炒螺的精選

1、食材：螺700G、辣椒5G、大蒜10G。2、首先在做螺的時候最好先讓螺在乾淨的水中吐一夜的水，因為我們購買的螺大多是從水庫或者河裏撈出來的，螺的身體裏會有很多的土，我們將它放在清水中洗...

1、首先要把田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。2、把蒜拍扁切碎,幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。3、鍋內放油,依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。4、加...

1、炒螺最好不要焯水。2、因為焯水會導致田螺的肉質變老，失去口感。平時我們在製作的時候只需要直接將新鮮的田螺清晰乾淨、處理好，再加上配料，就可以直接烹飪了。3、我們在做的時候只需...

可以做紫蘇炒螺，具體做法如下：1、原料：螺500克，紫蘇80克，青、紅椒50克，薑末、葱花、蒜末各少許。調料：食油、辣椒醬、生抽、鹽、味精、濕澱粉、胡椒粉各適量。2、紫蘇七成短段；青、紅椒切成圈；...

1、炒螺絲15-20分鐘就能熟。用牙籤叉裏面的肉不用勁,很容易拉出殼來,就熟了或用嘴巴吸,若是田螺肉能夠輕鬆的吸出來，那就肯定是熟了。一般情況下如果不確定田螺真的熟了，最好不要食用，以...

1、食材準備：田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、葱3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜葱蒜，紫蘇，啤酒，配...

1、炒螺第二天還能吃。但通常不建議吃隔夜的田螺，因田螺屬於高蛋白食物，隔夜後會產生蛋白質降解物，對身體有害。炒螺未吃完需要放在冰箱中保存，並且儘快食用，另外需要注意的是田螺不可以放...

1、田螺適量、火鍋底料適量、葱適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、幹辣椒適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、啤酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量。2、...

1、主料：田螺750克、食鹽適量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1匙、白糖1匙、植物油適量、水1碗、香菜50克。2、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗...

1、田螺洗乾淨，葱薑蒜辣椒都切好備用。2、鍋燒熱倒油，葱薑蒜辣椒都倒進去，加入豆瓣醬和冰糖翻炒，爆香炒出紅油。然後加入大料，花椒，桂皮，八角，幹辣椒，香葉。不要加太多，一樣加一點點就行，沒有不加...

1、欽州瓜皮100克、螺肉300克、紅辣椒2個、料酒、生抽、水澱粉、油5克、薑末少許、白糖少許。2、瓜皮用清水洗淨表面的鹽味，切成細粒。3、螺肉洗乾淨表面的細沙後，燒一鍋開水，焯水後過涼...

1、食材：車螺一斤、蒜子幾顆、酒一點、姜一顆、鹽小半勺、油3勺。2、準備好車螺，洗淨，再放入鍋裏用熱水燙洗一下或者稍微煮一下。煮一下車螺就開了。3、準備好姜，蒜子，把姜洗淨去皮，切片或顆...

1、食材：大海螺2個、荷蘭豆150g、紅根花50g、鹽3g、雞精3g、葱薑蒜少許。2、生海螺取肉，去除內臟，洗淨黑膜、粘液，片片備用。3、鍋內燒水至6成熱將海螺片焯水，瀝乾。4、將荷蘭豆焯水至熟備...

1、主料：香螺(300克)。輔料：玉蘭片(15克)。木耳(水發)(15克)。油菜(25克)2、調料：豬油（煉製）(30克)。醬油(15克)。味精(2克)。澱粉(玉米)(15克)。小葱(10克)，鹽(5克)，姜(10克)，黃酒(15克)，香油(...

1、食材：石螺500克，蒜5瓣，姜5片，紫蘇一份。2、市場上買來的石螺先用水養一天，讓石螺吐出泥巴，養乾淨的石螺去掉尾部，清洗乾淨備用。3、蒜、姜、紫蘇切好備用。4、鍋中熱油，把姜、蒜、紫蘇依次...

1、用料：螺絲500g、葱適量、姜適量、蒜適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、黃酒適量、生抽適量。2、螺絲去尾，洗乾淨。3、鍋裏放油，姜蒜，辣椒爆香。4、倒入螺絲爆炒，加入黃油，生抽。5、加點水燒...

1、唆螺肉用清水反覆搓洗，去除表面黏液及泥沙。2、生薑去皮後和香葱切成細絲，蒜倒成末。3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將唆螺肉放入，迅速抄水，再撈出用冷水沖涼，濾幹待用。4、在小碗內倒入...

1、用料：螺螄500克、色拉油適量、食鹽1湯匙、醬油1湯匙、雞精1茶匙、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、甜麪醬1茶匙、小葱適量、香葉適量、白糖...

1、準備好田螺洗淨。2、鍋加水，放入田螺，焯水煮兩分鐘。3、撈出控水，備用。4、準備點辣椒，花椒，姜蒜。5、鍋熱油，下調料炒香。6、加入田螺，加點鹽翻炒。7、然後加點料酒，再加半碗水燜一下。8、...

1、主料：海螺絲1斤、乾紅辣椒適量、葱花適量、香菜適量、蒜2瓣、麻椒適量。2、輔料：色拉油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。3、海螺絲用水沖洗乾淨。4、準備葱花、蒜末、香菜末、乾紅...

1、食材：田螺1斤、姜、葱、蒜適量、料酒、生抽適量。2、將田螺浸泡2-3天，用刷子刷掉外面的青苔、泥土等，剪刀剪去尾部。3、取來姜、蒜頭、乾紅辣椒；姜切薑絲、蒜切蒜末、乾紅辣椒可以直接...

1、材料：海螺肉適量、大葱適量、植物油適量、料酒少量、白糖少量、醬油適量、澱粉少量。2、方法：無論是化凍的還是新鮮的海螺肉都要清洗乾淨。將海螺肉切成片備用。姜切絲，大葱切段備用。...

1、主料：香螺500克。2、調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，大葱7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克。3、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。4、幹辣椒摘洗淨，切成絲。5、炒鍋注油燒熱，投入葱...

1、食材：螺螄、小葱、香菜、生薑、大蒜、海鮮醬、白糖。2、螺螄買回來，放在清水裏面放點麻油在裏面養一個小時，讓螺螄吐去泥沙。把處理好的螺螄放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去...

1、材料：螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，幹辣椒2個，香葱少許。2、螺絲剪去尾部洗淨備用。3、姜蒜切碎，辣椒切段。4、鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺...