夏季養生食譜推薦 夏季養生食譜推薦介紹

1、海鮮冬瓜湯：材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、鹽、雞精、香油。做法：所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。葱、香菜切段，姜切絲；鍋裏放入清水、葱段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出；將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裏，調入鹽和雞精；煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

2、荷葉茯苓粥：配料：荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

3、涼拌萵筍：配料：鮮萵筍350克，葱、香油、味精、鹽、白糖各適量。做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。