1、準備好剩米飯打散,打入兩個雞蛋,加入食鹽和麻辣鮮。
2、把雞蛋打散攪拌均勻,加入兩勺麪粉攪拌均與團成團。
3、按扁之後擀成薄餅切成大小均勻的小劑子。
4、起鍋燒油,油温六成熱下入鍋中小火慢炸,炸製表面微黃撈出,油温升高復炸20秒即可空油撈出。
5、出鍋後撒上一點辣椒粉麻辣粉和孜然粉翻拌均勻就可以享用了。
6、這種大米鍋巴也可以沾上番茄醬看個人口味。