菠菜生吃可以嗎 菠菜能生吃嗎

1、菠菜不建議生吃。

2、雖然菠菜富含營養成分，其中含有膳食纖維、維生素、蛋白質、脂肪、糖類等多種營養成分，但是生菠菜中含有草酸、植酸、黃鹼醇類化合物，會影響其他營養素的吸收如鐵、鈣等，降低其他食物的營養價值，並且吃多了可能會引起腸胃不適。

3、另外生吃菠菜口感比較苦澀，土腥氣較重，口感很差。建議焯熟後去除菠菜中草酸、植酸後再食用為宜。