小龍蝦做之前怎麼處理乾淨 小龍蝦做之前如何處理乾淨

1、小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物是污泥和水藻，所以在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。

2、小龍蝦買回來後，將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗。

3、龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東西，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。

4、接着剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最後將蝦腳去除即可，記得要用細細的水流仔細地衝洗乾淨。