1、環境要求：需要一直保持養殖水的乾淨清澈，不能長時間不換水，必須定時換水，實際觀察水的清澈度，出現渾濁就要換水，最好是流動活水養殖，這樣換水不會受到影響。當水中沒有氧氣時，魚會浮頭或是靠近岸邊呼吸。一定要配備增氧設備，時不時增加水中氧氣。水中每日餵食食物殘渣要打撈上來，不然水很容易污染，容易滋生細菌，發生病害。
2、餵食：如果單純餵食飼料，成本比較高，所以放養魚苗以前，就可以施肥，使用一些腐熟發酵家畜糞肥，這樣可以培肥水質，水中會滋生一些小生物，可以為魚提供水下飼料。有時可以投喂螺獅、蚌殼的肉給魚。一般一天不餵食超過兩次，而且一般餵食量到魚不在吃食為止，這樣魚生長很快。
3、夏季：培肥水質夏季要使用生物肥為主，這時候可以多施肥，最好水的顏色是茶褐色的，但是還是要有30釐米的可見透明度，不能什麼都看不見，大概要求一畝施肥200斤左右，使用按照要求使用。要加固池塘和一些防護設施，攔網之類的，防止夏天洪水進入、沖壞設施。這時是生長最快時期，要增加投喂飼料，要注意飼料營養配比，多投放含蛋白質多的飼料。
4、冬季：主要是控制温度，水温不能低於15度，低於15度，魚就不生長，開始休眠，所以必須人為提供保温、一般可以加水，水深一下底下的温度還可以保持，最好是大棚養殖，可以創造一個温暖環境。水温增加不少。這時候要注意少施肥，分解比較慢，多種植一些，水藻可以防止魚缺氧。投喂飼料要保持正常，可以保温保持體重。
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