1、青瓜炒肉片。
2、材料:青瓜、瘦豬肉、紅辣椒、小米辣、姜、蒜、鹽、生抽、澱粉、花椒。
3、青瓜洗乾淨切片,紅椒切圈,姜,蒜,小米辣切末,瘦肉切片加一大勺澱粉,一勺醬油拌勻備用。
4、鍋燒熱加入適量食用油,六成熱下入肉片劃散,炒至肉片微黃,放入姜,蒜,小米辣,花椒炒出香味。
5、放入青瓜片,翻炒均勻。放入紅椒翻炒均勻。
6、分別加入鹽、雞精、生抽,翻炒均勻即可出鍋。