，筋短小，一端呈扁...

磨菇和牛蹄筋是兩種不同的食材，它們可以一起搭配食用。磨菇是一種食用菌類，富含蛋白質和膳食纖維，而牛蹄筋則是一種肉類食材，富含膠原蛋白和蛋白質。將磨菇和牛蹄筋一起烹飪，可以增加口感和...

1、食材：油發蹄筋、青菜心、葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉2、油發蹄筋先用温水浸泡回軟，去淨油份，漂洗乾淨，片成厚片備用；葱薑切片。青菜心擇洗乾淨，備用。3、鍋內添高湯，加鹽、料酒，...