蛤蜊怎樣清蒸好吃又營養 清蒸蛤蜊好吃又營養的做法

1、材料：蛤蜊8粒、蛋4個 乾貝2個、馬哈魚籽、白果(銀杏)。

2、蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼。

3、乾貝泡到熱水裏10分鐘後取出拍成絲。

4、蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡乾貝的水(800ml)拌勻。（1個蛋加200ml的水）。

5、大碗內放上煮好的蛤蜊、乾貝絲、銀杏（也可以在大碗內放上鮮蝦）。

6、蛋液過一下鑼篩（去掉雞蛋沫）到入碗中；包上錫紙或者蓋上盤子，水開了以後放入蒸鍋中、小火蒸約20～25分鐘，取出；將蒸好的蛋取出，倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用。