新鮮毛栗子怎麼挑 新鮮毛栗子如何挑選

1、看外表。新鮮的毛栗子外表會有一層細絨毛，而且顏色為紅褐色，如果毛栗子外表沒有絨毛，顏色發暗，那麼很有可能是放了很長時間的毛栗子，聞起來也有一股子陳舊味兒。另外，毛栗子好不好吃不在於個頭大小，相反小一些的毛栗子可能更甜更好吃。

2、看形狀。毛栗子的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的，這與毛栗子的生長有關係，一般一整個帶刺的毛栗子皮裏面會有三個毛栗子，兩側的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側的由於陽光照射，自然味道更清甜，中間的就沒大有甜味了。

3、看蟲眼。毛栗子甜不甜是其次，若是買到的毛栗子蟲眼多，那可就浪費了，看蟲眼一是看底部，有明顯的小洞眼，二是看毛栗子外皮有明顯的黑斑，所以買毛栗子不要聽商家的大把抓，還是得仔細挑選。

4、搖一搖。拿起毛栗子搖一搖，如果搖起來有響聲，那麼這種毛栗子不能要，這種毛栗子已經縮水了，放時間長了，裏面的毛栗子有可能已經發黑了，而拿起來比較飽滿，按不動，搖起來沒聲音的就是新鮮的好毛栗子了。