1、買回來的蝦先用清水清洗一遍,用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角。
2、用牙籤挑破頭和身子連接的組織,開口一點就行了,開口太大影響外觀。
3、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織,一定要衝洗乾淨,將牙籤插入挨着尾部的那一節,挑破錶皮。
4、再用牙籤慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷,再用流水沖洗沖洗。