小龍蝦怎麼處理才幹淨 小龍蝦怎麼處理吃着放心

1、首先把小龍蝦買回來之後，不要急着煮，而是先把小龍蝦放到清水中浸泡一天的時間，小龍蝦的生命力是比較頑強的，不用怕泡水一天小龍蝦會死亡。小龍蝦在清水中浸泡，會不斷地往外吐水，而在吐水的同時，小龍蝦也會吐出泥沙和髒東西。

2、等到小龍蝦吐不出什麼沙之後，我們就可以洗刷小龍蝦了，因為小龍蝦外殼也是很髒的，單靠浸泡是無法完全把外殼上的髒東西清理乾淨的，所以一定要好好地刷一下。洗刷時，最好找來一把不用的小刷子或是牙刷，將小龍蝦的外殼好好地刷一遍，腹部的地方最好多刷幾次，因為小龍蝦的腹部泥沙是十分多的。

3、小龍蝦的內臟也是很髒的，尤其是胃部裏，有着大量的細菌和髒東西，而小龍蝦的內臟在頭部，所以我們在清洗完小龍蝦之後，可以用剪刀在小龍蝦頭部三分之二處斜着剪一刀。

4、剪出來後，我們就會發現小龍蝦的頭部有一些黑色的物質，這就是小龍蝦的胃部，我們最好去除掉。

5、清洗小龍蝦時，一定要去除蝦線，蝦線相當於小龍蝦的腸道，裏面有很多髒東西。所以在除掉小龍蝦的內臟之後，我們可以抓住小龍蝦的尾部，左右稍微的扭一下，中間那一塊就會被扭下來了，然後順着蝦的弧度往外拉扯，慢慢地蝦線就被扯出來了。