挑選新鮮椰子 如何挑選新鮮的椰子

1、在購買椰子的時候，我們應該選擇表皮較為完整的椰子，因為這樣的椰子在採摘過程中沒有被磕傷、碰傷。所以就能夠最大程度的保持椰肉原本的口感，而且椰子的外皮也有一定的保鮮作用，可以防止椰子內部水分流失，同時也能防止椰肉被氧化。

2、觀察椰子外皮的顏色，椰子的外皮一般呈現兩種顏色，一種是青椰子，另一種是黃椰子。如果你購買椰子的目的是想喝果汁，那麼就應該選擇青椰子，因為其水分含量多，但如果購買椰子的目的是想吃椰肉，那麼就應該選購黃椰子。

3、因為椰子的外殼較硬，所以有些商家就會把椰子去皮之後售賣，對於這樣的椰子，我們能夠直觀的觀察到椰子內部。應注意觀察椰肉的顏色，新鮮的椰子椰肉呈現乳白色，而且看起來水分十分充足，椰汁也是如此。

4、應選擇椰汁濃稠，聞起來特別清香的椰子，如果聞到椰子散發出酸臭味，那麼就不能購買，因為這種椰子已經變質了，不僅口感不佳，還有害身體健康。