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發表於:2019-11-07
1、毛蛤一斤。2、用牙刷刷乾淨後,再用淡鹽水泡一會兒。3、清水燒開後放幾片生薑,再放入毛蛤。打去浮沫。4、待毛蛤開口後,煮上一分鐘左右,放少許鹹鹽,把毛蛤撈出放湯盆內,灑上香葱段。5、再...
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發表於:2018-04-05
1、準備材料:花蛤、姜、大蒜、葱頭、大葱、老酒、鹽、味精。2、放入油。放入葱頭,大蒜,姜炒。3、倒入水,放調料料酒,鹽,味精,待水燒開。4、放入花蛤,等花蛤都打開。放入葱。起鍋。5、花蛤是貝...
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發表於:2021-01-29
1、花蛤蜊350克、鹽半小勺、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1勺、葱花1根、姜2片。2、花蛤湯的做法:鍋內加水,加薑片。3、放入花蛤蜊加料酒。4、加少許鹽,煮到花蛤蜊到開口。5、取一深碗,放胡...
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發表於:2019-05-09
1、保持原海中的泥土不洗掉,放入冰箱的冷藏室,可以放置比較長的時間。2、如果買來是不含泥土的,則宜用泥土加適量的鹽水攪拌後,再塗到花蛤上去,然後參考方法一放置。3、如果放置的時間不是...
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發表於:2017-12-18
1、菠菜、白菜洗淨後煮熟,冷卻;胡蘿蔔洗淨後切長條;白蘿蔔洗淨後切塊;2、蛤蜊、牡蠣洗淨,去沙;將菠菜和胡蘿蔔放在白菜上捲起,並橫切成段;3、湯鍋放入雞湯、白蘿蔔、香菇、墨魚絲熬煮;4、待食材...
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發表於:2019-07-06
1、主料:毛蛤蜊1500克。2、調料:食鹽4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陳醋5克。3、毛蛤蜊洗淨(可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附着的泥污)。4、鍋內添多水,燒開。5、下入毛...
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發表於:2021-10-25
1、材料:蛤蜊150公克,薑絲少許,葱末少許,鹽少許,米酒1小匙。2、蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。3、取鍋倒入450㏄水煮滾後,放入蛤蜊、薑絲,待蛤蜊打開後,放入所有調味料拌勻,加入葱末蛤蜊湯就做好了。...
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發表於:2019-04-15
1、把蛤蜊清洗乾淨。2、小菜白用鹽水洗淨,控幹。3、把蛤蜊放鍋裏煮到開口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段,準備葱薑末。6、鍋熱後加油,葱薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟,再將前面煮蛤蜊的...
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發表於:2023-06-18
1、保存活毛蠟時用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏即可。活毛蛆在保存的時候還可以選擇分開保存,採購回來的活毛蚰放入水中,按一次吃多少的量分開來放入淡水中,將活毛蠟與淡水一起放入冰箱冷凍,這...
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發表於:2019-12-24
1、食材:花蛤蜊350克、鹽10克、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1小勺、葱1根、姜2片。2、花蛤蜊洗乾淨。3、鍋內加水,加薑片。放入花蛤蜊加料酒,加少許鹽,煮到花蛤蜊到開口。4、取一碗,放胡椒...
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發表於:2019-02-02
1、原料:蛤蜊300克,排骨300克,冬瓜300克,薑絲1大匙。2、輔料:鹽2小匙。3、蛤蜊浸泡在淡鹽水中,吐淨泥沙,洗淨撈起。4、冬瓜削皮去籽,洗淨,切塊狀;排骨入滾水氽燙去腥,撈起。5、煮鍋加8碗水,先下排...
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發表於:2019-03-29
1、材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙、芥辣油、醬油。3、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末。4、菠菜擇洗乾淨,進水...
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發表於:2019-05-30
1、食材:花蛤蜊500克、小蘿蔔葉適量、掛麪適量、葱適量、姜適量、蒜適量、韭菜適量。2、蛤蜊放鹽水中吐沙乾淨後,洗淨備用。3、小蘿蔔葉焯燙,韭菜切丁備用。4、砂鍋中加油,油熱後將葱、姜...
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發表於:2019-02-09
1、主料:毛蛤1000克。2、輔料:姜適量、醋5克、蠔油5克、料酒3克、鹽10克、香油5克。3、買來的毛蛤用清水清洗乾淨,放入盆中倒入適量鹽,滴幾滴香油,浸泡兩三個小時,中間記得換水,目的就是清除...
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發表於:2021-10-18
1、主料:毛毛菜345克、圓蛤430克。2、調料:鹽適量、味精適量。3、圓蛤清洗焯開。4、將焯開的圓蛤取出蛤肉,待用。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱,下入切好的毛毛菜翻炒翻炒。...
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發表於:2019-06-17
1、毛蛤洗淨後,上鍋蒸5分鐘左右,蛤肉開殼即可。2、將蒸好的蛤肉,剔出來。3、再將蛤肉用涼水洗一下。4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。5、杭椒切丁,香菜切末,一同倒入毛蛤肉裏拌勻即可。味...
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發表於:2022-12-19
1、毛蛤最少要煮上5至10分鐘。2、煮毛蚶應該用冷水下鍋。因為毛蚶的生活環境,難免會積累一些泥沙還有細菌,寄生蟲、病原菌等等,所以高温煮開之後,最好再繼續煮上5-10分鐘。3、放入鍋裏...
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發表於:2018-05-27
1、食材:花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、葱花各適量。2、花蛤用乾淨的水緩浸2~4個小時,使其將泥沙吐盡。當然這就要求在買花蛤的時候儘可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片,豆腐切片備用。...
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發表於:2019-01-11
1、主料:花蛤600g、新鮮海帶1小段、香菜梗適量。2、花蛤吐盡泥沙,洗淨備用;3、新鮮海帶洗淨,香菜去葉取梗切碎備用;4、鍋中加入適量清水和海帶,小火慢煮;5、煮至將沸未沸時,取出海帶不用;6、待...
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發表於:2021-05-10
1、食材:毛蛤3斤,姜,蒜,醋,各適量。2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反覆沖洗,可以先用廢牙刷刷洗,然後再衝洗乾淨。3、鍋中加水,大火燒開後,將洗好的毛蛤...
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發表於:2018-07-15
1、食材:蛤蜊半斤。2、輔料:菌菇200克(茶樹菇,蟹味菇等)。3、調料:鹽。4、將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用。5、將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,備用。6、鍋中倒30M...
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發表於:2018-02-15
1、食材:絲瓜適量、白蛤250g、薑片少許、鹽少許。2、白蛤浸泡去泥沙,將絲瓜去皮,切成滾刀狀。3、將這些處理好的材料放入電火鍋中。加入適量的水,按升降鍵蒸籠沉到底部,水量沒過材料即可,蓋...
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發表於:2018-02-12
1、蛤蜊提前吐好沙,揉搓沖洗乾淨。2、把大蒜、姜切沫,小米椒切小段。3、調醬汁:取一小碗,加切好的小米椒、蒜沫、姜沫,放1勺耗油、料酒、涼開水、白糖,半勺味極鮮。4、燒開一鍋水,加入洗好的...
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發表於:2019-10-02
1、花蛤蜊洗乾淨。鍋內加水,加薑片。放入花蛤蜊加料酒,加少許鹽,煮到花蛤蜊到開口。取一碗,放胡椒粉,加點豬油;把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裏,撒上葱花即可。2、中醫認為,蛤肉有滋陰明目...
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發表於:2022-06-20
1、煮毛蛤的時候,應該注意火候和時間,火候不應該太大,大約煮20分鐘左右即可,在煮毛蛤的時候,我們應該把它放在清水中,加入適量的鹽,等它體內的泥沙吐出後洗乾淨再開始煮,煮的時候可以加適量的...