怎麼炒辣椒好吃又簡單

怎麼炒辣椒好吃又簡單

功效：
辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，具有促進新陳代謝、增強免疫力、調節血液循環等功效。炒辣椒可以調動食慾，增加口味層次，為餐桌增添香辣美味。

材料：
- 新鮮辣椒（根據個人喜好選擇辣椒種類和數量）
- 大蒜（適量）
- 薑片（適量）
- 葱段（適量）
- 調味料：鹽、生抽、糖、雞精（適量）
- 食用油（適量）

做法步驟：
1. 準備工作：將辣椒洗淨，晾乾備用。大蒜去皮切末，薑片切片，葱切段備用。

2. 製作調味料：將鹽、生抽、糖、雞精按照個人口味，混合在一起成為調味料備用。

3. 炒辣椒：將炒鍋加熱，加入適量食用油燒熱。加入大蒜末、薑片煸炒散發香味。

4. 加入辣椒：將準備好的辣椒加入炒鍋中，用中小火煸炒。同時放入葱段繼續翻炒。

5. 加入調味料：當辣椒變軟時，撒入準備好的調味料，繼續翻炒。

6. 翻炒均勻：用鏟子翻炒均勻，保持中小火炒制。辣椒變軟而不過分煎炸是為了保留其鮮嫩口感。

7. 炒熟出鍋：炒至辣椒顏色變亮，均勻入味熟透後即可出鍋。

注意事項：
- 辣椒處理時要注意洗淨，避免辣椒油濺到眼睛、口腔等敏感部位。
- 炒制過程中火候要掌握適當，不宜過旺，以免辣椒炒老變苦。
- 辣椒容易刺激腸胃，食用後如有不適應，可適量搭配一些清淡的食物。

以上是炒辣椒的簡單又好吃的做法，嘗試製作一道香辣美味的辣椒菜品吧！