【標題】簡單口感好的香草冰淇淋
【功效】提供清涼、滋味獨特的甜品享受，滿足甜品愛好者的味蕾。
【材料】
- 2杯全脂牛奶
- 1杯糖
- 4只雞蛋黃
- 1杯鮮奶油
- 1茶匙香草提取物
【做法步驟】
1. 將牛奶倒入鍋中，加熱至微熱（不要煮沸），然後慢慢加入糖，攪拌至糖完全溶解。
2. 在另一個碗中，將蛋黃打散，然後慢慢將熱牛奶倒入蛋黃中，不斷攪拌以免蛋黃凝固。
3. 將混合物倒回到鍋中，以中小火加熱，並不斷攪拌，直到液體變得稍微濃稠。
4. 從火上取下鍋，待稍微冷卻後，加入鮮奶油和香草提取物，混合均勻。
5. 將冷卻的混合物放入冷凍盒中，並將其放入冷凍室冷凍，每隔1小時取出攪拌一次，直到冰淇淋變得濃稠且完全冷凍（大約4小時）。
6. 取出冰淇淋，放在室温下軟化幾分鐘，然後即可享用。
【注意事項】
1. 在攪拌蛋黃和熱牛奶混合物時，務必保持攪拌均勻，以防止蛋黃凝固。
2. 冷卻的混合物應完全冷卻後再加入鮮奶油和香草提取物，以免鮮奶油過熱融化或香草提取物揮發。
3. 凍制過程中需要反覆攪拌冰淇淋，以確保結冰均勻，口感更細膩。
這個簡單的香草冰淇淋食譜不僅易於製作，口感還非常出色。你可以根據個人口味，加入巧克力顆粒、堅果碎片等各種配料，增添額外的口感和風味。來試試這個美味的冰淇淋吧！
哇咔範
