1、剪掉蝦鬚和蝦腳,頭上長長的刺是蝦槍,用剪刀剪去蝦槍。
2、蝦槍根部有一個黑色包塊物,這個就是蝦的胃,用牙籤去掉。
3、從蝦背部第二關節,插入牙籤,挑出蝦線,還有一種方法取出,用刀將蝦背切開,輕鬆取出,最後取出蝦腸即可。