發芽了的土豆怎麼才能吃

當土豆發芽了，儘量不要食用，因為發芽的土豆中的生物鹼含量會增加，可能對人體健康造成影響。如果只有輕微的發芽或者發芽部分很小，可以將發芽部分切掉，然後將剩下的部分煮熟或炒熟後食用。但是如果土豆已經嚴重發芽並長出了長芽，則最好不要食用，因為此時土豆中的生物鹼已經達到不安全的水平。因此，為了健康和安全起見，建議購買新鮮的、沒有發芽的土豆。